皮冻冻不住可能是因为买回的猪皮没有洗干净,有杂质或者猪毛、油脂等。也有可能是煮猪皮的时候不够长,煮猪皮应该煮1小时以上,如果是煮猪皮加的水太多了,也不会结冻。制作的过程中皮上的肥油一定要刮净,水和猪皮的比例要适中,时间到位就可以结冻的。
时间: 2024-08-17 21:11:32
皮冻冻不住可能是因为买回的猪皮没有洗干净,有杂质或者猪毛、油脂等。也有可能是煮猪皮的时候不够长,煮猪皮应该煮1小时以上,如果是煮猪皮加的水太多了,也不会结冻。制作的过程中皮上的肥油一定要刮净,水和猪皮的比例要适中,时间到位就可以结冻的。