碟鱼头家常做法

主料:鲽鱼鱼头. 配料:蒜.老姜.葱.五花肉.酱油.醋.盐.糖.白酒. 步骤: 1.把鲽鱼头洗干净,从后脑勺下刀,把碟鱼头劈开,下巴相连,放入油锅煎一下备用. 2.砂锅内平铺一层大蒜,放入几片姜.葱段,把煎的鲽鱼头放在上面. 3.开大火砂锅加热慢慢飘出阵阵蒜香时加入酱油.盐.糖和五花肉. 4.放入几个八角瓣,加入开水,水与鱼头平齐即可. 5.大火烧开转中火慢慢让汤汁浓稠味道渗入鱼头,撒入一点蒜苗提色即成.

1.把碟鱼头洗干净,从后脑勺下刀,把碟鱼头劈开. 2.把清洗好的碟鱼头放入油锅中,浸炸,油温不要太高. 3.锅中放适量的植物油,下葱姜蒜片炒香,再下适量的蒜蓉辣酱炒匀. 4.加入适量的鸡汤,下鱼头,加少许白糖和鸡粉. 5.放中火上烧开,小火煨炖,汤汁快干时,铺上锡纸,放上炒香的洋葱和大蒜. 6.把收好汁的鱼头淋上少许的花椒油即可.

1.洗干净的鱼头,姜,青椒 2.锅内放入适量的油放入姜爆香 3.放入鱼头煎 4.煎到鱼头变白加入适量的水 5.加入适量的盐 6.加入青椒 7.盖上锅盖滚12分钟这样就可以的啦

调料:调和油.适量食盐.适量醋.适量生抽.适量花椒. 步骤: 1.准备好所有食材,鱼头洗净抹上醋,3分钟后冲水洗净. 2.洗净的鱼头抹上少许盐,放入姜片与葱段. 3.开水上锅,蒸10分钟. 4.蒸的时候可以切好姜丝与葱丝. 5.鱼蒸好后,关火3分钟后揭开锅盖,丢掉鱼头上的姜片与葱段,洒上新的姜丝与葱丝,淋上生抽. 6.热锅烧油,放少花椒粒爆香. 7.花椒变色后将花椒捞出,淋在鱼头上即可.

推荐用以下步骤做碟鱼头: 1.把碟鱼头处理干净,从后脑勺下刀,把碟鱼头用刀切开,与下巴连在一起: 2.把处理好的碟鱼头放在油锅里炸一下: 3.在锅中重新加入适量的食用油,放入葱姜蒜片炒香,再加蒜蓉和辣酱炒匀: 4.在锅中加再入适量的鸡汤.少许的糖和鸡粉,用中火烧开,然后用小火慢炖: 5.待汤汁快干的时候,准备铁板烧锅, 烧热后铺上锡纸,放洋葱和大蒜: 6.把收好汁的鱼头淋上少许的花椒油装在铁板上的锡纸里即可.

材料:碟鱼头550克,洋葱100克,锡纸包1个,小葱丝少许调料海鲜酱.糖.味精各少许. 做法: 1.碟鱼头宰杀洗净,入油炸至金黄.洋葱切丝.铁板烧热,放上锡纸包,铺上洋葱丝. 2.碟鱼头入锅,加调料煮入味,放在锡纸包内,撒上洋葱丝.小葱丝即可.

美蛙鱼头的配料是花鲢鱼头2个,美蛙500克,大枣100克,莲子40克,豆苗170克,金针菇70克,嫩上海青170克,净青笋杆300克,土豆180克,水发海带175克,番茄片.葱白节.高汤.川盐.生姜片.蒜泥油碟.鸡精. 美蛙鱼头的做法是鱼头砍成4块,洗干净装盘,取大沙锅置火锅桌中央,加入川盐.葱白节.番茄片.高汤.生姜片.红枣.莲子.鸡精,点火烧沸,配上蒜泥油碟和备好的原料上桌,即可煮烫食用.

碟鱼头做法步骤: 1.备料:碟鱼头半只,大葱1根,姜1块,桂皮1段,香叶2片,大料2个,花椒20粒,盐2茶匙,老抽 2茶匙,糖3茶匙,醋3茶匙,香油半茶匙: 2.将碟鱼的鱼头切开,去掉鱼鳃部分,将鱼头洗净沥干水分,使用厨房纸巾按压掉鱼头表面的水分: 3.将葱白及去皮的姜切成约2毫米厚的大片备用: 4.使用姜片擦一下锅的内壁,然后把锅坐到火上,大火加热,锅热后倒入油,待油7成热时,放入鱼头放入,改成中小火,将鱼头两面煎成金黄色,盛出备用: 5.另取一个锅,倒入底油,大火加热,待油温4成热时,加入桂

黑鱼的家常做法有蒜煨黑鱼.番茄黑鱼片.黑鱼浓汤. 蒜煨黑鱼做法: 1.将黑鱼宰杀,去内脏,洗净: 2.鱼身上蘸上干淀粉,用四成热油,略煎捞出: 3.蒜瓣用油略煸勿糊捞出.锅内放水.黄酒.酱油.味精将煎过的鱼与蒜瓣放入锅内,小火煨熟,稍加淀粉收汤即可. 番茄黑鱼片做法: 1.鱼肉切成鱼片,少量盐略腌后,用油略煎捞出: 2.锅内放油将葱姜煸出香味后捞出: 3.番茄酱放入锅内煸炒,倒入鱼片,加入糖.盐.味精略炒,即可出锅装盘,撒上香菜末. 黑鱼浓汤制作: 1.把黑鱼收拾干净,剁成大块,将鱼头劈开,用开