炖牛肉里面能放碱么会不会有害

牛肉和生姜可以一起吃,但需少吃,因为牛肉具有温中补血.补虚壮健的作用,而生姜属于性温.味辛的食物,也具有散寒解表.暖胃的作用,但是这两种食物一起大量食用的话,很容易引起上火,尤其是现在夏天,天气炎热更容易引发热证,所以最少吃. 炖牛肉的做法如下: 主料:牛肉500g. 辅料:料酒30g,葱三根,花椒10g,干桔皮20g,山楂10g,盐 20g. 做法: 1. 把牛肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水 : 2. 用清水将牛肉清洗干净后切成小块: 3. 在锅中倒入足量的清水,把切好的牛肉块放入锅

炖牛肉的做法: 1.准备牛肋板肉五斤,酱油五两,食盐二两,葱段三棵,甜面酱一两,蒜一头,姜五片: 2.将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成方块: 3.泡在冷水中约三十分钟左右,放入开水锅里煮透捞出: 4.重换一锅水再煮入牛肉,待浮沫起后拍去,加入各种调料和药料,用温火慢慢炖烂即成.

1.因为炖牛肉汤的时候加了花椒,整锅汤的味道都变了,太浪费了. 2.花椒属于一种香料,而且它的味道是比较重的,有一种麻麻的味道.花椒平时用在一些炖肉上,但是炖肉汤一般用不上.炖肉汤一般都比较清淡,主要是喝汤,所以没必要放花椒.而且花椒放进去还会破坏汤的鲜美,口感很差,坏了一整锅汤. 3.炖羊肉汤的时候可以放花椒,但是炖牛肉汤一定不能放.牛肉的腥味不需要用花椒,只需要加料酒和葱姜就可以了,花椒不管放多少,味道都太重了.

一.原料:红枣30枚,人参10克,牛肉250克,生姜2片. 二.制作: 1.红枣用清水洗干净,去核. 2.生姜洗干净,刮去姜皮,切两片. 3.人参.牛肉分别用清水洗干净.然后将以上材料一齐放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲三小时左右,以少许盐调味即可. 三.功效: 1.红枣有补气.健脾.养心安神的作用. 2.人参有补中益气.健脾胃的作用. 3.牛肉有培补脾胃.补虚益气.滋养.强壮身体的作用. 4.生姜有温胃健运的作用.

炖牛肉是可以放大料的,但是不要放乱七八糟的调料,以便保持牛羊肉原汁原味的鲜美.炖牛肉适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃,此菜特点色泽红亮,软绵香嫩,但是高胆固醇患者忌食.

1.可以炖出软烂鲜香的牛肉,这个秘诀就是,在炖牛肉的时候放几个山楂,既可以消解油腻,又可以使牛肉容易熟. 2.山楂中所含的有机酸很高,可以嫩化牛肉纤维,从而使其更容易炖烂.

1.用干净的纱布包少许茶叶或一些菜叶与牛肉同煮,不仅能让肉熟的快,而且有清香味. 2.按1公斤牛肉,3汤匙白酒或2汤匙醋的比例在锅里加点白酒同炖,能让牛肉更加软嫩好吃. 3.炖牛肉的时候放入两三颗山楂或两三颗带壳核桃或七八片萝卜,也可以让牛肉软烂的比较快,而且可以去除牛肉自身的腥味. 4.牛肉时加一些酸性的水果或蔬菜也可以让炖出的牛肉软嫩好吃,如苹果.番茄等.尤其是木瓜,它含有天然的肉类软化剂,用它来炖牛肉绝对能让牛肉软嫩不柴.

白萝卜炖牛肉时放入木耳很配,是一道很有营养的菜.红萝卜炖牛肉时也可以放入木耳,红萝卜炖牛肉加入番茄也是不错的选择.萝卜主要功效有:下气.消食.利尿.润肺祛痰和解毒生津.牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸.其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后.病后调养的人,在补充失血和修复组织等方面特别适宜.木耳性平,具有很多药用功效.能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等:可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助.

粥里放碱不会对身体有害,可以放些食用碱,合适的剂量对身体无害,反而有利于身体健康.食用碱是一种食品添加剂,放在面粉里面可以增加面食的蓬松度.放在肉类食物中可以软化纤维,使口感变得鲜嫩,但是大量摄取食用碱会打破胃部的酸碱平衡,造成肠胃不适.