如何制作干煸蚕蛹才能外酥里嫩

材料:整鸡一只,淀粉2两大匙,鸡蛋一个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙. 做法: 1.将鸡洗净.沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍两小时. 2.将少许盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均匀,加入适量水调成糊状,再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊. 3.将腌渍入味的鸡均匀沾裹蛋面糊后,再沾裹一层面包粉. 4.锅中倒入足够的油烧热,放入鸡,以中小火炸至表面呈金黄酥脆,捞出沥干油分即可.

1.面粉跟水二比一的比例,搅拌均匀,揉成光滑的面团,醒面10分钟左右: 2.把面团分割成3等分: 3.把其中的一份擀成薄片: 4.均匀地摸上油,然后撒上葱花和白芝麻: 5.面片两边对折后垂直的两外两边再对折,此时成为一个方形的面片: 6.把面片擀开: 7.热锅,倒入少许油,小火煎成两面金黄.

1.做的时候要用刀背拍鸡胸肉几下,肉更松一些,切成粗条,加入盐,胡椒粉, 料酒鸡蛋清腌制半小时: 2.准备好面包糠: 3.取一根 鸡柳蘸上匀鸡蛋液,放面包糠中打个滚,均匀的蘸上面包糠: 4.锅内倒入色拉油,小火烧热油至五六成热,改成中小火,轻手入 鸡柳,炸至金黄色,捞出控油即可.

锅包肉的做法: 主料:里脊肉片: 辅料:青椒1个.胡萝卜半根.鸡蛋1个.淀粉.植物油.食盐.酱油.白糖: 步骤: 1.里脊肉片中加盐混匀,滚上鸡蛋液: 2.放入淀粉中,使肉片表面均匀的裹上淀粉: 3.油倒入锅中,约7成热,将裹好淀粉的肉片炸至表面金黄,捞出: 4.按1比2比3的比例,将酱油.糖和醋调成混合汁,熬煮至浓稠,淋浇肉片: 5.摆放青椒丝和胡萝卜丝即可.

制作外酥里嫩的炸土豆,材料为土豆,酥炸粉和味精,盐.做法如下: 1.将土豆去皮洗净,入腌料腌制: 2.然后把腌制好的土豆裹上一层酥炸粉,下油锅,中小火炸成金黄色即可,即达到外酥里嫩的效果: 3.吃的时候可以蘸点番茄沙司,这样味道更好.

炸里脊肉是一道很好吃的家常美食,属于山东菜.下面咱们就来说说怎么炸里脊肉外酥里嫩. 简要答案 炸里脊的时候要先将里脊肉腌制一下,然后裹上蛋液和面糊,锅中油烧至5成热的时候放入里脊肉,这样炸出来的里脊肉外酥脆,吃起来还很香. 工具/材料 里脊肉,面粉,玉米淀粉,鸡蛋,花生油,姜,五香粉,胡椒粉,生抽,料酒,盐,水适量,盐 具体内容 首先将里脊肉清洗干净,然后切成细条,放入盆中,加入姜丝.五香粉.胡椒粉.生抽.料酒.2克盐抓匀腌制半小时. 将淀粉和面粉倒入碗中拌匀,打入鸡蛋加少许水. 然后搅拌均匀,

我们都喜欢吃排骨,每次去饭店吃饭必点的一道菜.我们总是感觉饭店排骨出来就是特别香,外皮酥脆,肉质鲜嫩,吃起来还特别入味.很多人自己在家怎么也做不出饭店的味道,总是炸不好,下面来给大家具体的介绍一下排骨具体的炸法. 简要答案 排骨在炸之前要先腌制半小时是其入味,然后先用小火炸5分钟,在用大火进行第二次复炸,这样炸出来的排骨就是外酥里嫩,非常美味. 工具/材料 主料:排骨辅料:盐适量,料酒少许,淀粉适量,姜,蒜,小葱,干辣椒,花椒,豆瓣酱,白糖 具体内容 将买回来排骨清洗干净,然后剁成小块,这样更容

方法如下: 1.调糊技巧.炸锅包肉的糊掌握好挂糊的厚度,太稀薄的糊容易把肉炸老,吃起来肉质发硬发柴.在裹糊之前先将肉蘸上薄薄的一层干淀粉,这样可以挂糊更均匀而且不容易脱糊. 2.肉入锅时的油温和复炸的技巧.锅包肉第一次入锅炸制的最佳油温为5成热即中火,用中火炸至肉变色后马上捞出.把所有的肉捞出油锅以后,开大火等油温达到8成热再次回锅,这样要炸至肉的表面呈金黄色. 3.炸好的肉不可以放的时间太久,需要尽可能快的入锅炒制,防止糊发生回软现象. 4.炒制技巧.需要先放料汁后放肉,把料汁炒至微微发粘时再

添加面粉.沸水.白糖.油. 1.糖里加面粉可以防止糖馅外流. 2.入锅后不要推动糖糕,可以轻轻晃动炒锅,防止糖糕粘锅底.要小火慢慢炸,才能炸透,不然会皮焦里不熟. 3.面粉里加一小勺白糖拌匀,然后沸水烫面,边浇边搅拌. 4.稍凉时,手上沾油和成面团,醒半个小时. 5.分成小剂子.取其中一个拍平,捏小窝包入白糖. 6.包包子手法捏紧封口. 7.手心拍扁. 8.放入五成热的油中. 9.小火炸至两面金黄,油炸糖糕会外酥里嫩.