水果中促使成熟的化学物质是什么

烟草燃烧时释放的烟雾中含有3800多种已知的化学物质:其中包括一氧化碳.尼古丁等生物碱.胺类.腈类.酚类.烷烃.醛类.氮氧化物,多环芳烃.杂环族化合物.羟基化合物.重金属元素.有机农药等. 尼古丁可促进癌的形成. 烟焦油是一种棕黄色具粘性的树脂,俗称"烟油子".烟焦油含多种致癌物. 苯并芘是强致癌物氰化氢.甲醛.丙烯醛破坏支气管粘膜,并减弱肺泡巨噬细胞的功能,使肺和支气管易发生感染,发生癌变. 致癌物质--二甲基亚硝胺.甲基乙基亚硝胺.二乙基亚硝胺.亚硝基吡咯烷.联氨.氯乙烯.尿烷等.

1.强氧化性漂白:原理是将有色物质氧化成无色物质,所以漂白剂都是强氧化剂. 2.吸附型漂白:利用物理吸附的性质,将色素吸附,使脱色,是物理变化.如:活性炭,氢氧化铝胶体. 3.化合型漂白:二氧化硫,是将有色物质化合成无色的物质,同理该物质分解可以返回原色.如书本摆放的时间长会变黄,就是这个原因. 4.碳碳双键.三键对溴水的漂白.

能用作水果催熟剂就是乙烯. 原因:用乙烯处理后的水果呼吸性强度大大提高,并能提高水果组织原生质对氧的渗透性,促进水果呼吸作用和有氧参与的其它生化过程:乙烯又能使水果中酶的活动性增强并改变酶的活动方向,从而大大缩短了水果成熟的时间,达到催果的目的. 乙烯:乙烯(ethylene)最简单的烯烃,分子式C₂H₄.少量存在于植物体内,是植物的一种代谢产物,能使植物生长减慢,促进叶落和果实成熟.无色易燃气体.熔点-169℃,沸点-103.7℃.几乎不溶于水,难溶于乙醇,易溶于乙醚和丙酮. 乙烯对植物的作用

烧开的自来水中含有的化学物质有: 细菌和病毒的尸体,进入人体后即成为医学上所说的热源体:自来水在消毒的过程中使用了氯制剂,水中残留的氯与有机物反应生成致癌物质三氯甲烷,烧开后三氯甲烷的致癌性会提高4倍:钙与二氧化碳发生反应生成碳酸钙沉淀致人结石:溶解氧流失,细胞因缺氧而变形也是致癌的重要原因:部分有毒有害物质如重金属离子,化学污染物等并不会因为水烧开而消失.

厨房中常见的化学物质有酵母.小苏打.食用碱.泡打粉.白砂糖等. 1.酵母:是一种真菌,纯天然的发酵剂,日常所用的分为普通酵母.鲜酵母和耐高糖酵母等. 2.小苏打:是一种化学制剂,化学名为碳酸氢钠.小苏打遇热或者遇酸后易分解为二氧化碳气体和水,因此起到膨发的作用. 3.食用碱:化学名为碳酸钠,食用碱又叫苏打,食用碱通常用于中和老面发酵产生的酸味. 4.泡打粉:在小苏打中直接加入酸性物质,即是泡打粉,而且也会添加一些玉米淀粉,让泡打粉的状态更加稳定. 5.白砂糖:主要成分是蔗糖,为白色有甜味的固体,

化学物质中醚类的特性如下: 多数醚是易挥发.易燃的液体.与醇不同,醚分子之间不能形成氢键,所以沸点比同组分醇的沸点低得多,如乙醇的沸点为78.4摄氏度,甲醚的沸点为零下24.9摄氏度:正丁醇的沸点为117.8摄氏度,乙醚的沸点为34.6摄氏度. 一般的醚是较稳定的化合物,故常用作溶剂.醚对碱很稳定,例如,醚与氢氧化钠水溶液.醇钠的醇溶液以及氨基钠的液氨溶液都无反应.但环氧乙烷这类化合物和一般醚完全不同,它不仅可与酸反应,而且反应条件温和.速度快,同时还能与不同的碱反应.原因是

白酒中的醛类.醇类导致醉酒,酒中含有一种物质叫乙醇,对人的神经系统有刺激作用,能引发醉酒.每种类型的酒含的乙醇含量不一样,所以醉酒程度也不一样,一般红酒比较白酒不容易醉,后劲大问题是酒精被吸收到血管.进入大脑要的时间段的差异影响所致.酒中也有一种物质叫酒精,酒精在人体内需要肝脏的代谢,代谢过程中会消耗大量的B族维生素,同时也会引起人体神经系统的相关反应,所以会引起醉酒的症状.在众多酒类当中白酒和洋酒的酒精度最高,所以容易醉,而葡萄酒和啤酒的酒精度比较低,所以不容易醉.

含有硫酸铜.氢氧化铜两种化学物质. 波尔多液:是无机铜素杀菌剂.其有效成分的化学组成是硫酸铜.氢氧化铜和氢氧化钙的碱式复盐.1882年法国人米亚尔代在波尔多城发现其杀菌作用 ,故名叫做波尔多液 .它是由约500克的硫酸铜.500克的熟石灰和 50千克的水配制成的天蓝色胶状悬浊液.配料比可根据需要适当增减.一般呈碱性,有良好的粘附性能,但久放物理性状破坏,宜现配现用或制成失水波尔多粉.使用时再兑水混合.

水果中带红字的都有红提.红毛丹.红石榴等. 1.红提:又名晚红.红地球.红提子,属欧亚种,果穗大.整齐度好,平均单粒重10 克,最大单粒重13克,红色或紫红色,果皮中厚,易剥离,刀切而不流汁,香甜可口,风味独特,7月下旬开始着色,9月下旬成熟,红提不易掉粒,耐贮运,冷藏可至2至3月,货架期长: 2.红毛丹:又名毛荔枝.韶子.红毛果.红毛胆,为东南亚原产之无患子科大型热带果树,意为"毛茸茸之物",成熟的红毛丹果并非都是红色的,也有黄色的果子,有的红毛丹的核的大小近似于芝麻,红毛丹的味道类