普洱普洱老茶头是什么

普洱老茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起. 普洱茶(学名:Camelliasinensisvar.assamica),大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛.叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显.

普洱老茶头是褐色的.其样子自然卷曲紧致呈不规则团状,团块大小不一,相对紧结,干净无其他附着物.其汤色红明透亮,叶底为红褐色或褐色,富有弹性. 老茶头,又叫"疙瘩茶",曾经被称为边角料.茶垃圾.而如今却成为了"茶中一宝".老茶头是熟茶在发酵过程中,因为高温作用自然结块形成的.如果是在发酵度正常范围内的茶头,那么它的内含物质会更加丰富,茶汤会更浓厚,也会更加耐泡.但因为太过紧锁,一般泡到最后仍然会有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起.在普洱熟茶人工洒水渥堆发酵的制作过程

普洱老茶头属于熟茶,发酵比普通熟普洱更为充分透彻,将这些结块的普洱茶单独拿出来存放,随着存放时间的推移,就形成了独具一格.质地更加密实臻满的茶块,茶友间广泛称之为"茶化石".普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中呢,一堆茶的中间就会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,慢慢变成熟茶.

普洱老茶头可以用平时泡茶的方法泡制,只是在冲泡时水的温度要求要高一些,要在九十五度以上.泡制时可以直接把老茶头放在茶杯中倒加沸水,开始时茶汤比较淡,到第三四泡时,茶汤就会越来越浓,香气诱人. 普洱老茶头干茶色泽为红褐色,紧结如小疙瘩.小团子状,外形自然卷曲,大多为不规则团状,明亮干净并无其它依附物.普洱老茶头比起正常普洱熟茶,有更加优异特点,老茶头非常耐泡,因发酵程度和存放时间相对要重.长一些,造成老茶头茶汤清澈红亮.厚重柔滑.

普洱老茶头是指在制作普洱熟茶人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块,属于普洱熟茶的派生产品,是普洱茶生产当中衍生出的一种副茶小类."茶头"前面被冠以"老"字是因为在品饮之前已经存放了若干年,故而称"老茶头".老茶头除了有普洱熟茶的内质外,还含有更丰富的果胶质.

老茶头普洱长白的是茶碱.咖啡碱随着茶叶的水份析出来最终形成挂霜,实际是由于发酵时中间位置的茶叶温度比较高,翻开后突然的温差,会导致部分发酵有益菌突然停止活动.老茶头由茶叶中的嫩叶构成,含糖和胶质最多,是熟茶的"精华",是因为茶叶发酵完毕,需将疙瘩分拣出来,解开后再放回茶叶堆里.有的粘的太紧,强制分开会把茶叶弄碎,于是就单独成堆,变成疙瘩茶,也叫"茶头".

老茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起.普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,慢慢变成熟茶.在这个过程中,每过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,以免里面温度太高把茶给焖焦.发酵过程中经过反复不断地翻,茶叶会分泌出一些果胶来,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩.等茶叶发酵完毕后,人

普洱茶老茶头是一种普洱茶,是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起.外形都是一团一团的疙瘩,由人工渥堆发酵产生的. 老茶头在外质上,色泽为褐色,自然卷曲紧致呈不规则团状,团块大小不一,相对紧结,干净无其他附着物.内质上其香气以陈香为主,滋味稍醇,口感滑粘.甘甜,汤色红明透亮,叶底红褐色或褐色,富有弹性.

"茶头"是制作普洱熟茶在人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块,亦称"疙瘩茶"."自然沱",属于普洱熟茶的派生产品,是普洱茶生产当中衍生出的一种副茶小类.发酵程度正常范围内的茶头都是有一定品议价值的."茶头"前面为何又被冠以"老"字呢?因为在品饮之前已经存放了若干年了,故而称"老茶头".直接冲泡即可.