豆腐干属酸性还是碱性食品

粗粮属于碱性食品. 碱性食品:碱性食品的划分不是根据口感,而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的.如果代谢产物内含钙.镁.钾.钠等阳离子即为碱性食物,反之,代谢产物内含硫.磷较多的即为酸性食物,所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物.植物性食品中的碱性食品有很多,如水果.蔬菜.豆制品等,在动物性食品中,只有奶类和动物血属碱性食品,其他都属酸性食品.

血橙的口感是酸味的,但它却属于碱性食物.这里所说的食物的酸碱性,并非指通过舌头品尝,而是指其在体内分解代谢后,产生的物质是酸性还是碱性.如果食物在体内分解代谢后,最终产生酸性物质,这类食品就称为酸性食物,如果食物在体内经过分解代谢后最终产生碱性物质,这类食品就称碱性食物. 从食物的种类上看,常见的酸性食物有:猪肉.牛肉.鸡肉.鸭肉.鱼类.奶酪.奶油.各种畜禽类.各种蛋及蛋制品.大米.面粉.酒类.甜食类等:常见的碱性食品有:蔬菜.水果.豆类及其制品. 从食物化学成分上看,酸性食物多含碳水化合物.蛋

加了糖的豆奶富含丰富的蛋白质.脂肪.糖类,所以属于酸性食品. 食品的酸碱性与其本身的pH值无关,主要是食品经过消化.吸收.代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定.产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏.肌肉.植物种子(五谷类).产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜瓜豆类,茶类等.酸性食品通常指含有丰富的蛋白质.脂肪和糖类的食品,因含硫.磷.氯元素较多,在人体内代谢后产生硫酸.盐酸.磷酸和乳酸等物质.诸如:牛,羊.猪.鸡.鸭.鱼肉.谷物等.

小麦食品属中性. 小麦,是小麦系植物的统称,是单子叶植物,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包.馒头.饼干.面条等食物;发酵后可制成啤酒.酒精.白酒,或生质燃料.小麦富含淀粉.蛋白质.脂肪.矿物质.钙.铁.硫胺素.核黄素.烟酸.维生素A及维生素C等.小麦是三大谷物之一,几乎全作食用,仅约有六分之一作为饲料使用.两河流域是世界上最早栽培小麦的地区,中国是世界最早种植小麦的国家之一.2010年小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物.

鲤鱼和草鱼都是酸性食品. 酸性食物:含硫.磷.氯等矿物质较多的食物,在体内的最终代谢产物呈酸性. 包括:蛋白质丰富的肉.鱼.禽.蛋类以及硬果中的花生.核桃等. 我们所谓的酸性食物不是有酸味的食物,有酸味的水果经体内代谢后,留下一些矿物质,所以也是成碱性的.酸性食品有:羊肉.牛肉.猪肉.鸡肉.螃蟹.米.面包.酒类.花生.核桃.饼干.白糖.火腿.鸡蛋.龙虾.章鱼.鱿鱼.荞麦.奶油等.

属于碱性食物,内含生物碱. 玛卡是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物.叶子椭圆,根茎形似小圆萝卜,可食用,是一种纯天然食品,营养成份丰富,有"南美人参"之誉.玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色.红色.紫色.蓝色.黑色或者绿色.富含蛋白质和碳水化合物及纤维,且内含丰富的锌.钙.铁.钛.铷.钾.钠.铜.锰.镁.锶.磷.碘等矿物质,并含有维生素C.B1.B2.B6.A.E.B12.B5 ,脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸,亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上,天然活性成份包括生物碱.芥子油苷

蔬菜是碱性的,盐是中性的,所以蔬菜腌制品是碱性的. 所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性.一般金属元素钠.钙.镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆.豆腐.菠菜.莴笋.萝卜.土豆.藕.洋葱.海带.西瓜.香蕉.梨.苹果.牛奶等.一些食物中含有较多的非金属元素,如磷.硫.氯等,在人体内氧化后,生成带有阴离子的酸根,属于酸性食物.如猪肉.牛肉.鸡肉.鸭.蛋类以及面粉.大米等.如果食物代谢后所产生的钠离子.钾离子.镁离子.钙离子较多,就容易在体内产生

由于面食食物进入机体后分解成糖类最后分解成能量和二氧化碳和水,所以面包属于酸性物质. 面包添加剂也比较多,不能常吃.尽量选择全麦面包,里面含有的营养成分比较丰富. 全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气.营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维.维生素E以及锌.钾等矿物质.

糖是酸性食物,吃多了不宜,因为糖分在人体内分解成能量时,会产生丙酮酸和乳酸等代谢物,这些废物靠含维生素B1的酶分解为二氧化碳和水,排出体外,一旦体内维生素B1不足,丙酮酸和乳酸等代谢物将积蓄在人体内,如果在脑组织中积蓄过多,会使人的情绪出现莫名的恼怒.冲动任性等坏情绪,所以平时应尽量少吃奶油.糖果.果汁等高糖食物.