小酥肉做法 酥肉怎么做

小酥肉的主要原料是五花肉,其原料主要包含五花肉,鸡蛋,花椒,淀粉,面粉,料酒,盐等,酥肉是一道特色传统名菜,山西省.陕西省.河南省等地的特色小吃.小酥肉香酥.嫩滑.爽口.肥而不腻,是在中国各地较为常见的名菜.

酥带鱼做法如下. 1.将带鱼去鳞去头去内脏,洗净沥干水分,加五香粉和料酒,腌制15分钟. 2.将底锅微热,向锅中倒入色拉油或豆油,烧至六成热,放入带鱼炸制深金黄色. 3.捞出沥干油分. 4.高压锅底铺咸菜片,无咸菜片可用白菜叶代替,将带鱼码放在锅中,先码大段再码小段. 5.另起锅,锅中下少许荤油,下葱姜蒜爆香,依次下入糖,料酒,醋,老抽,生抽,清水.加鸡精,盐,十三香烧开. 6.锅中加入花椒,大料,桂皮,小茴香. 7.将汤汁和料盒倒入高压锅,中火焖25分钟. 8.酥带鱼出锅,把调料辅料挑出来即可

冬瓜减肥法,是一种运用冬瓜减肥的方法,自古就被认为是不错的减肥方法,冬瓜与其他瓜果不同的是---不含脂肪,并且含钠量极低,有利尿排湿的功效,冬瓜减肥法可以使人快速瘦下来. 冬瓜热量减肉做法: 1.将虾去壳,去虾线,洗净,沥干水分放入碗内. 2.冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块. 3.虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,少许盐.鸡精调味后盛入场碗.

1.刺猬肉和辣椒搭配在一起做成香辣刺猬肉特别好吃,在做的时候需要准备新鲜刺猬肉300克,笋片50克,黄瓜和水发木耳各50克,另外料酒,精盐以及味精和葱花,还有湿淀粉,胡椒粉等调味料都要适量准备一些. 2.准备好的新鲜刺猬,肉洗净以后切成片状,黄瓜洗净后也要切成片儿,把木耳提前泡发后撕成小片,葱姜全部切成细末.在炒锅中放适量食用油加热,再放入少量的猪油,加热后放入葱姜炒出香气. 3.把切好的刺猬肉入锅快速煸炒,再加入酱油,花椒水,料酒和辣椒,继续翻炒,随后放入食用盐,黄瓜片和笋片以及木耳炒到入味后

兔子肉能和山药一起做,兔肉与山药同食可辅助治疗糖尿病.兔肉味甘,性凉,能补中止渴,与山药同用,补脾力更强,止渴效更佳. 材料:兔肉300克,山药20克,味精,盐,料酒,酱油,猪油,鸡蛋,淀粉适量. 做法: 1.将山药切片烘干,研成细末,备用.兔肉洗净,切成2厘米见方的块,放入碗内,加入料酒.酱油.味精.盐腌制. 2.鸡蛋去黄留清,入碗内搅匀,加入怀山药粉.湿淀粉调成蛋糊,倒入腌好的兔肉,搅拌均匀. 3.炒锅置于火上,放入猪油烧至八成熟,将兔肉块逐个放入油锅内略炸捞出,待第一次全部炸完后,再一起同

喜欢吃大米酥吗?在家也能做 锅中放油,油温5成热下大米炸开捞出 锅中放水,加入白糖,蜂蜜大泡小泡熬制香油色 加入花生碎.瓜子仁和大米花搅拌均匀,出锅压平,凉凉切成块,好吃的大米酥就做好了

肉丸子不加淀粉可以做,淀粉可以用面粉代替,肉丸生产工艺中斩拌的作用在于切断.打碎肌间结缔组织和肌肉组织中的肌维,破坏肌纤维膜.肌内膜和肌纤维的完整性.肉丸子成型后在80℃~90℃的热水中煮15~20分钟即可.在成型槽与蒸煮槽中进行加热成型.成型槽水温约75℃,蒸煮槽水温约90℃.成型后的肉丸需在蒸煮槽进一步蒸煮后通过旋转的拨板匀速地移动到蒸煮槽末端.煮制肉丸的目的是使原料中蛋白质变性,而形成稳定的形态结构.

熏肉大饼里的肉是熏肉. 材料:五花肉适量.蒜适量.干辣椒适量.八角适量. 做法: 1.肉凉水下锅,加姜片.葱.蒜烧开,煮到肉变色: 2.电压力锅里倒开水: 3.把蒜.八角和肉都放到开水中,把肉放进去,水量和肉齐平,放入适量盐: 4.干锅放糖,把肉架起来,肉要提前热一下,开火开始熏,大火几分钟冒黄烟关火,焖片刻即可.

爆炒田螺肉做法: 1.将处理干净的田螺,用牙签把田螺肉挑出来,肠和尾巴扔掉,挑出来后放盐水里搓洗几遍. 2.起锅烧油,倒入蒜和姜片,炒出香味后倒入辣椒段.田螺肉翻炒. 3.加点料酒去腥,一勺盐,少许白糖,生抽,大火翻炒两分钟,放入蒜白段. 4.出锅前少许香油提香,就可以了.