查干湖白鱼怎样做法

材料主料:小白鱼500克. 辅料:油适量.盐适量.老抽适量.醋适量.花椒粒适量.算适量.料酒适量. 做法: 1.小白鱼去肠,洗干净. 2.叉电,烧油,油热把洗好的鱼放锅煎. 3.翻个,煎好,装盘. 4.加油,油热放花椒粒.把煎好的鱼放锅,放老抽,醋,料酒. 5.加适量的水,加盐炖熟. 6.将几瓣蒜放锅里. 7.出锅. 小贴士鱼里放点醋,醋是去腥的.

1.白鱼去鳞,内脏洗净. 2.用刀靠着主骨片下2片鱼肉. 3.再将鱼片背部这边切开三分之二处不切断,切下鱼头鱼尾,鱼骨切段,摆入盘中.撒上料酒腌制10分钟. 4.咸菜洗净切成6厘米长段. 6.将咸菜段,茭白丝铺在鱼中间,再放上葱段,姜丝和辣 5.茭白洗净切成6厘米长丝.椒丝. 7.蒸锅加水烧开放入大盘鱼隔水蒸8分钟关火取出.去掉姜丝,葱段,再将葱花撒在鱼身上,浇上蒸鱼豉油. 8.锅里入猪油和橄榄油烧热,浇在鱼身上即可.

1.将白鱼去鳞.去腮.去内脏,用水洗净,在开水中稍烫,用凉水冲凉,刮净黑皮,两面刻上斜刀口,摆在盘内 2.把猪肥膘肉切成3厘米长的木梳花刀片 3.玉兰片用水泡发,洗净,切成长薄片 4.熟火腿切成长薄片 5.油菜择洗干净,切成长薄片 6.香菇去蒂,洗净,切两半 7.将肥肉片.玉兰片.火腿片.油菜片.香菇片分别摆在鱼身上,撒上精盐.味精.黄酒,放上葱姜块,添上鸡清汤.猪油 8.蒸锅上气后,把鱼放入,蒸20分钟,熟后取出葱姜块 9.把原汤滗在勺内,将鱼拖入盘子内,把汤调好口味,浇在盘子内 10.食时加

食材:太湖白鱼.油.料酒.蒸鱼豉油: 步骤: 1.洗净鱼葱姜蒜辣椒丝放在鱼身,浇上油.料酒; 2.把保鲜膜包上拿牙签戳几个洞,微波炉高火转六分钟; 3.拿出撕保鲜膜当心烫着,最后吃时浇上蒸鱼豉油即可.

步骤: 1.将鱼清洗干净; 2.切成小段备用; 3.锅里放入适量食用油,烧至七成热; 4.放入葱.蒜.姜,煸炒出香味; 5.添入适量清水或高汤,放入适量料酒.大酱.白糖.胡椒粉和盐; 6.放入鱼段,干红辣椒,汤汁最好没过鱼肉,盖好锅盖; 7.大火烧开,小火炖15~20分钟,收汁; 8.出锅前放入味精,撒上香菜,装盘即可.

1.酥炸小白鱼.原料:处理好的小白鱼450克,辣椒面8克,花椒粉2克,盐.料酒适量.做法步骤:把沥净水的小白鱼放在小盆里,依次撒上盐.辣椒面和花椒粉,淋上料酒,拌匀后腌制半小时左右.腌好的小白鱼取出沥净腌汁,然后起锅烧油,将油温烧到七八成热的时候,下入小白鱼炸到表面呈金黄色即可. 2.清蒸小白鱼.把处理干净的小白鱼放在小盆里,然后切点生姜丝,在每条小白鱼的肚子里都塞点生姜丝,摆入蒸盘中.蒸锅烧开后放入小白鱼,大火蒸7到8分钟,取出蒸盘把汤汁滗掉,再切点葱丝摆在小白鱼上面,淋适量蒸鱼豉油.烧适量滚

原料:新鲜白鱼.熟火腿.菜心.鸡蛋清.鸡清汤.精盐.味精.黄酒.葱姜汁.鸡油. 具体做法: 1.清理干净白鱼,用刀沿脊骨取下两片鱼肉,肉面朝上,用刀背轻拍后,再用刀口刮下鱼肉,置清水盆内浸泡,去除血水: 2.将鱼肉捞起沥水,放在猪肉皮上斩成细丝,放入盆内,加精盐.葱姜汁.鸡蛋清.味精.黄酒及清水,搅匀成鱼茸: 3.把菜心洗净,把菜头削成橄榄形,把熟火腿切成小橄榄形,嵌在十字刀口内: 4.锅内放入清水,开火,将鱼茸放在鲃花器内挤成鱼面,放入清水内,待鱼面变白,捞起沥水: 5.锅中放入熟猪油,投入菜

原料:兴凯湖白鱼1500克.小葱100克.玉米饼10个.橙子片40克.莴苣片40克. 调料:精盐.味精.鸡粉各6克,姜汁50克,花雕酒.生豆油各100克. 做法: 1.将鱼宰杀,刮鳞后从腹部剖开,取出内脏,将鱼鳃取出. 2.将橙子片.莴苣片摆在盘子的四周装饰. 3.白鱼洗净,分别从两面鱼身上打上间距为1厘米.深为1厘米的一字花刀,加入精盐.味精.鸡粉.姜汁.花雕酒调味后腌渍30分钟. 4.锅内加生豆油30克,小葱放入五成热的油温中小火煸炒2分钟出锅,放入盘中:电饼锅加热至200摄氏度,加生豆油3

白鱼翘嘴红鲌,色白如玉,俗称大白鱼,是四大并有淡水鱼之一,肉嫩味香益并具有补肾益脑.开窍利尿药用价值.大白鱼是淡水经济鱼类,成群栖息于淡水上层,体形长.侧扁,口大.斜或上翘,腹面全部或后部具肉棱,背鳍具硬刺,臂鳍延长.大白鱼的做法中最原始和简单的当属清蒸,今天在这里分享的是直接烧煮法,做法简单也保留了鱼本身的鲜美原味! 白水鱼两条 鱼洗净后擦干水分后鱼身上划几刀 平底锅加热后放入油 放入蒜,姜片爆香 放入大白鱼略煎 烹入少许花雕酒去腥 调入少量酱油 加入少许清水焖烧10分钟左右即可,出锅前调入食