怎样快速熬制银耳汤

1.熬制姜汤准备材料:老姜.红糖. 2.方法步骤:先将生姜洗净,切成细丝状:锅中大火烧开水,然后加入姜丝:转小火慢煮30分钟:再加入红糖煮10分钟即可. 3.姜汤是民间普遍使用的驱寒.防治感冒的药汤.主要由生姜.大葱.油盐等配合熬成汤饮用.能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀.腹痛.腹泻.呕吐等. 4.熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口,颜色鲜艳.柔软,外形饱满的新鲜姜,不要选起皱纹.发干发黑的.姜皮中有较多营养成分,熬汤时,应该少去皮或不去皮,避免养分的流失.

有两个原因: 银耳煮的时间不够长,银耳没有煮烂: 没有勾芡,银耳汤如果要做的浓稠是需要勾芡或者放一些藕粉的. 具体做法: 银耳25克.藕粉10克.冰糖适量,将银耳泡发后加适量冰糖炖烂后放入藕粉. 注意: 先要用冷水泡发.建议把银耳洗净撕碎后,放入冷水中一夜. 放入适量冰糖.枸杞,再用小火开盖文火煮半个小时到一个小时. 此时应注意银耳煮开后会不断地变粘稠,故容易溢出来.此时不要把锅盖盖严实.

银耳汤不粘稠,是在煮银耳汤时没有将银耳汤提前泡发,泡发之后的银耳才可以把里面的成分物质完全释放出来,所以银耳汤没有粘稠,是没有提前将银耳泡发.煮银耳汤时,水分过量,会导致银耳的胶质缺少,从而导致煮出的银耳不粘.银耳本身质量不好也会导致煮出的银耳不粘.

1.猪骨高汤:将猪骨棒骨.脊骨洗干净斩大块,入滚水锅中氽汤去血味,捞出后,放入加有开水的汤锅中,加葱段.姜块小火煲煮3至4个小时.猪骨高汤可以用来煲制各式汤品,还可以作为基础味来调味. 2.鸡高汤:将鸡架冲洗干净,入滚水锅中焯透,放入汤锅中,加入适量清水煮沸,转小火熬煮2小时,再加几块姜提味去腥,继续煮到汤浓味香时,撇去浮油就可以了.鸡高汤用来做荤素汤品都可以,根据个人口味,可在其他汤里提鲜汤头. 3.牛骨高汤:将牛骨洗干净斩大块,入滚水锅中氽汤去血味,捞出后,放入加有开水的汤锅中,加葱段.姜块

可以. 步骤如下: 1.大梨两个,大红枣四颗,冰糖适当: 2.将梨切成片: 3.红枣去核,切成两半: 4锅中放入三分之二的水量: 5.将原材料统统放进锅里: 6.大火煮开后,小火慢熬25分钟: 7.将煮好后的汤水过筛去除杂质,放入保鲜桶中,晾凉放进冰箱即可.

1.材料:羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黄.归身.川断各200克,怀牛膝100克,上北芪50克. 2.做法:羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗净切成片或丝. 3.将羊肉.干地黄.归身.川断.怀牛膝.上北芪全部入锅,加水上火同煲约10小时,取浓汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麦芽糖样,即可食用.

根据个人口味适当放盐,但是盐属于寒性调料,不要放太多. 姜汤做法: 材料:红糖20克,老姜4片,葱白3段,水适量. 步骤: 1.砂锅内加入老姜和水,上火煮10分钟. 2.加入红糖.葱白小火再煮5分钟即可.

选材,肘子骨,拿斧子或者刀背在骨头中间砍一下,入味:大梁骨,老鸭,老母鸡,都有增香作用, 半只足够:锅上放凉水,放入以上材料,烧开水,撇去浮沫,捞出:锅里重新放凉水,放入材料,大火烧开,熬4小时即可.

1.是忌中途添加冷水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味:2.是忌早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,从而使汤色发暗,浓度不够,外观不美:3.是忌过多地放入葱.姜.料酒等调料,以免影响汤汁本身的原汁原味:4.忌过早过多地放入酱油,以免汤味变酸,颜色变暗发黑:5.忌让汤汁大滚大沸,以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊.