凉拌米线的配料如何做

做米线的配料及做法如下: 一.食材:米线250克,瘦肉一块,青辣椒1个,红辣椒1个,葱2根,辣椒粉适量,油适量,盐适量,生抽适量,青菜少许: 二.具体步骤: 取250G干米线:用刚烧开的开水泡十分钟,盖上盖子,冬天气温低可适当延长泡粉时间:泡米粉的时候,准备臊子,瘦肉.新鲜辣椒和葱花,三样都切成沫:泡好的米粉捞出来用冷水冲洗一遍:锅里放油,略微多一点,油热后放肉沫,炒散,放辣椒一起炒,加少许盐和生抽继续翻炒后放葱花和辣椒粉:加酸菜,酸豆角,榨菜,番茄鸡蛋做不同口味的米线:放一碗水入锅,烧开后放入

把米线泡软后,锅里烧热水,直到把米线煮熟,软硬程度自己定.煮好的米线要过凉水,然后把水空干净. 准备一个大碗,放入葱姜蒜末.萝卜干碎,加入生抽.老抽.盐.鸡精.花椒油.醋,放一边备用.锅里放油,把肉沫放进锅里翻炒,肉变色后加入木耳翻炒,直到肉炒熟,然后把木耳肉末倒入大碗中与其他材料混合.最后就可以把米线和配料混合一起拌着吃了. 米线,中华传统风味小吃,在古烹饪书<食次>中名为"粲",云南称米线,中国其它地区称米粉,含有丰富的碳水化合物.维生素.矿物质及酵素,具有熟透迅速均匀

将干红辣椒根据自己口味调配,先用少量的油将准备好的干红辣椒炝香炝脆,然后将干红辣椒捣碎或者捏碎,注意不要太碎了,锅里烧油撒上花椒.葱.姜炸香后捞出,将油温烧至7成热时淋在辣椒粉上,边淋边搅动,搅拌均匀即可. 凉拌菜的红油怎么做 将烧熟的菜油加姜.葱.花椒烫香,分两次倒入辣椒面中烫熟.烫香,加盖搁置24小时即可.如果不想自己制作辣椒面,市场上都有现成的辣椒粉卖,拿回家直接淋油就可以了,自己制作辣椒面时,炒至辣椒深红呛鼻为宜,火候要刚刚好,太生,不容易捣碎,而且不辣不酥,太熟,辣椒会焦糊,口感就会发

1. 准备好米线. 2. 煮锅盛水烧开,下米线煮3分钟关火,盖上锅盖闷7分钟.然后捞起冲凉沥干.另起锅再烧开水,将煮软的米线略煮开约1分钟,捞起用橄榄油拌开挑散. 3. 拌好橄榄油的米线晾凉待用: 4. 准备配料:黄瓜切粗丝,干切牛肉切片:花生米炸好晾凉:葱花.蒜泥.盐.味精.白糖.秘制辣椒油.麻油.香辣酱少许.酱油等调成酱汁待用: 5. 再把这些小配料合在一起: 将调料酱与米线拌匀就完成.

凉拌菜调料辣椒酱的做法:将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好.辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5千克辣椒.200克大蒜仁.50克食盐.5000克花酒的比例配料.将大蒜剁碎,和辣椒末.食盐.花酒放在一起,搅拌均匀.放在阳光下晒1至2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内.在酱面上再放入少许花酒.盖严甁口.在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳,切忌搅拌,以避免造成酸性变味.平时将加工好的酱汁放在透风阳光充足的地方,这样就能够制出清香质优的凉茶辣椒酱.

米线配料就是米粉,现代工业生产的会加别的淀粉还有食品添加剂. 做法: 1.取大米发酵后磨制而成,其工艺复杂,生产费时,然筋骨好,滑爽回甜,有大米清香,为传统制法. 2.取大米磨粉后直接放在机器中挤压,靠摩擦的热度使其糊化成型,其晒干后即为"干米线",方便携带贮藏.食用时再蒸煮涨发.干浆米线筋骨硬.咬口.线长,但香不及酸浆米线.

凉拌皮蛋的酱汁一定要有生抽,如果想做简单的凉拌松花蛋酱汁,可以就只用生抽和蒜泥,加上一点香油.想做的更美味,用蒜泥.青椒.小米醋.香油.食用油.生抽.盐.耗油以及十三香混合调制,生抽为主调料,其余都少放一些作为润味调料即可. 凉拌松花皮蛋酱汁做法 准备材料:葱花.小米醋.蒜.香油等厨房常用调味料. 1.首先将新鲜的皮蛋放入蒸锅上蒸熟,这样凉拌的皮蛋味道更好. 2.将小葱切成葱花,蒜捣成蒜泥,最好多一点蒜,然后将蒜泥放入碗中,倒入生抽能覆盖蒜泥即可. 3.接着加入小米醋.青椒.香油.食用油.生抽.

主料:米线.土鸡.豆腐皮.韭菜.香葱: 辅料:盐.辣椒油.姜片. 步骤: 1.首先将土鸡洗净放入汤锅内,加净化水至鸡淹没: 2.姜片.盐适量入锅大火煮开调至小火慢熬三个小时: 3..煮好后捞出鸡块,在鸡皮上摸少量盐,再用刀剁成小块用作米线配料: 4. 烫好韭菜.豆腐皮.米线放入大碗内淋入滚烫鸡汤即可.

主料:200g干山药粉皮. 配料:适量红油,适量盐,适量鸡精,适量小葱,适量香菜,适量大蒜,适量生抽,适量胡椒粉,适量熟花生米,适量醋,适量白糖. 凉拌山药粉皮制作步骤: 1.把山药粉皮用开水泡泡,泡20分钟左右: 2.把水撇掉 ,再用凉水冲凉: 3.把大蒜用捣蒜器捣成泥: 4.香菜,小葱切成末: 5.拿一个碗,把大蒜泥,醋,生抽,盐,白糖和胡椒粉,放在碗里拌匀: 6.把山药粉皮放在大碗里,加入调好的汁: