昆明米线的焖肉帽子怎么做

说起云南的焖肉帽子,可以说是昆明人最为传统的小吃,早餐,小吃,午餐都能见到.下面分享云南焖肉帽子正宗做法. 准备好调料 买的梅肉,切丁:葱姜切小粒 放入点油和白糖不断翻炒 放入肉翻炒再加入葱姜 撒入香叶少些冰糖 加入妈妈秘制的黄豆辣酱 放入铸铁锅中加入生抽和水,中火煮开,转小火焖煮大概20分钟 飘香四溢的焖肉帽子就做好了,大蒜也炖烂了,挖一勺放在煮好的面条上,嗯,就是记忆中的味道

1.将肉洗净后切成1厘米左右的块,肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油,待肥肉开始出现焦黄的颜色后,放入瘦肉煸炒至变色,然后沥油捞出: 2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色,捞出备用.然后将火力转成小火放入辣酱,炒出红油: 3.放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀,依次加入白糖.生抽炒出香味: 4.锅中的油变多后放入大蒜炒匀,然后将所有材料倒入炖锅中: 5.不要加水利用肉中的油脂慢火炖30分钟,直到肉丁和大蒜酥烂,即做成焖肉: 6.米线和豌豆苗用清水洗净,分别放入开水中焯烫至熟,将米线盛入大碗中加

豆角焖肉家常做法:首先将五花肉下锅煎一下,然后倒入豆角,翻炒均匀.加入少量的水焖煮15分钟,待汤收汁即可出锅. 工具/材料 主料:豆角.五花肉辅料:盐.酱油.花椒粉葱姜蒜 具体内容 首先将豆角洗干净,掰成小段,五花肉洗净用刀切片备用. 接下来,我们将葱.姜切片,然后用到将蒜拍一下. 接着,锅内放入少量的油,烧热后,把五花肉倒入锅中,翻炒至变色. 接着,倒入花椒粉,葱姜蒜,翻炒出香味. 下一步,倒入酱油,继续炒出香味. 之后放入豆角,翻炒到豆角变成翠绿色,加入盐进行调味. 下一步,加入少许水,焖1

搅的肉泥可以做饺子馅.包子馅.炸丸子.炸肉饼等美食.肉馅是一道常见的家常菜,营养美味,老少皆宜,肉馅通常指整块肉经过加工后所成肉末.肉馅最常见的用途是用来做饺子或包子. 肉是多种矿物质的较好来源,钠.钾.磷.硫.氯等元素的含量较多,铁.铜.锰.锌.锰.钴等元素也较丰富,但钙含量极低.可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失.

老南瓜焖肉的做法: 用料:老南瓜.瘦肉.青辣椒.花椒,大料,茴香.白糖.葱.蒜.胡椒粉. 步骤: 1.瘦肉切块,然后用老抽,料酒,盐腌10分钟左右: 2.南瓜切块儿备用: 3.花椒,大料,茴香小火炒香捞出.加入适量白糖.小火翻炒至发黄: 4.大火爆炒肉块.加入葱,蒜.翻炒过程中加入少量胡椒粉: 5.放入南瓜块继续翻炒至变软加入青辣椒.加水淹没南瓜小火炖,收汁.放盐,出锅即可.

1.将肋条肉洗刮干净,修切成长方条块,入清水锅用旺火烧沸,撇去浮沫,锅离火,捞出肉,再用刀刮净洗清: 2.将肉放回锅中,加葱结.姜块.盖上锅盖,上旺火烧沸,去盖,加入绍酒.酱油.精盐,肉面上用3只圆盘盖没,再将锅盖密,烧开后转微火焖约3小时至酥烂: 3.拣去葱姜,用笊篱捞出肉,抽去肋骨,即成焖肉,冷却后切成1公分厚,可放入冰箱冷藏保存.

肉糕是湖北东部地区的一种汉族传统糕类食品,由红薯淀粉.鱼肉末.猪肉末混合后蒸制而成,那么来看看家常肉糕怎么做吧. 猪肉切块,放入料理杯中,加白糖.盐.五香粉.油.酱油.料酒.红曲粉. 倒入葱姜末,盖上盖子搅打成肉馅. 盆中倒入淀粉,打入一颗鸡蛋,加少许水,搅拌面糊. 面糊提起后不断线,即可倒入打好的肉馅,搅拌均匀,使肉馅与面糊完全融合在一起. 准备一个耐高温的盒子,在里面刷一层底油,以便于脱模,倒入肉糜铺放平整. 包上一层锡纸,在表面扎几个孔,冷水入锅,大火煮开后转小火蒸40分钟. 冷却后,从盒

丸子吃起来口感特别好,味儿也香,今天来聊一聊:豆腐肉丸子怎么做. 葱姜切沫,蒜切片,黄瓜切菱形,胡萝卜切成菱形,木耳撕成小块备用. 将豆腐渣放入碗中,加入盐5克,料酒5克,鸡蛋50克,淀粉20克,葱姜沫10克,香油5克,搅拌均匀后调成豆腐馅备用. 锅中放水150克,大火烧开. 放入木耳,胡萝卜,焯透捞出备用. 锅中下油300克左右,大火烧至五六成热. 将豆腐馅做成小丸子,焯熟倒入漏勺备用. 锅中留油10克,下葱姜蒜25克左右爆香. 加入少许水,料酒5克,盐5克,鸡粉5克,味精5克,胡椒粉5克,老

原料:精品五花肉2斤.糖.生抽.老抽.鸡精.盐.黄酒.姜.花椒.桂皮.茴香.香叶.草果.蛋黄面. 步骤: 1.肉要挑上好新鲜的五花肉,洗净后用水冲洗20分钟,把血水和污垢冲洗干净. 2.冲洗干净的肉放到锅子里面,等水开了在烧2到3分钟. 3.烧煮好后连同锅子一起拿到水龙头下面冲洗,要用热的水,如果是冷的水,肉上的浮末就不容易洗掉. 4.另起一锅放一点点油,爆香生姜. 5.把洗净的肉放入锅子中,翻炒记下,放糖. 6.开中小火,把水分烧干,锅子里的糖份开始焦化. 7.拿一个沙锅,低下放几片生姜. 8