六合饼的配方和做法

配方:高筋面粉130克.鸡腿2个.马苏里拉100克.青椒半个.玉米15克.食盐.披萨草.水.橄榄油.白糖.烤肉料适量 做法: 1.将面粉与糖,盐,酵母拌匀后,后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段,在面团中加少许批萨草,揉至均匀,揉好后将面团盖保鲜膜放温暖处发酵: 2.面团发酵的时间准备所有配菜,鸡腿肉去骨去皮切小丁,用新奥尔良烤肉料腌制1个小时,青椒切条,马苏里拉芝士刨成丝: 3.当面团发至原体积的2倍时即发酵完成,发酵好的面团取出排气,滚圆醒发20分钟后用手慢慢压成圆形,比萨盘中刷一层橄榄油,将整好

材料:面粉600克,食盐适量,葱适量,火腿丁适量,植物油适量. 做法: 1.用煮沸的开水烫面,加入适量食盐,将面烫熟后,把烫面揉成面团待用. 2.准备葱花,加入火腿丁混合待用. 3.把面团揉好分三块面剂,面剂擀成薄薄的面片,表面加少许植物油,抹匀,再撒上葱花.火腿丁,摊匀,从一边起开始卷面片,卷成长卷后旋转成多层面再压平,继续擀成面片. 4.用平底锅刷一层植物油开始酪饼,使用效果烙饼,面的两面要不时翻酪,6分钟即可熟透,装盘即可食用了.

酱香饼的做法: 1.面粉放入盆里,用开水烫面,然后用温水搅成棉絮状,揉成光滑的面团省发一个小时. 2.锅中放少量油,烧热,下入甜面酱.辣酱.牛肉酱炒香. 3.放少许番茄酱和白糖中和一下咸味,加少量鸡精盛出备用. 4.取出面团擀成薄饼,刷上油,将面饼反复对折两次. 5.锅中放少量油,烧热,放入面饼煎烙,直到烙制酥脆. 6.在饼面上刷酱,洒上芝麻和葱花即可出锅.

1.酵母和泡达粉用温水化开,面里加入盐,糖.把面粉和面面团,尽量的软一些,然后一点点加入油把面团揉得光滑,放在那里发酵. 2.肉馅加入盐,胡椒粉,生抽葱末,鸡粉和好. 3.面发好后取一块擀成面皮,均匀的抹上肉馅,卷成卷.再把卷揪成若干一小段,再把小段盘起来,按成饼,再擀薄,一面粘上芝麻. 4.平锅里加油,烧热,把饼放入,盖上盖子,中火二分钟左右,翻面,再炸二分钟.双面金黄,取出控油,或用吸油纸吸油.

大米面锅出溜的配方和做法: 1.新鲜的鲫头鱼. 2.去头.去肠洗干净,沥干水. 3.取适量黄豆面.玉米面.豆腐渣. 4.加少许泡打粉,和成面团,静置10分钟. 5.用酱油.醋.料酒.盐.白糖勾兑成汁. 6.鱼裹上面粉. 7.入油锅煎至金黄后盛出. 8.起油锅,葱姜蒜.大料入锅煸香. 9.煎好的鱼入锅. 10.倒入调味汁,再加适量水. 11.开锅后,将面团做成大小适中的饼子贴在锅上,盖上锅盖烧. 12.饼子熟,鱼很入味了,即可一起出锅享用.

串串香底料配方和做法如下: 一.原料: 干辣椒节2000克,郫县豆瓣400克,生姜200克,独蒜500克,花椒400克,八角60克,三柰20克,小茴50克,桂皮30克,草果20克,香叶10克,公丁香5克,荜拨10克,化猪油500克,生菜油5500克. 二.制法: 干辣椒节入沸水锅中氽一水后,捞出沥水,放入搅拌器内绞茸或用碓窝捣成茸,制成糍粑辣椒:郫县豆瓣剁细或绞茸,生姜拍破,八角.桂皮掰碎,草果拍破,生菜油炼熟后晾凉:大炒锅置火上,注入熟菜油和化猪油烧热,投入生姜块.独蒜爆香,下入糍粑辣椒和郫县

千层饼配方:面粉250克.酵母2克.盐2克.面粉10克.玉米油20毫升.五香粉3克.水150毫升. 千层饼做法: 1.面粉加水搅成絮状,揉成光滑的面团: 2.发酵至两倍大: 3.发酵好的面团,揉匀,醒10分钟: 4.揉成一头略粗的粗条状: 5.洒干面粉擀开,擀薄: 6.10克面粉加30克油,五香粉,盐,混合成油酥: 7.均匀抹上酥油: 8.从一端开始卷起: 9.最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面,捏紧,醒15分钟: 10.轻轻擀开擀薄成饼坯: 11.放入锅中,小火烙至两面金黄: 12.切开即可食用

1.手撕鸭卤水配方制法.原料:高汤25千克.A料(白豆蔻150克,蛤蚧1只,草果50克,白芷100克,八角.花椒.干辣椒各200克,青.红尖椒共300克,罗汉果2个,黄桅子10克).B料(味精.鸡粉各250克,盐750克,冰糖100克,鱼露半瓶,二锅头白酒150克),干香茅草.香菜各100克,香葱.糖色各250克,生姜500克. 2.制法:锅内入色拉油1.5干克,烧至五成热时,下入A料爆香,加高汤,入B料调味,加糖色调色,加干香茅草.香菜.香葱.生姜即为自制卤水. 3.手撕鸭做法:麻鸭制净,焯水

肉盒和面以及做法如下: 1.用料 面粉200克.水120克.肉馅100克.粉条50克.葱半根.姜两片.老抽10+2克.生抽6克.盐2克.十三香1克.花椒粉1克 2.步骤 a.酵母用温水融开b.酵母水分次加入面粉中c.揉成表面光滑的面团儿d.在室内温暖的地方饧发成三倍大e.发面最美的棉絮状f.案板上撒一些干面粉,将一份面团揉匀(多揉几次会更好吃)g.炒锅中放10克老抽,开小火,放入粉条,用筷子不停地翻拌,至粉条把老抽全部吸收,倒在菜板上切碎.h.葱姜切末放入肉馅里,加入老抽2克.生抽.盐.十三香,