蒸甲鱼的做法

荷叶蒸甲鱼的做法为: 1.甲鱼宰杀,洗净去掉多余的脂肪和血水,将甲鱼肉切成块,甲鱼壳用热水快速烫一下,去掉外皮上的一层薄膜,洗净后再切成8个大块: 2.甲鱼肉和甲鱼壳加入酱油.酒.姜片腌渍15分钟: 3.将腌好的甲鱼放入垫有荷叶的蒸笼内,摆上红枣.杞子.淮山.火腿末.香菇.味精.胡椒粉.麻油.生粉.花生油,覆盖荷叶,上笼大火蒸8分钟,取出上桌即可.

排骨洗净切块,浸泡30分钟,排骨泡好,冲洗20分钟,芋头切块,撒上黑胡椒粉,再加盐.糖.鸡精和食用油拌匀,蒸锅里加水,烧热后,提前放芋头蒸30分钟,排骨裹上一层玉米淀粉,抹上盐,加鸡精酱油上锅蒸十五分钟即可. 芋头蒸排骨的做法: 1.买回来的肋排切成小块,放入少量面粉加水搅匀浸泡20分钟. 2.再用清水冲洗干净,控干水分. 3.芋头削皮后切成小块,浸泡清水中洗净控干,再放少量盐拌匀腌一下. 4.肋排中放入两勺蒜蓉豆豉酱.一勺生抽,三勺料酒一勺盐和少许清水一起搅拌均匀腌上1小时.

蒸虾仁的做法如下:主要讲虾仁处理干净用盐.料酒.淀粉等腌制10分钟,然后摆放在盘中,撒上葱姜蒜末,热水上锅蒸5分钟,出锅即可. 工具/材料 主料:虾仁辅料:葱姜蒜胡椒粉淀粉 具体内容 首先将虾仁的虾线挑出来,然后清洗干净. 之后将虾仁里面放料酒,胡椒粉,盐,淀粉和匀腌10分钟左右,注意放淀粉或加鸡蛋清,这样能锁住虾的水份,因而蒸出来的虾就嫩. 接着准备调料:姜.蒜.葱切成末,辣椒切碎.蒸鱼豆豉油,盐,料酒,胡椒粉. 下一步,将虾仁摆在盘中,然后在虾仁上面撒上姜末和蒜末,再淋上蒸鱼豆豉油. 蒸锅大

1.用料:南豆腐1块,番茄(中等)1个,猪小里肌少量,鸡蛋1个. 2.蒸番茄豆腐的做法:南豆腐放入大碗中,划数刀成块儿. 3.小里肌肉切成小碎丁,先后加入少许姜泥.蚝油.生抽.料酒.鸡蛋.橄榄油搅拌,放置一会儿,番茄去皮切小块. 4.炒锅烧热,关火放一点油,倒入肉碎,不要开火,在余热中炒至变色,开小火,放入番茄丁.糖.盐,继续再炒半分钟,关火,浇在豆腐碗上. 5.蒸15分钟. 6.番茄蒸豆腐是以番茄.内酯豆腐.肉糜.蚝油.豆豉等材料制成的美食.

甲鱼的做法: 1.冷水清洗甲鱼背面.肚皮和四肢. 2.肢解甲鱼,分拆好躯壳.四肢.尾部. 3.热油加料酒,加入适量的盐. 4.甲鱼.葱.姜.木耳放入锅中翻炒. 5.放入蒸锅中,大火烧开转小火,2小时即可完成. 6.盛出即可完成甲鱼汤. 甲鱼是我国传统的上等中药材,具有极高的药用价值,是滋阴补肾的佳品,有滋阴壮阳.软坚散结.化瘀和延年益寿的功能.经常食用甲鱼,体内的阴精就能不断得到加强,并起到滋阴潜阳的作用,使人体阴阳恢复到相对平衡的状态,从而达到强身健体.祛病延年的效果.尤其适宜于中老年及体质虚

1.蒸莲藕粉是广东地区一道传统小吃,是具有浓厚地方特色的广东小吃,蒸莲藕粉的做法并不复杂,原料就地取材,选用正宗的番禺新垦莲藕,磨制成粉,加清水拌成糊状,配以瑶柱.鱼青(鱼皮茸). 2.蒸.百合.薏仁米,莲子分别用热水浸泡,枣子去核,果脯.核桃仁切成小粒待用.糯米淘洗干净浸泡蒸熟,放入猪油.糖拌匀,再用小碗把果脯.核桃仁.百合.薏仁米.莲子摆于碗底舀入糯米饭,再入笼蒸透,锅中放水烧沸,大碗中放藕粉.糖,加少许水稀释,倒入开水冲熟至羹状. 3.将蒸好的糯米八宝饭翻扣入大碗内,撒上炒熟的芝麻即可.也

浏阳蒸菜的做法如下: 材料:鱼.葱.姜.蒜.小辣椒:将蒜.姜和小红辣椒切碎末备用:将鱼放入大盘中:向大盘中放适量盐.生抽.豆瓣酱.白糖.白酒.生粉.油,用手搅拌,腌10分钟:起蒸锅,将腌好的鱼摆盘放入蒸10分钟:蒸好端出,趁热撒上事先切好的葱花,用匙子勺盘中的汤汁淋在鱼上:如此即可完成浏阳蒸菜的操作.

顺德盐水蒸鱼的做法: 1.将鱼剖肚挖鳃洗干净以后,在锅里放入适量水.适量食盐和花椒和花椒叶等各种佐料煮一下: 2.将鱼放入锅里,用文火慢慢煮,直到把水煮干. 注意: 1.注意锅里水不能太多: 2.火要小,这样煮出的鱼才硬挣,有筋骨: 3.烹制的盐水必须十分考究,如能用腌制干鱼的盐水来煮最好,如没有这样的盐水,最好也要把盐放入锅中炒红,再放水来煮: 4.煮的时候是不能给鱼翻身的,否则鱼肉碎了,会影响美观以及人们的食欲: 5.煮鱼时不能搅拌,不要把鱼煮煳了,但也不能把水分留得太多,否则味道会很淡.

泡蒸甲鱼的制作材料为:活甲鱼500克.鸡脯肉50克.鸡腿240克.葱段10克.料酒10克.姜片6克.盐2克.味精.胡椒粉适量.猪骨汤750毫升. 泡蒸甲鱼的制作步骤如下: 1.将甲鱼宰好放在碗内: 2.将鸡腿切成两截,在开水锅中过一下后放在甲鱼上: 3.加入佐料和猪骨汤,蒸2个小时,拣去葱.姜: 4.将鸡脯肉砸成肉泥,用猪骨汤调成鸡泥汁: 5.将甲鱼烧开,放入三分之一的鸡泥汁中,用筷子朝一方向搅动,烧开后除去浮油,捞出鸡肉渣: 6.将甲鱼放在漏勺内,在汤里涮一下后盛入大碗中: 7.将剩余鸡泥除去