蒸鳗鱼的做法大全家常

清蒸鳗鱼的做法: 1.材料:鳗鱼.姜片: 2.将已清洗好的鳗鱼中,加入2勺半盐: 3.抹匀腌制3个小时以上: 4.随后,腌制好的鳗鱼放入大盘中: 5.接着,搁入姜片: 6.加适量的料酒: 7.加适量的鸡精: 8.然后,放入蒸锅里: 9.盖上盖,上锅蒸至7至8分钟,即成. 10.开盖,取出.

蒸猪蹄的做法 将猪蹄清洗干净,用刀剁成小块 冷水下锅,加适量料酒,烧开后捞出 用清水洗去猪蹄上的血沫,装盘备用 清洗干净的猪蹄放入锅中,加入豆瓣酱.姜片.蚝油.生抽.白糖.胡椒粉.料酒.老抽.放入适量水淀粉,搅拌均匀 锅中加水,水开后将猪蹄放入蒸笼中 盖上盖子,蒸一个小时,盛出就可以开吃了

1.鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净. 2.煮锅加水烧开,放入鳗鱼微烫30秒左右捞出,洗去粘液.斩块. 3.起油锅,放葱姜蒜.小米椒爆香,转小火放入鳗鱼块翻炒. 4.放料酒.老抽,加开水没过鱼块,转中小火焖煮20分钟左右. 5.调入适量盐.糖,转大火收浓汤汁,撒上葱末即可.

1.烤羊排的做法: 第1步:羊排用芹菜,洋葱,胡萝卜,料酒,盐,五香粉,花椒粉,拌匀,放冰箱腌制两天,每天有空按摩一下,让材料的香浸入到肉里.取出后,把菜叶都弃了.羊排上锅蒸30分钟. 第2步:蒸好取出后,抹上油,撒上椒盐粉,花椒粉,辣椒粉,孜然粉抹匀.烤箱上下250度开烤.中间抹一次油. 第3步:烤好分切开,很嫩,很软,这是蒸的结果,外焦里嫩.配些土豆条,才是正理. 2.白萝卜炖羊排的做法: 第1步:羊肉冷水下锅,加葱姜去腥,撇出浮沫热火凉油炒糖色. 第2步:配料准备好,重起锅,热火凉油加入洋

一.材料:鳗鱼.生油.姜.蒜.豆豉.陈皮末.糖.胡椒粉.老抽.料酒.味精.葱. 二.制作: 1.将鳗鱼宰杀后用水冲去血污,斩成3到4厘米见方的小块. 2.豆豉切碎.锅中放少许生油,下入姜蒜末,炸出香味,加入豆豉同炒,同时加入陈皮末.糖.胡椒粉.老抽.料酒.味精,炒出香味即成. 3.将炒好的豆豉香油与鳗鱼拌匀后上屉蒸15分钟,出锅时撒上葱花即成. 4.如果喜欢油香形可将鳗鱼过油.

扇贝肉的做法 扇贝肉取出来解冻后,泡在清水里,清理干净 盘底倒料酒 铺上葱花和姜丝 处理干净的扇贝肉摆盘里 再撒上葱花和姜丝 醋.味极鲜和盐调匀,淋扇贝肉上 蒸锅烧开水,盘子上盖小碟,放蒸锅屉上,盖上锅盖,加热5-8分钟 蒸好后去掉小碟,拣出姜丝和葱花,倒掉多余的汤汁 炒锅烧开油,淋扇贝肉上 撒上葱花即可 然后就做好了,希望大家喜欢.

1.麻辣龙利鱼,材料为姜片.葱段.蒜片少许,郫县豆瓣.花椒.麻椒.大料少许,干辣椒若干.利鱼化冻后切片,放入料酒.盐.淀粉研制10-20分钟.锅内放油,加入花椒.麻椒.大料.葱姜蒜煸香,放入干辣椒碎和郫县豆瓣酱,炒出红油后放水,加盐和味精.水开后放入龙利鱼,约2分钟后关火即可.锅内放油,加入干辣椒3秒后浇在鱼上. 2.香煎龙利鱼做法:1000克鲜活的龙利鱼清洗干净.加入50克姜丝.30克蒜米.50克香葱.20克黄酒.20克白糖.2勺生抽.5克盐,码味2个小时.烧热锅子,加一勺油,一次放入铺满锅子

1.将霉干菜泡入清水中反复清洗几遍,沥干水分后切成碎条备用 2.将猪肉洗净后和八角一起放入清水中煮至刚熟捞出(约10分钟),趁热在猪皮上用勺涂一层黑酱油 3.将豆豉.蒜头.红腐乳压碎成泥放入碗内,再调入料酒.白糖.生姜.生抽,调匀成酱汁备用 4.炒锅内倒入较多的油烧至7分热,然后将肉皮朝下地放入油锅中,盖上锅盖炸几分钟,中途给肉翻翻面,以免肉皮炸糊,将炸过的肉捞出放凉后切成厚片 5.将肉片皮朝下地铺入大碗内各边(我就忘了皮朝下,结果就不那么好看了),在肉片上浇些许调好的酱汁然后填入霉干菜 6.将

1.洗净的龙利鱼切小块.不一定非要选龙利鱼,刺少,腥味不重的鱼肉都可以选择.不喜欢鱼腥味的,可以用一点生姜,或者柠檬汁先腌制一下. 2.胡萝卜切丁.分离蛋黄蛋清.蛋清加入到鱼肉里,起到嫩滑鱼肉的作用.蛋黄则打散备用.一会儿用来做鱼糕上面那层金黄色的"糕皮". 3.把鱼肉放入搅拌机里打泥.注意如果有鱼刺的话,请仔细挑出后再打泥.打好的鱼泥倒入搅拌碗里,加入胡萝卜丁,顺时针搅拌5分钟,让两者充分混合在一起. 4.取方形容器,先给内壁刷一层薄油,方便脱模.在容器里倒入鱼泥,抹平表面,放入蒸锅