麻辣火锅的锅底怎么做

食材:西红柿.番茄酱.葱.姜.蒜.香菇.八角.白砂糖.盐. 具体做法如下: 1.葱.姜.蒜切好,西红柿去皮切成小块,食材备好: 2.倒油入锅,放花椒葱姜蒜爆香,倒入番茄酱小火翻炒: 3.番茄酱炒好再放入西红柿一起炒,小火炒到西红柿出汁后,根据个人口味加量加入白糖或盐: 4.倒入水,放入香菇.八角和葱段,待开锅后番茄锅底即完成,可以放入自己所喜爱的食物进行涮煮.

三鲜火锅锅底的具体做法: 主料:冬瓜半个,腐竹十根,豆腐皮半张,金针菇半把,红枣四个,生姜半块,小葱三根,青菜一把,豆腐半块,火锅丸子十个: 辅料:荤油两汤匙,盐一汤匙,鸡精一汤匙. 具体做法: 1.准备好食材:冬瓜,腐竹,豆腐皮,金针菇,红枣: 2.准备好食材:生姜,小葱,青菜,豆腐,火锅丸子: 3.把红枣去核,生姜切片,小葱切段,放入盘子里备用: 4.把金针菇撕成条,豆腐皮切丝和火锅丸子,一起放入盘子里备用: 5.把青菜切段,豆腐切片,放盘子里备用: 6.把腐竹切菱形的段,冬瓜切块,放盘子里

做法: 1.菜油先炼熟,牛油切成小块,郫县豆瓣剁细,干辣椒入沸水锅中煮2分钟后,捞出绞成茸,即成糍粑辣椒,生姜拍破,大蒜去皮剥成瓣,大葱挽结,冰糖敲碎,八角,三奈,桂皮掰成小块,草果拍破: 2.炒锅置中火上,炙锅后倒入菜油烧热,放入牛油熬化,投入生姜.蒜瓣.葱结爆香,接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒,转用小火慢慢炒1个小时,至豆瓣水气炒干.香气四溢且辣椒微微发白时,拣出锅中葱结不用: 3.随即下入八角.三奈.桂皮.小茴.草果.紫草.香叶.香草.公丁香等,继续用小火炒约20分钟,至锅中香料色泽变深时,下

鱼火锅的种类包括: 1.梭边鱼火锅. 2.酸菜鱼火锅. 3.龙利鱼火锅. 4.罗非鱼翅火锅. 5.番茄鱼火锅等. 鲜椒罗非鱼翅锅底配料:香料.红油.泡椒酱.泡鲜椒.泡鲜姜.小米辣.青辣椒.老姜.自贡井盐. 制作方法: 1.使用泡鲜椒,秘制香料包制作泡椒酱: 2.将泡鲜椒,泡姜切碎.炒制: 3.将泡椒酱.泡鲜椒,泡姜混合,使用大锅高温炒制,加入小米辣.青辣椒.老姜补充辣味: 4.使用菜籽油,秘制香料包熬制红油: 5.将底料与红油混合,大锅高温熬制完成.

家庭自用涮羊肉锅底制作方法: 食材: 主料:羊肉片1000克.土豆一个.蒿子秆500克.油麦菜500克.干海带100克.干粉条100克.干木耳50克. 辅料:泡椒6个.泡姜两块.泡蒜一个.红枣6颗.枸杞20粒.花椒20粒.芝麻酱小半碗.小葱一颗.大葱一段.油适量.盐适量. 锅底制作步骤: 1.大葱切成段.泡姜切成厚片: 2.土豆去皮切成厚片,用清水浸泡,备用: 3.泡发海带.粉条.木耳,留作备用: 4.芝麻酱里加入少许盐,加入凉白开搅拌均匀,加入少许葱花: 5.电火锅里加入适量油,加入自制辣豆瓣

火锅辣汤底所需材料:辣椒300g.花椒100g.油50毫升.盐50克.香料50克.大蒜25克.生姜25克.辣椒酱50克.大骨汤1升.料酒50毫升.生抽25毫升. 具体步骤为: 1.将牛油融化后加入辣椒酱.蒜瓣.生姜同炒: 2.加入香料.辣椒.花椒: 3.倒入大骨汤煮沸: 4.加入盐.料酒.生抽再煮一分钟: 5.此时即可涮各种食材.

主料:西红柿5个,洋葱小半颗. 调料:葱姜蒜,盐3汤匙,糖1汤匙,鸡精1汤匙,香油3汤匙,麻椒十几粒,八角两颗,家乐浓汤宝一个. 牛小排火锅薄片600克,大白菜半棵,春菊600克,豆腐1块.海带芽少许,鱼板.金针菇.生香菇.粉丝.番茄适量白.胡萝卜各适量. 做法: 1.处理番茄,用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮,在番茄里放三分之一汤匙的盐腌制备用: 2.葱.蒜切末.姜切丝,洋葱切成小细碎: 3.锅入底油,麻椒.葱姜蒜.洋葱碎爆香,放入西红柿煸炒,待炒出汤汁后加入大量清水: 4.放入葱段.八角.

海鲜火锅汤底的制作方法如下: 1.首先准备材料,干贝一小碗.虾皮半小碗.蛤蜊三百克.味精和盐少许.姜三片.枸杞十个.香叶两片.桂皮一片.八角一个和陈皮两片: 2.首先取干贝一小碗,将其洗净: 3.去蛤蜊三百克,并将其洗净,注意内外都要处理干净: 4.将各种香料洗净: 5.取虾皮半小碗,将其洗净,将水挤干: 6.在锅内倒入少许食用油,油热之后将虾皮倒入,将其爆香爆焦即可: 7.将以上的所有材料加入锅中,并加入一升左右的水,大火煮制十五至二十分钟即可.

材料:菜籽油半斤.猪油半斤.牛油半斤.花椒2两.干辣椒4两.郫县豆瓣1袋.冰糖2两.生姜半斤.大蒜半斤.草果5个.小茴少许.丁香25颗.桂皮5小块.鸡精一两二. 做法步骤: 1.三油混合. 2.加冰糖小火炒化. 3.加郫县豆瓣小火炒香,至少半小时,不能使糖炭化,要不然会发苦. 4.把除中药外剩余的材料一起炒,待生姜大蒜出味后出锅. 5.加水,最好是骨头汤,平分加入中药熬半小时即可.