干木耳怎么泡发

2小时左右.木耳泡发时间不能超过8小时,因为木耳泡发时间过长,会被细菌.霉菌污染,产生黄曲霉毒素.青霉毒素等有害物质.尤其是夏季,气温高.天气热,木耳浸泡在水中更容易霉变. 黑木耳又名黑菜.木耳.云耳,属木耳科,木耳属,为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品.我国是黑木耳的故乡,中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识.开发了黑木耳,并开始栽培.食用.目前,黑木耳在我国的东北.华北.中南.西南及沿海各省份均有种植.据现代科学分析,黑木耳干品中蛋白质.维生素和铁的含量很高,其蛋

我们在做菜的时候,如果泡发的木耳不够用了,或者没有提前泡好,怎么办呢?可以用微波炉来快速泡发干木耳.下面来说一下怎么做. 首先把干木耳放到碗里,加入少许清水,水不用太多,太多的话达不到快速的效果. 把碗放到微波炉里面,设定微波2分钟. 到时间后,取出碗,会看到水开了,木耳也基本发涨开了. 但是这时候木耳还有点偏硬,稍微等一两分钟,再淋入凉水,反复清洗. 清洗干净后,木耳也就完全泡发好了,不到五分钟,就可以使用了.

冷水泡发:木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质.经过3-4小时的浸泡,冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水.浸透,使其恢复新鲜木耳的半透明状,出成率也很高,口感非常脆爽,黑木耳就能吸足水分,恢复到生长时的物理状态.淘米水泡发:如果用淘米水浸泡黑木耳就更好了,你可以把黑木耳直接放在淘米水中浸泡,也可以把淘米水烧开放凉后再使用,这样泡发的木耳更显得肥大松软,味道也鲜美许多.淘米水中含有淀粉,它能够有效去除木耳中很难被泡出的杂质. 淡盐水泡发:泡发木耳时在水中加入少许盐,使用淡盐水泡木耳可以

木耳泡发2到3天不能吃,泡的时间超过8小时,可能会发生变质产生毒素.一般来说,干木耳冷水泡4小时就可以下锅,如果要吃木耳,务必当天泡,当天吃,因为木耳泡发了后,放置空气中,时间久了就会被细菌.霉菌大量侵犯繁殖.

建议泡开再煮. 目前市场上的木耳大多数都是经过人工培育出来的,往往会添加有很多尿素.铵盐等物质,这些物质容易与细菌.真菌等微生物发生反应而产生亚硝酸盐,如果不经过泡发直接煮,那么它里面的亚硝酸盐会直接进入人体,人体食用过多容易引发一系列不良反应,将干木耳泡发可以大大减少亚硝酸盐的含量,所以一般建议干木耳泡发之后再食用.

可以.干木耳经过晒干及加工处理,已经经过一遍消毒杀菌,其中的有毒成分已经大部分都挥发分解了,这种木耳经过泡发可以直接生吃.但需注意新鲜木耳不可以生吃,食用容易造成身体不适,要经过高温的杀菌消毒之后才可以食用.

凉水泡3-4小时,稍微热一点的水泡1-2个小时,木耳恢复成半透明状即可,这样泡发的木耳不但数量增多,而且质量好. 木耳的简介 木耳又叫云耳.桑耳,是我国重要的食用菌,有广泛的自然分布和人工栽培.木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊.成熟的木耳是粘性的胶质状物体,含水量比较高,不利于保存,所以大部分的新鲜木耳都被制成了干木耳.其富含蛋白质.脂肪.糖类及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,现代营养学家盛赞其为"素中之荤:木耳的营养价值可与动物性食物相媲美.

冷水泡发干木耳是比较常见的方法,这样能更好保留里面的营养物质,一般3-4小时就能泡好,将家中淘米水烧开,晾凉后加干木耳进去,也能很好泡发,还能让其味道更鲜美.若是想缩短泡发时间,可以往水里加适量盐,这样1-2小时就能泡发好. 泡发干木耳的方法 1.冷水泡发 干木耳可以用冷水泡发,这样能更好的将木耳里面的营养物质保留,一般将干木耳用冷水泡发3-4小时之后,就能让木耳慢慢的吸水变软,恢复成新鲜木耳的Q弹状态,吃起来口感爽脆. 2.淘米水泡发 还可以用淘米水浸泡黑木耳.将淘米水提前煮开,降温之后往里放

1.先将干海参在自来水下冲洗,冲掉表面浮尘.千万不要用手搓海参的表面,别碰掉海参上面的刺. 2.找一个无油干净的密封盒,将海参放入密封盒中,将纯净水没过海参表面3cm即可. 3.用便纸条标记下时间以便记住更换水的时间~放入冰箱冷藏室内,浸泡24小时.中间不要忘记换一次水. 4.大概泡到12小时的时候,我们把盒子从冰箱中取出,水的颜色有些浑浊,海参也稍微大了一点点.我们将脏水倒掉,再倒入新的纯净水没过海参表面3cm.盖上盖子,放入冰箱继续冷藏12小时. 5.经过24小时的泡发,海参表面已经软了些,