蛋黄怎么做鸡蛋羹

1.你好,当然可以哦,西红柿鸡蛋就是一个很好的搭配,而且西红烧熟了吃也很有营养的,要多给宝宝吃蔬菜,而且经常吃西红柿宝宝的皮肤也会变得白皙哦. 2.咱们在做这道西红柿鸡蛋羹的时候,需要用到西红柿,鸡蛋,猪肉,还有高汤,如果家里没有高汤的话也是可以用清水的. 3.一定要把猪肉好好处理一下,因为猪肉里面是有一点腥味的,所以咱们在做之前,一定要好好处理一下猪肉.

把鸡蛋羹做得又滑又嫩的步骤是: 一.做水煮蛋,不能只用纯鸡蛋蒸,需要加水,加温水就行,鸡蛋和水的比例,大概在1:1,想要更嫩滑,就1:1.5,水稍微多点也没事,做好了,还会有一种豆腐脑的感觉.然后搅拌均匀. 二.搅拌均匀的鸡蛋羹会有很多气泡,这就是最后成为蜂窝状的原因,所以需要用滤网过滤1-2次,把里面的气泡彻底过滤出来,然后你就会发现蛋液很细腻.很多人都忽略这一步,其实最应该的就是多做这一步了. 三.用保鲜膜把碗蒙上在下锅蒸,记得选哪种耐高温的保鲜膜,买的时候注意仔细看一下.如果没有合适的保鲜

1.新鲜鸡蛋四个. 2.在碗里搅拌均匀,加温水,水温以60度左右为好! 3.捞去浮沫. 4.加豆油,虾皮,姜,盐等适量! 5.加盖放入微波炉. 6.高火定时四分半钟. 7.定时结束后取出. 8.开盖后立既加入葱花,老抽,香油,虾油,辣椒等调料! 9.鲜嫩可口的鸡蛋羹可以食用了!

鸡蛋羹食材:鸡蛋,适量香葱,适量香油,适量40度的温水. 1.把鸡蛋打在碗里,搅拌均匀,多少个鸡蛋按自己需求的量处理. 2.放40度的温水,需要超过鸡蛋液体一点. 3.放盐,搅拌均匀后在上面滴上1滴至2滴香油,也可放上几段小香葱. 4.放微波炉中,一个鸡蛋一分半钟即可. 5.蒸出来后,可以直接吃,也可以浇汁吃,辣酱加生抽酱油,加一点点糖,加葱花即可.

3-4分钟.但不要全程高温,先用大火蒸2分钟,再转80度中火蒸1分钟.蒸的时候盖子不宜盖太紧,鸡蛋羹不能蒸的太久,不能现放调味品,采用放气法可以防止鸡蛋羹出现小孔.不能搅蛋液,猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,蒸时蛋液不会溶为一体.不要加生水和热开水.因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分会受损.也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹.最好用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑.软嫩如脑,口感鲜美

主料:鸡蛋.盐.水.油. 制作流程: 鸡蛋打入碗中备用:放入和鸡蛋等量的凉开水:放入少许盐调味:放入少许料酒去腥:将蛋液打散,直到蛋清与蛋黄均匀混合:用漏网过滤掉气泡,保证液体表面光滑平整:把过滤好的蛋液倒入小炖盅内,将少许的气泡用勺子撇掉:盖上盖子,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约8-10分钟即可,出锅后可放入几滴香油和醋调味,即可享用.

1.将鸡蛋在碗中用筷子充分打散,加入适量的盐,鸡精拌匀: 2.在做法加入水,拌匀后过筛这是第一步: 3. 加葱,然后把打好的鸡蛋倒进微波炉专用的瓷器,中火两三分钟就好了.

主料:鸡蛋.温水:辅料:盐.葱花. 做法步骤: 1. 一颗蛋打散加一点盐加入温水: 2. 液体过筛撒上葱花: 3. 电饭煲按蒸煮键,锅稍热后碗上覆盖保鲜膜放入蒸十分钟: 4. 出锅 5.加一点生抽撒一点芝麻

微波炉里可以做鸡蛋羹.一般用微波炉蒸鸡蛋羹,几分钟就可以做好了.微波炉是我们厨房的好帮手,它不仅可以快速的加热食物,还可以用来烹饪各种美食.用微波炉做鸡蛋羹方便又快捷,大家可以在家里尝试一下. 用微波炉做鸡蛋羹的时候,要掌握以下这些技巧. 用微波炉蒸鸡蛋羹的时候,要注意掌握火候,火太大烹饪出来的鸡蛋羹就会很老.一般来说,700W的微波炉,一般一只鸡蛋加等量的温水加热1分半钟就好了.大家也可以试试大火蒸2分钟,之后转80度中火再蒸1分钟. 做鸡蛋羹时候,蛋液和水的比例也很重要,一般水和蛋的比例是3