扁豆焖面做法

1.扁豆撕去老筋,五花肉冻一下,尽量切薄片. 2.油烧热后放肉片煸炒至边角发黄,肥油渗出时,放葱.姜煸香,调点酱油.糖,放扁豆角,翻炒后,调盐,放些水,烧开后转中小火,待汁水还剩下一半时,放面条上去 3.转大火,盖好锅盖,汁水渐干时,撒蒜末,去火,翻抄一下面条,让每根面条都吃到卤子,盖锅盖,捂2-3分钟即可.

扁豆焖面的做法: 主料:.豆角一斤.肉.细面条一斤. 佐料:油,酱油,盐,鸡精. 1.豆角洗净切成段:肉切成肉片,用少量盐,酱油腌几分钟:细面条一斤,切短: 2.下油,油量和普通的豆角炒肉一样,油热后,将腌过的肉放入炒锅: 3.待肉变色后,将备好的豆角放入,并放入酱油,盐,鸡精,翻炒豆角和肉,至五六成熟,倒入一些水,将豆角刚刚没住即可: 4.找一个笼屉放在炒锅上,将细面条均匀的撒在笼屉里,盖上锅盖,中火蒸8分钟,将笼屉里的面条放入锅中,充分的搅拌即可. 不糊锅的办法:随时翻炒:时间到了就起锅.

正宗家常扁豆焖面的制作方法步骤如下: 1.扁豆两头去筋,折成寸段,用水洗净. 2.葱姜蒜均切成沫,五花肉切成片. 3.锅中下15克色拉油,大火将油烧至7成热. 4.下五花肉50克,继续翻炒.炒香后,下入葱姜蒜各5克. 5.炒至肉色发白,下扁豆,大火炒1分钟. 6.加入料酒15克清水500克,盐10克,生抽10克,蚝油15克,老抽10克,白糖10克,鸡粉10克,大火烧开. 7.将面条均匀的铺在豆角上面,转中火焖15分钟. 8.15分钟后,撒少许葱蒜沫拌匀,出锅即可.

1.腊肉焖饭做法: 2.大米洗净,用适量水提前浸泡约30分钟,泡过的米煮饭更好吃. 3.腊肉洗净切成小粒备用. 4.土豆.胡萝卜洗净去皮切成小粒备用. 5.锅中倒油烧热,先放入腊肉丁慢慢煸炒出油,然后放入胡萝卜.土豆丁翻炒一下,关火. 6.泡过的米沥干水分倒入电饭锅,加入一倍左右的水,然后把炒过的腊肉.胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀,盖上盖,按下煮饭程序开关,待提示米饭煮好后,再焖10-20分钟即可享用.

1.广东特色焖鹅做法,先准备食材:鹅1:南乳1:海鲜酱1. 2.鹅洗净,用盐和酒腌过,放进锅里略煎一下. 3.起油镬,放入姜.蒜.南乳.海鲜酱爆香,再放如煎好的鹅翻炒一下,溅酒,加水. 4.放糖.酱油适量焖至焾,放盐调味. 5.斩件上碟即可.

焖面的做法焖2-3分钟.焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,流行于长江以北大部分地区,焖面和卤面做法类似,但选用食材有些许区别,卤面的面条比焖面要细的多,口味也比焖面较为清淡. 焖面主料是面粉,配料主要是卷心菜,豆角和猪肉.其他随自己喜好而加.可以加入蘑菇,香菇,土豆丁,焖面所用的面,有生面和熟面.熟面所蒸的时间比生面要少很多.也可加入适量莜面.调理必须要有蒜,才够美味.

油焖茄子做法如下: 1.将茄子切去柄,蒂洗净.切成小块,像菱角式样,放入盘中. 2.炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸. 3.将炒锅置于旺火上.撒入葱花.姜末.放入清水.倒入茄子.再加入料酒.酱油.白糖.精盐.翻动几下. 4.烧开后,盖好炒锅,转入小火.焖煮约1分钟. 5.到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种,加入味精和植物油15克,待卤汁稠浓即可. 油焖茄子是一道以茄子作为主要食材制作而成的浙江特色传统名菜,属于浙江菜系.主要烹饪工艺是焖炸.茄子软烂味咸甜.脾胃虚寒.哮喘者不宜多吃:

黄皮干焖猪手做法: 1.猪手买的时候请师傅烧焦黄表皮,回来用刀刮去焦的部分后洗净,破开两半. 2.冷水下锅煮沸后再煮5分钟. 3.捞出洗净血沫子,用厨房用纸搽干表面水分. 4.锅内放入适量的油,煮至冒热气后,放入猪手炸表皮. 5.炸至金黄即可捞出. 6.腌制好的山黄皮准备好. 7.放入猪手的锅内,用手轻捏破山黄皮. 8.依次加入酱油,蚝油,腐乳,姜片,料酒,胡椒粉,辣椒粉,盐,八角. 9.注入清水至九分满,拌匀,盖上盖子腌制半小时. 10.腌制好的猪手连砂锅放入微波炉. 11.选择中高火,微波4

豆角土豆焖面的做法: 1.首先在水中加一点盐和面,和好后饧上半小时,然后把饧好面慢慢擀薄,再一层一层重叠在一起用刀切成韭菜叶的宽度,再用手抖开放在一旁备用. 2.接着炒锅中放一点油,先下入五花肉煸炒,炒至变色后放入葱姜蒜,煸炒出香味后加一点老抽,白糖,然后下入西红柿,煸炒几下后下入红辣椒,豆角和土豆,翻炒均匀后加入水,放入盐,盖上锅盖. 3.待半分钟左右打开锅盖,盛出一碗汤,直到锅中的汤低于菜的表面时下入面条,盖上锅盖小火焖上8分钟. 4.利用这个时间来调制一个碗汁,空碗中放入辣椒面,蒜末,盐,