如何用电烤箱做蛋糕

1.电烤箱做蛋糕的方法:在一个较大的容器里放入备好的3个鸡蛋.白糖.用打蛋器进行搅拌直至泛白有泡沫产生,注意这里一定要搅拌充分,否则会影响蛋糕的质量.将面粉和泡打粉混合均匀后,缓慢倒入鸡蛋液里,轻轻搅拌,让鸡蛋液与面粉充分混合.将融化的黄油再倒入搅拌好的面糊中,搅拌均匀.然后将面糊倒入烤盘中,为使面糊的表面更平整,将烤盘在桌子上振几下.把烤盘放入事先预热好的烤箱内,然后将火调到200度进行烘焙,时长15分钟.15分钟以后,便可取出蛋糕. 2.蛋糕的主要成分是面粉.鸡蛋.奶油等,含有碳水化合物.蛋

用电饭锅做蛋糕不蓬松可能是因为电饭锅没有预热或是蛋清打发时间不够.电饭锅没有预热可能就会使蛋糕受热时间不够导致不蓬松,而蛋清要打发成泡沫状蛋糕才会蓬松.在制作蛋糕前,可以将电饭锅开在保温档一会,等电饭锅预热后再放入蛋糕加热,这样做出来的蛋糕就不会不蓬松了.

烤箱做蛋糕要膨松剂.膨松剂如泡打粉,反应最终产生大量的二氧化碳气体,这些气体使蛋糕膨胀变大.蛋糕在烤箱中产生大量的水蒸气,蒸汽与蛋糕中的空气和二氧化碳的结合使蛋糕体积膨大. 膨松剂亦称为膨胀剂或疏松剂.在调制面团时加入膨松剂,当对面团进行烘烤.蒸制或油炸时,膨松剂产生的二氧化碳或氨气等气体受热膨胀,使面坯或菜点起发,在内部形成均匀的致密的多孔性组织,从而使制品具有酥脆或松软的特性.烹饪行业中使用的膨松剂有生物膨松剂和化学膨松剂两大类.

1.用烤箱做蛋糕的方法如下:食材准备鸡蛋1个,牛奶65克,面粉100克,糖80克,玉米油65克.在一个干净的容器中,倒入玉米油.加入牛奶.白糖.鸡蛋搅拌均匀,加入面粉.搅拌好的面糊放入烤箱中,烤制成熟即可. 2.蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来.蛋糕的材料主要包括了面粉.甜味剂(通常是蔗糖).黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替).起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉).

烤箱做蛋糕,无烤盘可以用托盘代替,在托盘中铺上锡纸即可. 材料:鸡蛋.低筋面粉.细砂糖.纯牛奶.色拉油. 步骤: 1.将五个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,分别打入两个碗内. 2.将蛋黄加入适量白糖,搅拌均匀,再加入适量牛奶和色拉油,搅拌均匀,放置备用. 3.将蛋清用打蛋器高速打五分钟左右,加入适量白糖,继续打五分钟,再加入适量白糖,打至泡沫细腻为止. 4.将低筋面粉筛入蛋黄中,搅拌均匀. 5.分三次将打发的蛋清加入蛋黄中搅拌均匀. 6.倒入磨具摔打数下,将其中的气泡震出. 7.将烤箱调为180度预热5分

烤箱做蛋糕用烤盘,购买6寸或者8寸的货底模具,也可以直接用烘焙专纸杯. 下面举例介绍用烤箱做蛋糕的方法: 原料:鸡蛋5个.低筋面粉90克.色拉油50毫升. 步骤: 1.准备好材料,蛋清和蛋黄分离装入无油无水的容器: 2.在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀: 3.搅拌并加入50毫升色拉油.50毫升牛奶: 4.筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒: 5.在打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态: 6.蛋白里加入一半的细砂糖,转中高速打至细腻的泡沫,再加入剩下的细

1.烤箱做蛋糕不够蓬松的主要原因还是蛋清没有打发好.打发蛋清的时候可以加几滴醋,或者糖将有助于打发并保持更长的时间,加糖要慢慢加分3次加完. 2.打发蛋清的盆应无水无油,打发好的蛋白要呈奶油状的固体,倒扣不会流出来.如果是打全蛋的话要画"8"不消失:打发黄油则要呈羽毛状即可. 3.如果您打发了蛋糕,但蛋糕没有发起来,那么要考虑是否将蛋清和蛋黄混合了.另外如果打发时间过长且用力太大,也会使打发的蛋清消泡,因此蛋糕发不起来.或者混合的蛋糕糊未立即放入烤箱中,或者烤箱未事先预热等,这将导致蛋

1.烤箱做蛋糕是需要上下火的,这样才能保证蛋糕在烤箱里面是均匀受热的,放在中下层即可. 2.通常,没有独立温度控制的烤箱使用130°C至150°C的温度,而具有独立温度控制的烤箱使用160°C和150°C的温度进行烘烤. 3.戚风蛋糕通常可以在150度下烘烤约1小时,但每个烤箱都不同,显示的温度将与实际温度不同,可以根据情况调整温度和烘烤时间.

如果蛋清打比较的好的话,不用放打泡粉也能做出松软的蛋糕. 用电饭锅做蛋糕的时候电饭锅要先加热五分钟,先把三分之一的蛋清糊和蛋黄糊拌匀,再和剩余的蛋清糊拌匀,动作要轻快,要拌匀,上下翻拌,不能画圈. 面糊入锅按煮饭键,转保温时用湿毛巾盖住出气阀闷二十分钟,再按下煮饭键,转保温时湿毛巾盖住出气阀闷二十分钟即可.