做糯米甜酒表面发黄是怎么回事

1、糯米蒸好后,过水冷却不仔细,有部分糯米饭没有冷至合适下曲的温度,也就是过于热了一点,过热的部分,容易发黄;

2、拌曲不匀:曲少的部分容易被杂菌感染,也能引起黄色出现,尤其黄色的地方发酸,那更可能是由于曲粉没拌匀所致;

做糯米酒时忌下曲时过热,过热必酸。

时间: 2024-09-07 23:07:31

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藕表面发黄是怎么回事

莲藕表面发黄的原因是莲藕中含有一种名为单宁的化学物质,又称鞣质.莲藕被切开或去皮后,暴露在空气中就会变成黄色,而变成黄色的原因是由于莲藕中的一些化学成分与空气发生氧化作用.为了防止变色,可将去皮切开的莲藕放在清水或淡盐水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止莲藕氧化变黄.

做糯米甜酒加了生水怎么办

1.生水里含有细菌,和其它的杂质,细菌会使饭变质,而其它的物质会杀灭发酵的,导致酿酒失败. 2.糯米量较少的话,可将糯米取出,并做成米饭,以减少浪费. 3.将水倒出,当做淘米水,并继续按步骤进行.但做出来的米酒口感稍有不同.

糯米甜酒怎么做成的

做糯米甜酒的步骤如下:1.糯米洗净浸泡一夜:2.隔水蒸熟:3.晾至35-40度,加入甜酒曲,搅拌均匀:4.放到无水无油的密封容器内:5.放在保温处,一周左右即可做成. 糯米甜酒还被称之为酒酿和甜米酒等等,主要的原料就是通过糯米来进行发酵的,糯米甜酒的风味是非常独特的,不管是老年人群还有青少年都是可以适量饮用的,而且糯米甜酒还是中药里的药引子,不过这种酒品如果想要更好的储存,就需要控制好温度,不然变质的速度很快.

糯米甜酒怎么做

糯米甜酒的做法: 1.糯米洗净后,加入漫过糯米半厘米的清水煮熟,煮熟后的糯米饭打散冷却到不烫手的温度. 2.取酒饼丸小半颗磨碎,加入少量温开水溶解,然后将酒饼水拌入糯米饭中. 3.拌好的糯米饭放入无水.无油.密封性好的容器里,稍稍按紧实,在糯米饭表面再撒上酒饼粉. 4.容器密封,放在温暖的地方(一般是26度),冬天室温达不到这个温度的话,可以用一床被子捂着. 5.3-5天后,糯米饭发酵软绵.出水并发出酒香味,尝一下,是酸甜可口的味道,就算做好了.

白色篮球鞋表面发黄怎么处理

白色篮球鞋表面发黄处理方法: 1.可以在店里买铅粉来刷,将鞋洗净,趁鞋湿的时候刷上去,再用白色纸巾包住晒一晒,但注意不要爆晒.且注意铅粉有毒. 2.可用白鞋粉.刷鞋后涂上白鞋粉并盖上白色卫生纸.若一时买不到白鞋粉,可将烧水壶壁上的水碱刮下来,沥干碾细,抹在洗净的鞋面上,可使鞋白如新: 3.用糯米水加柠檬汁煮沸,然后用抹布或者软毛刷子擦拭的鞋边,这样也会有很好的效果: 4.去专门的鞋子连锁店翻新.

酿糯米甜酒几天可以吃

酿糯米甜酒3-5天就可以吃了,存放温度也同样重要,糯米甜酒的存放温度应该是26度左右.糯米甜酒是一种特色传统小吃,主要原料是糯米和酒曲,糯米甜酒营养丰富.色泽金黄.口感醇甜而且具有糯米甜酒独特的香味.

做糯米圆子粘手怎么办

做糯米圆子时粘手,可以在手上蘸一些凉水,手上有水后,糯米圆子就不会沾手了,也可以把馅弄圆,放入糯米里滚,滚成圆形后,用手使劲按按把米粘牢,这样就做好糯米圆子了. 糯米圆子是传统名点,属徽菜系,是安徽一带春节前必备的的年节食品,春节家宴招待亲友的一款美味佳肴,该菜方便便捷.便于保存,糯米圆子寓意着团团圆圆.美满幸福.

冰箱表面发黄怎么清洗

冰箱表面发黄可以用洗洁精来清洗,冰箱外表颜色变黄,有可能是沾染了一些脏的东西或者是表层老化了,如果是沾染了脏东西,基本上洗洁精就能清洗干净了.变黄的一边可以肯定是能够被太阳光照射到的一面,这是因为太阳光中的紫外线加速了油0漆表层的氧化过程,从而使得看起来要比不能够被太阳光照射到的另一面要黄一些.

糯米甜酒怎样保存不酸

用洗净晾干的大可乐之类的瓶子装起放置阴凉的地方即可.装糯米甜酒的容器一定不能是玻璃瓶.糯米甜酒主要采用糯米酿造而成,营养丰富,色泽金黄,清凉透明,口感醇甜.糯米甜酒有特有的香气,风味独特,老少皆宜,富含多糖.矿物质.有机酸.氨基酸和B族维生素等营养成份.