自己腌制的泡菜几天才可以吃

腌制时间2天以内或20天以上可以食用,科学测定,咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失,所以腌制咸肉一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用,所以咸肉可以用东西压几天,一个月以后食用.

辣白菜腌制五天即可. 一.材料: 大白菜1个,粗盐,大葱1根,香葱2根,黄瓜1根,胡萝卜1根,梨1个,洋葱1个,大蒜1个,姜1个,辣椒粉,盐,糖,鱼露,虾酱,鸡精. 二.做法: 1.叶绿而长的大白菜一个分切成两半,加粗盐.把每一层叶子都抹上,腌8到10小时后洗净盐抓干水: 2.大葱一条切片,香葱两条切段,黄瓜和胡萝卜各一条切丝,梨一个切丝,洋葱一个切丝,大蒜一整个压成蒜泥,姜一小块切丝: 3.辣椒粉和鸡精.盐.糖.鱼露.虾酱拌匀

泡菜要泡两周以上才能吃,因为腌菜中含亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间. 亚硝酸盐产生多少是跟环境温度和盐水浓度有关联的,我国北方地区腌咸菜.酸菜的时间通常需要在一个月以上,南方地区腌酸菜.泡菜也要20天以上.一般来说,到 20 天之后腌菜中亚硝酸盐含量已经开始明显下降,一个月后是很安全的.真正威胁食品安全的就是那种只腌两三天到十几天的菜,腌制时间超过一个月的蔬菜是可以放心食用的.

包菜做成泡菜后,一般需要等20天以后才能吃,在这段时间内,一定不能把泡菜坛子打开,否则氧气进入,会使泡菜变质. 泡菜,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜.一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜:像是卷心菜.大白菜.红萝卜.白萝卜.大蒜.青葱.小黄瓜.洋葱.高丽菜等.

不可以吃了.因为已经腌制好的海蜇头只能放在冷藏保藏一个星期左右,放在冷冻室的话也不能放置一年这么久.海蜇是可以冷冻的,只是冷冻时间过久的话,会影响口感.若是放在室温下,可以往新鲜的海蜇头多放盐,能加工成海蜇皮.新鲜海蜇含水分较多,保存不当容易干缩或者腐烂变质.

1.一般人群均可食用,2岁以下幼儿不宜食用. 2.橄榄菜是腌制品食用,因为腌制后的食物含有大量的盐分,所以高血压.血管硬化的病人应注意少吃腌制类的食物,以控制对盐的摄入量.另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者.痔疮.疮疡.便血及眼疾的人也不宜食用橄榄菜.橄榄菜是腌制的食物,含有大量的盐分,所以如果有心血管疾病的人群一定不要吃,还有热性体质的人群. 3.橄榄菜过咸,一次性不要吃得太多.孕妇尽量少吃橄榄菜.腊肉等腌制类的食物.孕妇如果吃过多含盐分较高的食物,会导致宝宝智力发育迟缓,还会让自己引起高血压.

1.韭菜花腌制七到十天后就可以食用了.韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,多在欲开未开时采摘,磨碎后腌制成酱食用,农家多称之为"韭菜花". 2.做法:把买来的大朵韭菜花3公斤,加盐腌上半天,将100克鲜姜,一个苹果(100克)洗净,切碎待用.用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花.碎姜.苹果块擀压成浆,盛在小瓦罐里,盖好罐口,置干燥阴凉处.过一周就可以吃了.

1.萝卜,葱切成4ml左右. 2.蒜,葱,板栗,辣椒都切好. 3.放入盐,一起搅拌. 4.腌制过的白菜一起搅拌 5.用手包住白菜 6.放置容器内,放入苹果梨汁,洋葱汁. 7.把盖子盖好放在冰箱里过一天. 8.白菜中含有钙.铜.磷.铁等丰富的无机物,能促进维生素C和维生素B的吸收. 9.朝鲜泡菜(Kimchi)是自古朝鲜人喜欢吃的民族固有的副食品,独具特色的素菜.

腌制好的乌鱼子可以烤着吃,烤乌鱼子的方法如下:1.首先将乌鱼子外面的一层薄膜除去.2.取青翠而肥韧之蒜苗一根,斜切,使切除面较大.3.以此切除面蘸酒少许,均匀涂抹於乌鱼子的一面,在微弱的炭火或瓦斯炉上烤之.4.涂过酒的一面朝下,离火不远不近,约略在两.三寸距离为宜.5.趁着微染酒味的一面在火上烤热之际,用蒜苗再蘸酒少许,涂抹於离火末蘸酒的一面.6.待涂抹二.三次,下面接触炭火部分之酒大概已烤乾,便将其翻转过来,使新蘸酒的一面朝下:复用蒜苗蘸酒涂抹另一面.7.如此相同的动作,需反覆再三,使鱼子逐渐