爆炒鸡胗 做爆炒鸡胗的方法

1、鸡胗打花刀。在鸡胗打多十字花刀(菊花花刀),为鸡胗厚度的4/5。

2、鸡胗冲油。500克色拉油烧170度左右,下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右,捞出控干油备用。

3、爆锅、勾芡。锅中留30克底油,烧热加入葱姜爆锅,烹入料酒、醋,放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡。

4、翻炒打明油。迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅。

时间: 2024-08-14 00:03:34

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凉拌鸡爪 做凉拌鸡爪的方法

1.将材料准备好,清洗干.切好.将准备好的凤爪.清洗干净,放入锅中煮熟.凤爪煮熟后,成熟,用水洗洗一下.凤爪煮熟后,成熟,用水洗洗一下.拌均匀后再倒入两到三滴火麻油即可. 2.凉拌鸡爪含有丰富的蛋白质.不饱和脂肪酸,还有卵磷脂.亚麻酸.铁矿物等人体必需的微量元素.

春鸡怎么做春鸡的做法

食材:春鸡3只.白酒175克.蜂蜜适量.百里香适量.橘皮适量.洋葱适量.盐适量. 做法: 1.把白酒,蜂蜜均匀混合好后加入橘皮: 2.加入百里香,盐巴和切丁的洋葱: 3.把春鸡从包装取出,泡醃料12小时,中间不时翻转: 4.用纸巾擦干鸡皮,准备拿出来烤: 5.烤盘下面涂上食用油,烤至上色: 6.刷上鸡高汤和鸡汁后出菜食用即可.

辣鸡怎么做 辣鸡的做法

步骤1 食材:鸡腿3个.干辣椒30克.花椒3克.小葱2根.姜5克.大蒜5瓣.西兰花20克.调味料:食用油10克.料酒2克.生抽3克.老抽1克.盐1克.鸡精1克. 步骤2 鸡腿切小块,加入料酒.1克生抽.少许盐,拌匀腌制20分钟. 步骤3 干辣椒切段. 步骤4 小葱切段. 步骤5 姜切丝. 步骤6 大蒜切粒. 步骤7 西兰花放入沸水锅中,煮30秒,捞出备用. 步骤8 炒锅中油温5成热时,下入鸡肉炒至变色,加入姜丝.蒜粒炒香,倒入2克生抽.老抽,炒匀. 步骤9 放入干辣椒.花椒炒干,加入少许盐.鸡精

创造与魔法爆炒鱿鱼怎么做

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鸡菌肝爆炒怎么做好吃

香味四益的鸡菌肝爆炒,你会做吗?不知道做法的来看看我的做法吧! 鸡胗处理干净,用水反复清洗,然后切成薄片,生姜适量,洗净,备用. 在鸡胗片中放入料酒,酱油,生姜末,盐,适量,搅拌均匀,腌制15分钟. 锅中加油,待油8分热时,加入辣椒末爆炒,将辣椒炒香,然后加入腌制好的鸡胗,爆炒. 十分钟左右后,加入盐少许,味精适量,花椒面少许,然后加入一些香菜,翻炒均匀,起锅.

鸡胗是装鸡屎的部位吗

不是,鸡胗是鸡的胃.鸡胗是鸡的砂囊,砂囊又称为肌胃,也称作鸡肫.鸡郡肝.概括来说,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚,负责储存和磨碎食物,所以说鸡胗是指鸡的一种胃.并且鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪.鸡肉中欠缺钙.铁.胡萝卜素.硫胺素.核黄素.尼克酸以及各种维生素和粗纤维,需要配合各种蔬菜水果食用.

爆炒花甲怎么做

爆炒花甲深受大家的喜爱,但是很多朋友不知道爆炒花甲怎么做,今天就和大家聊聊爆炒花甲怎么做,希望这篇经验能够给大家带来帮助. 选用个头比较大,比较肥美的花蛤,辅料有干椒结,香菜段,主要的调料有豆瓣酱. 开火把锅烧热,在锅里加一勺食用油,在油烧至五成热的时候,把葱.姜.蒜下锅. 炒出香气后,把干椒节下锅煸炒,待辣椒微微变色,炒出香气之后,下入豆瓣酱继续煸炒. 煸出香气后,将花蛤下锅,加入料酒和酱油,半勺糖和鸡精,翻炒均匀后盖上盖子,大火焖制两分钟. 大火收汁,加点水淀粉,勾一点点薄芡,使汤汁均匀的包

青椒炒鸡怎么做

1.将鸡肉洗净切块,青椒洗净切片,备用: 2.将清水烧开,把鸡块放入开水中焯一下,然后捞出: 3.将植物油倒入锅中烧至七分热,放入干红辣椒.葱.蒜.辣酱,翻炒,再放入鸡块爆炒: 4.待鸡块炒熟,放入十三香.少许酱油.盐.青椒片翻炒: 5.最后加入适量盐,炒匀即可出锅.

做咖喱鸡放牛奶吗

做咖喱鸡放牛奶.咖喱鸡主料:咖喱块.鸡胸肉.土豆.胡萝卜.青椒.火腿:辅料:洋葱.姜.蒜.牛奶.巧克力.咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益.咖喱的主要成分是姜黄粉.川花椒.八角.胡椒.桂皮.丁香和芫荽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲.