做馒头和面要加温水还是冷水

做馒头发面时,水与面粉的比例大概为1比2.秋冬最好用温水,夏天用冷水. 发面馒头做法: 材料:高筋面粉500克.清水260克.酵母5克.白砂糖20克.高筋面粉50克. 做法: 将材料全部放入面包机,启动发面团键,和面20分钟:和成面团后停机,让面团静置:再次启动发面团键,面包机工作1小时30分.停机后让面团发酵至原来的两倍大:加入两勺的干面粉,继续启动发面团键,揉面20分钟,让干面粉完全融入面团:再次揉成光滑面团,停机后,再让面团醒一会:将面团称量等分,并逐个的用手反复揉匀,将面团里面的气泡排尽

奶粉做馒头这样和面,先把面粉和奶粉加入245克水,揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾静置一个小时,把光滑的面团用剪刀剪成小块,用20克的水把酵母粉溶解5分钟后倒入剪好的面团里,揉成光滑的面团,揉好的面团放在撒有一层面粉的垫子上,搓成光滑的细条,用手轻轻的在上面压一下,压成稍有一点扁的长条.

下面介绍和面的方法: 1.洗净双手与和面盆: 2.在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减: 3.在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀: 4.将面粉放入面盆内,也可添加少许玉米面,用手搅拌成面穗状: 5.手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止: 6.用力将手上的面搓入盆内: 7.双手用压手腕的力量挤压面块,反复挤压,至面块柔软光滑: 8.用湿布盖住面盆,防止上面的面干燥: 9.放置在向阳或温暖的地方放置30分钟醒面: 10.将面取出,即可用做馒头.

黑枸杞水可以做馒头,而且黑枸杞能够兴奋大脑神经.增强免疫功能.防治癌症.抗衰老.美容养颜.调节月经等.并被收载于<维吾尔药志>,<四部医典>,<晶珠本草>等藏药经典著作中. 黑枸杞,拉丁文名:LyciumruthenicumMurr.茄科.枸杞属多棘刺灌木,多分枝:分枝斜升或横卧于地面,白色或灰白色,坚硬,常成之字形曲折,有不规则的纵条纹,小枝顶端渐尖成棘刺状,节间短缩,浆果球形,皮薄,皮熟后紫黑色,果实里面含丰富的紫红色素,极易溶于水,属天然的水溶性花色甙黄酮类.

酸奶可以和面做馒头,先将鸡蛋,白糖,酸奶混合搅拌,面粉稍后再放.用打蛋器搅打,将面粉筛一下.将最细的面粉筛入鸡蛋.酸奶糊糊中.然后就可以揉搓成馒头团子了.需要注意的是要用一块湿毛巾盖在面盆上面.等到面团变成两倍大,用手在面的中间戳个洞,如果不反弹就是面发好了.

做馒头2斤面粉放一斤水,馒头,别称"馍""馍馍""蒸馍",中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,馒头是一种用发酵的面蒸成的食品. 馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母.干酵母两种,是一种可食用的.营养丰富的单细胞微生物.

制作馒头,面粉与水比例为2比1,制作原料:面粉.酵母.水: 制作步骤: 1．准备面粉,将酵母和水混合均匀: 2．将酵母水按比例,倒入面粉和面: 3．和成面团,放入锅里盖好,发酵一小时: 4．发酵两倍大时,排除气团继续和面: 5．将和好面团切整齐,放入蒸锅蒸15分钟,即可食用.

在做馒头的时候,面粉与水的比例是2比1,面粉与酵母的比例是100比1.面粉和水的比例是5比1. 材料:高筋面粉300克,奶粉20克,水80克,牛奶80克,糖50g克,盐3克,酵母6克. 1.全部材料放在面包机里,启动揉面程序成光滑的面团: 2.进行一次发酵至2.5倍大,再次启动揉面程序直接进行排气揉面约10分钟: 3.切开面团基本看不到蜂窝,然后进行整形,分割: 4.放到温暖处二次发酵20分钟左右即可,最后开火蒸15分钟关火,闷5分钟后开盖

因为任何面不发都不能做馒头,蒸出来的馒头就是死面疙瘩,不好吃. 南瓜馒头的制作方法如下: 材料:南瓜.面粉.白糖.发酵粉.猪油.适量水. 1.将南瓜去皮,切块,蒸熟,压成南瓜泥: 2.在大盆内加入适量面粉.白糖.发酵粉和一勺猪油一起揉成团: 3.放在温暖处约8小时左右,发酵到两倍大即可: 4.将发酵后的面团分成剂子,整形,再放入锅中蒸20分钟左右后,焖一会儿揭开,即可出锅. 注意事项:天气热的时候,面会发的很快,一次发酵完成,可以再揉一下,挤出空气后再适当揉点面粉进去,然后再整形,继续二次发酵,