我炸的丸子为什么都散了

可能的原因如下: 1.没有充分搅拌.猪肉搅成泥后,要不停的用筷子搅拌,上劲儿才可以变得粘稠不易散: 2.油量过少.在炸的时候,可以放点儿面粉和蛋液,增加粘性,油一定要比较多,没过猪肉丸才可以: 3.油温度过低.待油温高的时候,差不多170到180度才可以下锅,不然温度不高,表面无法都是炸软的,容易散.

炸红薯丸子时,先把红薯洗净去皮切块蒸熟,红薯趁热搅成泥状,加入糯米粄搅拌.揉团,揉好的红薯面团,取小团搓圆,和汤圆一般大小即可,油锅烧至7分热下红薯丸小火慢炸,要不断的翻动这样红薯才能受热均匀,等丸子两面都出现焦糖色的时候就可以捞出了,一道外酥里嫩的红薯丸子就好了.

建议用淀粉和面粉混合使用,比例为3:1.炸藕丸子需要将切碎的莲藕加上淀粉和面粉混合,然后再加上一些调味料制成.加上面粉可以增加藕丸子的黏性,炸的时候不易散:生粉可以令藕丸子的口感鲜嫩好吃.

炸苹果丸子的步骤如下: 1.取出四个苹果,清水洗净,削去果皮备用. 2.将削好皮的苹果,切成均匀的小块,收入小盆中备用. 3.将面粉倒入盛有苹果块的小盆,再加入一个鸡蛋,搅拌均匀,让每个苹果块都粘有蛋液和面粉. 4.准备一个小碗,倒入一定量白糖,再将刚烧开的热水倒入碗中,搅拌均匀,晾1分钟,将糖水倒入搅拌好的苹果块中,保持一定粘稠度,1到5分钟均可. 5.锅中加入植物油,烧热,一定要达到一定油温,不用刻意做成丸子状,直接用筷子或者小勺,做出一定块,一点点加入锅中. 6.待炸至金黄色,捞出即可.

炸完丸子的油我们可以继续加热,然后在油中放入葱段.生姜.花椒和陈皮,炸过之后的油就可以继续用了. 当然,如果不这么做也可以继续用,但是会有着很大的味道,尤其是炸过鱼丸的油. 使用葱段.生姜.花椒和陈皮再次炸过之后,油中的各种异味都能轻松去除. 如果是炸过鱼的油,可能含有着较强的腥味,这种油要想再次使用,除了上面说的方法,还可以使用洋葱. 一般来说,炸完鱼的油含有腥味,大多来自鱼肉中的三甲胺. 我们把洋葱切成条状,之后放进油中煎炸,直到洋葱的颜色变成焦黄色就可以了. 食用油有着很多种,也有着很多种

炸萝卜丸子不放酵母.炸萝卜丸子是不需要发酵的,所以不需要放酵母.用了白萝卜和少量的胡萝卜,并且加了一小块豆腐,炸的丸子更松软.炸丸子的时候注意火候,中小火来炸,不要火太大.

炸萝卜丸子是一道菜名,属鲁菜. 原料:鲜萝卜500克,去皮五花猪肉250克,精盐5克,酱油2克,绍酒2克,面粉75克,葱姜末5克,熟猪油500克(约耗100克),花椒盐2克,味精2克. 做法: 1.将萝卜洗净,削去外皮,切成滚刀块,放入开水锅中焯水到七成熟,捞出挤干水分,用刀斩成末,放在大碗内. 2.将猪肉洗净剁成末,也放入萝卜碗内,再加入绍酒.精盐.味精.面粉和少许清水,拌搅上劲成馅心. 3.锅上火,舀入熟猪油烧至六成热,将馅心用手挤成小圆子,逐个放入锅内,炸至淡黄起壳时,捞起装入盘内,撒入花

1.家中最简单炸萝卜丸子方法:第一步:将萝卜洗干净之后切成丝状,加入少量的经验,腌制半个小时左右.这个时候萝卜会变蔫,有很多水分溢出来,要用双手挤出水分. 2.第二步:切土豆丝和少量姜丝加入到之前的萝卜丝当中一起搅拌,搅拌均匀后用刀剁上几刀,这样将土豆丝.姜丝还有萝卜丝多成很短的丝状,放入一个盆子当中. 3.第三步:向菜盆当中加入鸡蛋.盐.胡椒粉.玉米淀粉还有饼干碎一起搅拌,搅拌成非常粘稠的糊状之后就可以搓丸子了. 4.第四步:起油锅,等到油温大约6成热的时候就可以下丸子了,这个时候快速下丸子,

炸地瓜丸子不能用淀粉.应该有糯米粉,因为,用糯米粉做出来的红薯丸子不会发硬,而且更软糯香甜.地瓜是豆科植物豆薯的别称之一,但多指栽培范围更广的旋花科植物番薯. 糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的.