山楂糖雪球的制作方法

天冷啦卖糖葫芦的摊位都有糖雪球特别想吃又怕卖的山楂洗不干净就决定自己做啦真的0失败这是第一次做就成功我可以你也可以的哦

山楂洗净用盐水泡一泡拿出来沥干水分一定要擦干让它表面没有水有水会影响糖反沙

白醋准备好备用

冰糖和水1:1中火让它烧开融化这个过程要一直搅拌防止最下面变成糖色

一直搅拌慢慢变稠

这个状态用铲子可以拉糖丝了倒醋搅拌均匀迅速关火静置

待泡泡消掉糖变成镜面状态开始计时晾两分钟

山楂倒进去疯狂搅拌一定要疯狂

继续疯狂搅拌这个过程会有点累糖浆阻力很大千万别停

胜利在望继续疯狂搅拌

起沙成功这个状态的特别好吃糖的温度让山楂变得糯糯的外面是温热的甜里面透着酸

开动啦

时间： 2024-08-01 08:53:13

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山楂糖雪球的做法

最爱的山楂糖雪球做法,小时候超爱吃的,一个人能吃好多.喜欢的同学收藏起来. 将山楂洗干净然后晾干,去缔,去核. 准备冰糖,水,白醋,(山楂与糖的比例是1:0.5,糖与水的配比是1g:1ml),白醋适量就行,根据个人口味. 配好糖水倒入锅中,中小火慢慢的熬煮,一边熬煮,一边搅动,期间不停的搅拌. 直到冰糖全部融化,水分蒸发,开始出现均匀的小气泡,倒入适量的白醋,搅拌至均匀. 关了火之后然后倒入山楂,轻轻搅拌,以免把山楂撞碎. 开始上沙,耐着性子一直搅拌. 糖沙越来越白,搅拌至均匀就停止搅拌. 然后

黑糖砖的制作方法

黑糖砖的制作方法是: 1.首先,将姜母洗干净,沥干,切成小丁后放入料理机打碎成汁: 2.将姜母汁和姜母蓉放入锅中小火翻炒: 3.加入黑砂糖,慢火翻炒至融化: 4.之后,将糖浆均匀的倒入硅胶烤盘中,进行冷却: 5.最后,完全冷却之后,即可装入真空袋子或罐子中.

山楂糖雪球怎么保存

冰箱低温保存即可. 山楂糖雪球的做法如下: 1.山楂100克用清水洗净,控干水分: 2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质清理干净: 3.锅放火上,放入冰糖或白糖50克: 4.倒入50毫升凉白开: 5.开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水: 6.熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入半汤匙白醋: 7.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀: 8.倒入处理干的山楂,立即

山楂泡酒的制作方法

山楂洗净,晾干,不用去籽,捏碎即可,山楂子有安神的作用,因此选择五十度以上的白酒,不能用窖香型的酒,用清香型的以保证山楂的原味:广口玻璃瓶(必须是玻璃的)放入山楂,二斤山楂放半斤冰糖,增加酒的口感和香味,酒要漫过山楂,然后封瓶,放阴凉避光处,时间至少三个月,时间少了,果内的营养物质融不进酒内,然后开瓶,过滤,即可饮用. 同样的方法,可以酿制很多果酒,喝不完的可以在玻璃瓶中存放很久,越久越醇.

求瓜子糖饼的制作方法

制作瓜子糖饼所需材料:黄油50克.低筋面粉50克.糖50克.鸡蛋1枚.生葵瓜子仁50克. 制作步骤: 瓜子仁先炒香备用:将鸡蛋打散后,加入糖粉搅拌均匀,分两次加入食油搅拌均匀:分两次加入低筋面粉,盐搅拌均匀,加入熟的葵瓜子仁,将面糊搅拌好:用中式汤匙装平平一匙的面糊,放在烤盘上:烤箱预热175度,然后把面粉浆放在上层15分钟,烤好后马上取出烤盘,乘热用耐热的塑胶刮板把饼从烤盘上刮下来.烤好的面饼放凉即可食用.

卤料中的糖色怎么制作方法

制作原料:冰糖1000克.色拉油50克.鲜汤2500克, 制作步骤: 冰糖敲碎成粉末:炒锅置中火上,放入色拉油和冰糖,用炒勺不停翻炒,待糖被炒化,由白变黄,改用小火炒至满锅起泡,端离火口,速炒片刻,再入火上待由黄色变成深红色,大泡变鱼眼泡时,掺入鲜汤,迅速推匀,再用小火炒至煳味消失,糖色即已制作完成. 特点:糖色无毒无害,用于增色,不受环境酸碱性的影响,色泽稳定,不易变色. 工艺关键: 糖色嫩,味发甜,炒焦,味苦涩,以糖满锅起泡,大泡变成鱼眼泡,色泽转为深红色时,立即掺入鲜汤为佳:掺入鲜汤后,应

糖杨梅的制作方法

杨梅糖渍一下,酸酸甜甜好开胃!杨梅有生津止渴.健脾开胃之功效,多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效.杨梅果实除鲜食外,还可加工成糖水杨梅罐头.果酱.蜜饯.果汁.果干.果酒等食品. 1.首先把买回来的鲜杨梅洗净,再另取一只干净盆,放一点点盐,化开,把洗净的杨梅放进去,用淡盐水浸泡30分钟,捞出沥干备用. 2.把沥干后的杨梅找一个罐子或者碗装好,放适量的白糖拌匀,拌匀后放冰箱冷藏室腌制4小时以上. 3.冷藏期间在取出翻拌几次,白糖量可自行调整,待糖全部化开,沁入杨梅后,糖渍杨梅就完成啦,炎热的夏日打

糖胡怎么制作

糖胡的制作方法是先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温.到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热:如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处.此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,接着冷却五分钟后即可取下,这时就制作完成了.

山楂糖雪球化了怎么办

山楂糖雪球化了需要降温重新开始白色结晶,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显.山楂糖雪球是一道美味的菜肴.山楂又名山里果.山里红,蔷薇科山楂属,落叶乔木,高可达6米.山楂是核果类水果,核质硬,果肉薄,味微酸涩.果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种,具有降血脂.血压.强心.抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃.消食化滞.活血化痰的良药,对胸膈脾满.疝气.血淤.闭经等症有很好的疗效.