腌制腊鹅肉怎么做好吃

腊肉是家家户户都特别喜欢的一种小吃。在冬天的时候，各家都会准备一些腊肉，其中最为可口的就是腊鹅肉，首先要准备鲜嫩的鹅肉，用少许的盐和茴香腌制，最后放入锅里煮沸，用一些调料来放在陶瓷的容器里，腌制20天左右就可以食用了，味道鲜美，可以作为下酒菜，是非常受欢迎的一种配菜。鹅肉是一种高蛋白低脂肪的食材，腊鹅肉风味独特，用腊鹅肉炖汤，加些冬瓜非常好吃。腊鹅肉的功效；补肾，补气，调经，祛风。腊鹅主治：用于身体虚弱，营养不良；脾虚气弱，津液不以上承，口渴少津等。

准备好食材

腊鹅肉用温水漂净，冷水下锅，焯3分钟捞出漂净

取高压锅，放入腊鹅肉

加2碗清水，加姜，葱，料酒，大火煮开，小火30分钟

冬瓜去皮，洗净切块

取大砂锅，放入冬瓜

把高压锅里的腊鹅肉与汤汁放入，中火煮开，小火炖至冬瓜熟

如果不咸，可以加些盐，鸡精调味

撒些葱花即可上桌

时间： 2024-10-31 01:46:56

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腊鹅肉怎么做好吃

材料:鹅10000克.盐150克.花椒10克.白砂糖30克. 腊鹅的做法: 1.鹅宰杀后,烫煺羽毛,从背上剖开,掏除内脏清洗干净,晒干水分: 2.精盐炒去水分,均匀擦抹在鹅体上,肉厚处多擦,并用竹扦穿几个眼.擦抹后装入木盆中加盖,腌2天.取出在太阳下挂晒1到2天,晒时用竹棍撑开,水分晒干后,即可收在避阳光,通风好的地方悬挂保存: 3.食用时切割部分采用适宜的方法烹制.

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腊鸡腊鸭怎么做好吃 腊鸡做法:首先这些东西都要用温水泡,等到泡软之后就切块. 然后冷水下锅直到水沸了就关火捞出来,再就开始炒了,锅中倒入少许油,准备好花椒(喜欢味道重点就多放些,一般就放十来个) 葱.姜,待油热之后先炸葱姜花椒(如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒壳),爆香之后倒入鸡块开始炒,炒的同时倒入少许料酒. 直到炒香炒干,然后就倒入水(喜欢多喝汤就多倒点)水煮沸之后倒入高压锅或者你家平时煲汤用什么就用什么煲也可. 因为肉本身就是腌制过的,所以建议等汤煲好之后再放盐和味精,这样营养成分高些. 腊鸭

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大鹅炖土豆 一,食材: 主料:腌制鹅肉半只.土豆1个. 调料:食盐适量.葱半根.料酒适量.生抽适量.老抽适量. 二,做法步骤: 1.将颜值鹅肉切成约5至6厘米的方块: 2.土豆去皮洗净切大块;大葱.干辣椒切段待用: 3.炒锅放入豆油,油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香: 4.下鹅肉块,中火翻炒: 5.加入酱油,继续翻炒,再加入适量清水,加水时,清水盖过鹅肉即可: 6.汤汁烧开后,加盐翻动,下入土豆块,小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干: 7.关火,盛出即可.

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