宽刀鱼的做法

生闷蓝刀鱼的做法步骤如下: 1.准备食材蓝刀鱼.料酒.盐.生抽.姜片,葱.干辣椒.花椒.老抽. 2.将鱼肉洗干净,切成中等大小的块状,同时将过于肥厚的鸭皮剔下来. 3.把切好的鱼肉放在碗里,加入料酒,盐,生抽,姜片,葱段,腌制20分钟. 4.把剔下来过于肥的鱼肉脂肪放入锅里,小火用铲子按压,压出鱼油. 5.待鱼油出来完以后,盛出鱼皮,把干辣椒.花椒放在剩下的鸭油中,炒香. 6.倒入腌制好的鱼肉翻炒熟,到老抽上色,将准备好的啤酒倒

主料:刀鱼250克. 辅料:油适量.盐适量.料酒适量.姜适量.大葱适量.淀粉适量. 做法: 1.将冰箱里取出的刀鱼解冻: 2.将刀鱼洗净后剪成6厘米的小段,沥干水分: 3.葱切片,姜切碎粒: 4.加入适量的盐.料酒.葱和姜腌制1小时入味(这种刀鱼很窄很薄,腌的时间比较短,如果宽的刀鱼可以腌制的时间长一点): 5.将刀鱼取出用厨房纸巾吸干水分,移到另一个盘子里: 6.取适量的面粉,打入一个鸡蛋,搅拌成均匀的面糊: 7.将刀鱼逐个放入面糊碗里,两面都沾上面糊待用: 8.将电饼铛插入电源加热,放入适量

鸡块炖土豆宽粉做法: 用料:鸡块500g.土豆500g.宽粉200g.油适量.盐适量.味精适量.酱油适量.五香粉适量.葱适量.姜适量.蒜适量.辣椒酱适量.白糖适量.香菜适量. 做法步骤: 1.事先焯好鸡块,准备去皮土豆两个: 2.土豆切成小块: 3.宽粉用水浸泡半小时: 4.葱切成葱花,姜切成丝,蒜切成末: 5.锅中放油,烧至七成热时,加入白糖,炒化,下入姜蒜炒出香味: 6.放入鸡块翻炒,至鸡块均匀上色: 7.放入土豆,一起翻炒均匀并加入少许的辣椒酱: 8.放入粉条,加入酱油和五香粉: 9.加入

原料:刀鱼.葱段.姜片.白糖.花椒.八角.料酒.酱油.醋.甜面酱.盐少许.味道.鸡精. 做法: 1. 先把刀鱼清理干净,切成小段,放上少量盐掩一会,倒入八分热油中炸透,捞出控油放入高压锅中. 2.把白糖.少许盐.酱油.少量醋.甜面酱.鸡精.味精.料酒放入碗中调成汁备用. 3.葱切段,姜切片放入高压锅里,然后放入八角.花椒.再倒入调好的汁,加上一碗水,高压锅加热25分钟,关火,焖上2小时左右即可.

1.面粉里加盐加水,揉成面团,放在碗里,盖上保鲜膜静置30分钟. 2.砧板上撒上面粉,把面粉揉至光滑,擀成薄片,擀至2mm左右的面皮后,折叠起来,均匀切段. 3.沸水中加盐加油,烫熟青菜后捞出,过冷水. 4.放入宽面,煮熟后捞出,过冷水,放调料搅拌,放入青菜,加老干妈,辣椒面,蒜蓉和热油即可.

1.料酒2大勺生抽2大勺胡椒粉1大勺精盐1大勺植物油适量 2.刀鱼去头去尾用水洗净,切块,放入盆中. 3.放入料酒,生抽,胡椒粉,精盐腌制30分钟. 4.锅中放入适量的植物油,油8成热后放入刀鱼. 5.煎到两面金黄即可出锅. 6.煎带鱼的时候,一定要等一面煎好后再翻面,如果没有煎好就翻面的话,带鱼肯定会变得散碎.

香煎秋刀鱼是以秋刀鱼为原料,制作简单方便的一道家常菜.香煎秋刀鱼,不需要繁复的料理.厚重的调料,味道却非常甜美.略带香酥的外壳下,入口即化的鱼肉细腻柔嫩多汁,回味无穷,唇齿颊间都是那飘香的滋味. 收实干净刀鱼. 放入葱,姜,蒜,料酒,生抽,盐. 拌匀淹一个小时. 不沾锅烧热放油,放入刀鱼. 煎成两面金黄. 煎成两面金黄出锅. 成品外酥里嫩.

食材:刀鱼.油适量白糖.酱油适量.陈醋适量.朝天椒.八角. 刀鱼洗净剪短:热锅放油煎刀鱼段:煎酥放入高压锅:放入白糖.陈醋.酱油.朝天椒.八角:高压锅定时30分钟:出锅装盒.

主料:刀鱼. 配料:水,葱,姜,蒜,盐,味精,酱油,香菜. 1.刀鱼清理干净切段备用. 2.锅中热油,将刀鱼入锅炸制,金黄色时捞出. 3.把葱,蒜,姜,盐,味精,酱油倒入碗中,做成调料. 4.炒锅放入油,倒入调料,把调料炒出香味,加清水放入炸好的刀鱼,炖制30分钟,出锅撒上香菜即可.