卤肘子做法

可当凉菜切着吃. 卤肘子是用猪肘子制作的一道家常菜.猪肘中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老. 材料:浓缩卤汁一包,肘子. 做法: 1.将肘子切成锅能放下的大块. 2.用水煮一两分钟,去掉腥味,捞起,沥干待用. 3.将浓缩卤汁加汤水一点五千克左右烧沸. 4.加入切好的肘子 ,大火煮20至30分钟,改为小火煮至肘子熟烂入味. 5.待肘子和汤汁放凉之后,捞出卤好的肘子即可.

1.用料:葱.猪肉.木耳.干香菇.青椒.玉米淀粉.鸡蛋 2.提前切好肉沫,青椒沫:木耳和香菇泡发,切成小 3.冷锅热油,油七分热后加入打扫的鸡蛋,翻炒,炒熟后成出备用面条卤的做法步骤1 4.再次加入适量的油,把切成定的肉沫翻炒,加入料酒.酱油.老抽.白糖.少量醋 5.肉翻炒为7分熟后,加入泡发的木耳和香菇,这两个要提前泡(半天时间吧.泡好需要剪的小一点).翻炒 6.加入切好的青椒沫和鸡蛋,加入盐,十三香,鸡精 7.翻炒差不多了,加入适量水 8.最后加入用凉水搅拌过的玉米淀粉进行勾芡.熟了就可以出

过水面条打卤的做法如下: 1.把黄瓜,胡萝卜,木耳,韭菜准备好,鸡蛋打入碗里搅成鸡蛋液备用. 2.黄瓜插成细丝,胡萝卜木耳切成碎末,葱切末,备用. 3.起锅,倒油,油开以后放入葱花末,木耳胡萝卜碎翻炒,放适量老抽. 4.这个时候填入高汤,调味,放入盐. 5.锅开之后勾芡,淋上鸡蛋液,放入黄瓜丝,韭菜末,放入鸡精,卤就做好了. 打卤面是山西.山东一带的传统面食.打卤面做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料.做法不同,亦有不同风味.打卤面的明显的特点就是做卤子,然后煮白水面条,煮好以后把卤子放到

嘎巴菜卤子做法:将香油烧热,投入葱花.姜末.香菜根,炸至呈金黄色时,下大料面.面酱,倒入酱油,开锅后倒入盆内.再将清水烧开,放入大盐和制好的酱卤.锅开后,倒入酱油,下大料面.五香面.姜末.碱面,待卤汤开后,用水团粉勾芡,倒入容器内即可. "嘎巴菜"本名应为"锅巴菜",天津话称"嘎巴菜".锅巴菜以绿豆.小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼(天津人俗称锅巴).晾干后切成柳叶形小条,浸在素卤之中,盛碗,点上芝麻酱.腐乳汁.辣油.辣糊.撒上卤香干片和香菜沫等

尖椒鸡蛋卤的做法 1.将两颗鸡蛋打散加少许水和一滴白醋(可以使鸡蛋变得蓬松软嫩). 2.将两种辣椒切成小丁,我比较爱吃辣所以用的都是比较辣的辣椒,不爱吃辣的宝宝可以选择用炒椒. 3.起锅烧油.油热后将打散的鸡蛋倒入锅中.放入香其酱大半袋,一勺甜面酱(可放可不放),三分之一碗水.开始炒.将切好的辣椒和葱花放入锅中小火翻炒. 4.看锅内的水没有了即可,关火,装盘,完成.

茄子卤的做法: 用料:茄子,鸡肉,盐,油,大蒜,鸡蛋. 步骤: 1. 鸡胸肉用搅拌机搅碎,加鸡肉调料腌制备用: 2. 茄子去皮切块,加适量盐搅拌均匀,进微波炉热15分钟: 3. 鸡蛋打散放适量盐,洋葱切碎,青红椒切块,大蒜拍扁: 4. 鸡蛋炒熟盛起备用,青红椒爆炒盛起备用,茄子热好后再起油锅煸一下,盛起备用: 5. 起油锅爆香洋葱碎,放入鸡肉碎炒香,加入大蒜.八角.酱油,再放入煸好的茄子,加水煮开,再加入鸡蛋块和青红椒略煮,用生粉勾芡,上碟撒上香菜碎即可.

所需食材:猪肉150克,鸡蛋一个,嫩白菜6片,冬菇,干木耳各少许,红萝卜一块,葱,香菜各一颗. 卤的做法: 1.冬菇,木耳泡发后切成丁:红萝卜也切成丁: 2.白菜对半切开,鸡蛋打散煎熟后切成条或小块:葱和香菜切成末: 3.猪肉切成细条,放盐,酱油,生粉,胡椒粉,拌匀腌10分钟: 4.另起锅把油烧热后,把蒜茸姜末爆香后,把猪肉放下锅划散: 5.依次把冬菇,干木耳,红萝卜放进炒香后,倒进开水2-3碗: 6.大火烧开后,把鸡蛋放进同煮,加盐.料酒.生抽.鸡精调味: 7.洒上葱花和香菜末后熄火盛出即可.

可以采用这样的方法做卤肘子: 准备做卤肘子所需的材料:肘子.调味料.葱.姜.花椒.大料.白芷.草果.肉桂.盐.适量干山楂:将肘子洗净并去毛,放进烧开的水中去煮开,沥去血水,同时取出肘子:再将锅中倒满水,加入调味料.葱.姜.盐.酱油.黄酒.冰糖.干山楂:用纱布将花椒,大料,白芷,草果,肉桂包裹起来打成结,放入锅中,使汤水入味:待水开后加入肘子,开小火煮两个半小时,然后关火焖半个小时:最后取出纱布开火煮一个小时,即可成功做出卤肘子.

每次去饭店,都特别喜欢点一到卤肘子来吃!肥而不腻,还特别的香,但是就是价格太贵,一道菜怎么也得好几十大元,于是请教了一位在太原五星级大酒店的主厨师傅,软磨硬泡的,才得来了这个做法,现在分享给大家一些经验吧 把肘子洗净,去毛,备用!如果毛不好去的话!可以将炒锅放在火上,加热,把猪肘子放进干锅里面,翻几下!热量可以将猪毛烧没! 用锅煮一锅水,烧开,把猪肘子放进去,抄一下,去血水!捞出后,用刀在猪肘子上切几个口子! 把准备好的肘子放入锅中,加入调味料,葱,姜,调味包(用纱布将花椒,大料,白芷,草果,肉