怎样把羊肉炖得很烂

主料 :茄子 500克,食用油5毫升,姜2片,葱1根,蒜2片,花椒2个,辣椒2个,面酱30克. 方法: 把茄子清洗干净,切成一寸左右大小的块,或者直接用手掰成块,也以一寸大小为宜.准备好姜.蒜,并切片备用.茄子与大蒜是比较好的蔬菜搭配,做炖茄子不使用大蒜不利于营养均衡.准备一点花椒和干辣椒备用.将锅洗净,加入食物油,等油热后放入姜.蒜.花椒和辣椒等调料翻炒,然后加入面酱三十克左右,继续翻炒.炒出酱香味后立即加入茄块进行翻炒.把茄块炒均匀后,加入适量清水用中火进行炖制.炖制适当时间后即可把茄子炖得

炖2小时左右.对于牙口不好,想要吃较为软烂一点的羊肉,则需要延长炖羊肉的时间,通常煮羊肉1小时即熟透,但要到软烂的地步则需要2小时以上或用高压锅煮1小时才行.另外为了便于羊肉容易软烂,建议放一些山楂一起炖煮更好. 山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸,其中脂肪酶可促进脂肪分解,山楂酸可提高蛋白分解酶的活性,而羊肉的主要成分是蛋白质和脂肪,故放入山楂能加快脂肪和蛋白质的分解,用来炖羊肉也就能更快的炖烂,羊汤也能快速的做好.

对身体不好.现代医学的研究表明,软烂的食物是不需要用力长时间咀嚼就可以咽下,长此以往,会导致口腔分泌唾液减少,胃肠蠕动变慢,从而削弱胃肠本身的消化功能. 菜不煮太烂的好处: 1.可以锻炼牙齿和牙床,使牙齿坚固: 2.可促进唾液分泌,有助于保持胃肠本身的消化功能,增强胃功能.

红烧羊肉炖的更烂的做法: 1.羊肉切块后清洗干净: 2.锅中加水,放入用刀背敲碎的生姜,水煮开后放入羊肉焯水,用水再次冲洗: 3.锅中放入适量的食用油,加入冰糖,中火让其融化: 4.开小火加入生姜,葱结煸炒: 5.继续加入辣椒,桂皮,香叶和红枣煸炒后加入焯过水的羊肉煸炒,开大火: 6.慢慢加入小半碗料酒,继续大火翻炒: 7.加入半碗左右的酱油翻炒上色: 8.加入一瓶啤酒,再加水,直到没过食材:

炖鸭肉是我们在餐桌上很常见的一道美食,鸭肉不仅味道鲜美而且非常的营养,尤其是用老鸭炖出来的汤,非常的鲜香.但是老鸭也是非常难炖的一种,要想将鸭肉炖烂,着实需要一些技巧,否则鸭肉没有炖烂就没法挥发出其中的鲜美.那么如何让鸭肉很烂呢?现在就来给大家介绍几个炖鸭肉的方法. 方法一:用白醋浸泡 在炖鸭肉之前,我们可以将已经处理干净的鸭子用白醋进行浸泡,浸泡三个小时之后将鸭子用清水清洗一遍,然后再放进锅中慢慢的炖.用白醋浸泡过的鸭子不仅非常容易炖烂,而且也会让炖出来的鸭肉变得更加的鲜嫩,这样的方法非常适合

羊肉炖白菜至少需要30分钟,这样才能将羊肉炖烂,有营养不会引起食物中毒. 羊肉,性温,羊肉有山羊肉.绵羊肉.野羊肉之分,古时称羊肉为羖肉.羝肉.羯肉. 它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽.慢性气管炎.虚寒哮喘.肾亏阳痿.腹部冷痛.体虚怕冷.腰膝酸软.面黄肌瘦.气血两亏.病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎.

第一种方法是在煮牛肉时,加一些茶叶,可以用纱布裹好,放进去和牛肉一起煮,这样牛肉会煮的很烂,而且味道鲜美,百试百灵. 第二种方法是可以放一些陈醋,加入一些陈醋可以使得牛肉软化,这样牛肉就比较好煮了. 选牛肉也比较重要,最好是选择腱子肉,这样做牛肉,肉质很嫩. 香料的选择,可以选择丁香.桂皮.甘草等,这样牛肉会做得味美色香. 火候的选择,可以选择文火小开,炖的时间要长一些,一般为三小时为宜. 要注意去腥味,选择放几个核桃仁或者几个山楂,这样可以起到去腥味的作用. 可以选择放入少量新鲜的菠萝,用砂锅

牛脚可以放在高压锅中很容易炖烂,也可以蒸炖时在锅中加入山楂片,这两者的效果都是非常不错的. 使用高压锅炖的久一些,虽然效果很好,但是很容做成一锅粥,食用口感会受到影响. 在这里建议大家使用第二种方法,蒸炖时在锅中加入山楂片. 山楂中富含有机酸,这种物质可以嫩化肉的纤维,尤其是牛肉中较长的纤维,所以可以让牛脚炖的更烂. 一般来说,一斤肉放5到6片山楂片就可以,没必要放的太多,需要注意的是,山楂片不影响其它佐料的味道. 其实,炖牛脚时加入山楂片,不仅仅可以让牛脚炖的更烂一些,还能起到解腻的作用. 当

用料:羊肉200克.冬瓜200克.香菜10克.五香粉2克.大葱5克.姜5克.味精2克.盐3克. 做法: 1.将羊肉洗净切成小薄片. 2.冬瓜去皮.去子瓤,切成6厘米见方的块,用开水焯一下,捞出控净水. 3.将香菜洗净,切成末.装容器备用. 4.开火,锅中加入清汤800克,下入羊肉片.葱姜块.盐.五香粉烧开,撇净浮沫. 5.肉片炖至八成熟时,放入冬瓜块,炖至熟烂,将葱姜块拣去,放入香油.味精,撒上香菜末,出锅即可. 6