河粉米粉是怎么做的

河粉和米粉的区别主要表现在形状和制做工艺上,一般来说,米粉是圆的.细的,而河粉是扁的. 河粉的制做有着专门的机器,配有河粉专用磨浆机,首先把大米磨成浆,然后再经过河粉机加热.分切,最终做成河粉. 米粉的制做工艺相对简单,食用口感的话,河粉更加有嚼劲,米粉的话则是细腻感更强. 河粉也叫沙河粉,是海南.福建.湖南等地的一种特色小吃,1860年左右源自广州沙河,因而得名. 河粉的营养价值较高,富含蛋白质.膳食纤维.维生素A.B族维生素和多种微量元素,食用河粉有着多个作用,比如说:补充能量.安神除烦.调

广东河粉是用米做的,制作方法如下: 1.浸泡大米:浸泡大米是制作河粉的关键步骤,最佳浸泡时间为1至2个小时,浸泡时期过长,河粉不光滑且产量低,浸泡时期过短,磨出的米浆不滑则会反应到河粉的口感: 2.蒸煮河粉:这一工序对河粉的生产质量同样重要,蒸煮河粉主要观察河粉的熟度即可,过熟的河粉保温效果和韧性都不好,不熟的话也不好: 3.河粉冷却:对于河粉保温来说,这一工序也很重要,小型面粉机正确的方法是把河粉放在筛上经风冷却以后再包装即可.

用料:猪小肠2两,瘦肉2两,猪肝2两,河粉半斤,生菜几瓣,葱适量. 猪杂汤米粉的做法如下: 1.河粉隔水大火蒸约15分钟: 2.蒸河粉的过程中可以处理一下猪杂,清洗干净切好待用: 3.另起一小锅煮大半锅水,期间可以处理一下生菜和葱: 4.待水开后加入适量鸡粉调汤底,再加入猪杂煮开,加油.盐.酱油调味: 5.加入生菜和葱关火: 6.将猪杂汤倒进蒸好的河粉里即可.

1.将买回来的湿河粉打开,直接放到碗中备用.(如果家里有大碗,建议直接用大碗,因为等下要搅拌的,小碗容易弄出油) 2.往装好湿河粉的碗中加入生抽酱油,花生油.(酱油放多一点,花生油放少一点) 3.将碗中的湿河粉搅拌均匀.(用筷子从碗的底部慢慢往上翻,这样更容易搅拌均匀) 4.喜欢吃辣的朋友,可以加入自制的辣椒酱.(加辣椒酱的朋友就少放些酱油) 5.最后将辣椒酱和粉一起再次搅拌均匀就可以吃啦!

糯米粉是江米粉,只是南北叫法不同. 食材:糯米粉五百克,小麦面粉一百克,芝麻五十克,白砂糖一百八十克,花生油一百二十克. 1.将面粉放入盆内,倒入沸水烫好,糯米粉放入另一盆内,倒入沸水烫好. 2.将两种面团掺在一起,揉匀揉透,搓成长条,分成大小均匀的面剂,按扁,包入糖,收口捏紧,搓圆,粘上芝麻,做成麻团生坯. 3.炒锅内倒入花生油,烧至六成热时放入生坯,炸至浮起,待外壳发硬,捞出沥油,此时将油锅离火,待油温降至四成热时,放入麻团,浸炸约十五分钟,炸至金黄,壳脆时,捞出沥油,即可食用.

食材:净肥鸭半只.粳米220克.鲜荷叶2片.香油30克.甜面酱25克.胡椒粉1克.花椒2克.大料2克.白糖5克.味精3克.葱末30克.姜末25克. 做法: 1.把宰杀好的肥鸭用清水洗干净,用刀把骨头剔去,坡刀片成32片,放在盘里: 2.加入料酒.白糖.甜面酱.酱油.味精.盐.胡椒粉.葱.姜末.香油等一起搅拌均匀,而后浸渍1小时左右: 3.将粳米.花椒.大米放入炒勺: 4.用文火炒成黄色,晾凉后磨成粗米粉,掺入鸭肉片内蘸拌均匀,码在碗中,上屉用旺火蒸熟. 5.将鲜荷叶的蒂切掉,用水洗干净,用干净布

长沙米粉的用料有:米粉.榨菜丝.肉丝.盐.味精.酱油.杂骨汤.干椒粉.葱花.熟猪油. 做法步骤如下: 1.将肉丝.榨菜炒香后调味,加入杂骨汤,焖熟后待用: 2.取碗放入盐.味精.酱油.干椒粉 .杂骨汤.熟猪油.葱花待用: 3.使用锅将水烧开,下入米粉,烫熟,捞出放入碗中,浇肉丝即成.

长沙米粉汤做法: 1.猪肉切成细丝,然后放盐和酱油腌制10分钟: 2.锅内放油烧热,将肉丝.蘑菇炒香,调正味盛出: 3.大骨汤烧热,取碗一个,放盐,味精,酱油,辣椒油熟猪油,葱花香菜,将烧开的大骨汤倒入碗中: 4.锅内烧开水,下米粉,烫一分钟即可捞出放入碗中,浇蘑菇肉丝和酸菜,一碗热气腾腾的长沙米粉完成.

一.食材:泰国米粉50g.辅料.菜心.越南牛肉粉调味品.清水. 二.步骤: 1.烧开水,放入泰国米粉: 2.大火煮沸约两分钟: 3.加入洗摘好的菜心: 4.继续大火煮沸,然后放入一块越南牛肉粉调味品: 5.略搅拌让米粉快速溶化,熄火即可.