上海锅贴的做法

俗话说"好吃不如饺子",一年四季都很适合吃饺子,增进食欲,帮助消化,百吃不厌,餐桌上常见的韭菜馅,白菜馅,羊肉馅--今天我们来主要介绍一下西葫芦锅贴的做法. 1.准备原料:西葫芦,鸡蛋,虾皮,食用油,盐,胡椒粉,面粉. 将西葫芦清洗干净,用擦床擦成细丝,在加入盐拌匀腌制20分钟,然后攥干水分. 2.虾皮用热油炒至微黄,然后凉透,鸡蛋加入盐,胡椒粉炒熟凉透(不要炒老). 3.和面,500克面粉+250克清水+1个鸡蛋+5克盐和匀,略醒. 4.调馅,将西葫芦和虾皮,鸡蛋混合,在加入盐,胡椒

上海炒面的简单做法,经济实惠 1.用锅烧开一锅水,将面条放进水中,煮至九成熟(也可煮至全熟,个人口味) 倒少许油在盆子里,将面条捞起. 倒油(油要多些)将肉丝煎至黄色,倒入刚煮好的面条,翻炒几下:小火,在锅中分一半位置出来,打一个鸡蛋进去,大火,用铲子搅拌鸡蛋直至产生蛋丝,将面与鸡蛋翻炒. 此时,放小火,加入少许胡椒粉.五香粉.酱油.白糖,放好后开大火翻炒面条. 之后加入鸡毛菜,与面条炒至闻到菜香,用筷子夹一根面条尝尝,味道合适即可出锅.

1.买回来的排骨,洗干净,切成稍微小点块!放入盆中,继续用冷水泡着备用! 2.切葱/蒜等配料,锅中先烧火,切好等排骨先焯水,去腥,去血沫! 3.锅中烧油,油热放葱,姜蒜,豆瓣酱等调料,炒出红油:煮好等排骨,放锅中翻炒. 4.锅中加开水,加调料盐.酱油.白糖等,适当放两片香叶,盖锅盖继续煮. 5.此时,活些玉米面,加点糖,做锅贴!和起来,排骨和窝窝头是很配的. 6.将玉米面,拍成饼贴在锅边,利用锅的热量和蒸气将玉米饼腾熟. 7.柴火焖煮半个多小时,就可以出锅了,这时候的肉变的绵软,玉米饼也都熟透了

1.准备好所需食材. 2.肉馅中放姜粉.料酒.蚝油(或鲜酱油).盐.调均. 3.[小窍门]盐放到肉馅里,拌匀后,再加配菜,这样配菜不会出水份呦. 4.加入调味料的肉馅调均后,加入一个鸡蛋和配菜,再次调均. 5.蘑菇要用开水焯过-切碎,蘑菇要用开水焯过-切碎 6.将馄饨皮铺开,下边三分之一处放入调好的馅料. 7.将左右两边往中间折,然后馄饨皮四周抹一层水,再上下对折一下,锅贴就包好了. 8.放入电饼铛,放少量食用油,选择馅饼模式. 9.表皮开始皱巴巴的时候,翻一次面. 10.两面金黄就可以装盘啦-

1.面粉加少许盐,和水,和成光滑的面团,醒30分钟. 2.牛肉剁碎,放盐,胡椒粉,酱油,料酒,麻油,拌匀腌10分钟. 3.洋葱切成小粒. 4.把油烧热后,先下尖椒和少许洋葱末,爆香后,把牛肉末倒下划散,然后把剩下的洋葱末倒进同炒,下点盐,炒到洋葱变软后就熄火,这就是牛六方的馅料. 5.把醒好的面团分成若干个小块,每个放案板上擀薄成圆形的面皮,把炒过的馅料放中间,然后把面皮对折,把顶端处捏合. 6.锅里放油烧热后,把锅贴逐个放进锅里,用小火慢煎,等锅贴底部的面皮开始有点微黄里,没锅边溜几汤匙清水,

锅贴是驰名中原的特色小吃,一包汁.一团馅.一张皮,外焦里嫩.焦脆软香.饺子放入已加热的平底锅内,待油滴入,锅底滋滋做响,热腾腾的锅贴口感滑嫩,外脆内软,加上精心调制的创意酱汁,让锅贴美味加分! 准备材料. 和面,把开水加入面粉里用木勺搅成面絮后到在面板上揉成表面光滑面团,放在一个大碗里盖上布醒面20-30分钟. 调馅,在一个大碗里放入猪肉馅.虾仁.姜汁.植物油.鲜酱油和盐拌匀后加入拌好的韭菜拌匀,然后加入香油拌匀. 包锅贴,把醒好的面分成三份,把其中的一份搓成长条,切成小剂子然后擀成饺子皮,把馅

主料:瘦肉 ,水发木耳,胡萝卜. 配料:食用油,酱油,高汤,香醋,盐,白糖,鸡精,泡椒末,葱,姜,蒜. 做法: 1.将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀: 2.葱姜蒜洗净切丝备用: 3.木耳和胡萝卜切丝备用: 4.把白糖.酱油.香醋.精盐.葱花.姜末.蒜末.高汤.鸡精.水.淀粉调成鱼香汁: 5.锅内放油.烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳.胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可..

原料:青虾1斤.姜4片.小细葱3根.老抽2汤匙.料酒2汤匙.糖半汤匙.盐适量.香油几滴. 做法: 1.虾洗净后,挑去虾线,备用.锅内油冒青烟后,先放入姜片爆出香味.然后倒入虾,快速翻炒两三下,立即倒入黄酒,并加盖,使酒气在锅内蒸发几秒钟. 2.加入糖.老抽.香葱.盐,翻炒两三分钟,至虾完全变红,卷曲,即可关火,淋上几滴香油即可.

锅贴是一种著名的传统小吃,据说起源于河南开封,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道可口.根据季节配以不同鲜蔬菜.锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧.锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形.锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美.锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧.从某种意义上说,日本人所谓的饺子都是锅贴.锅贴是大众风味小吃.稻香居锅贴以其选料严谨.制作精细.品质优美而闻名古城.成品灌汤流油,色泽黄焦,鲜美溢口.东北也称水煎包.锅贴跟煎饺不能混淆.两者并