清蒸鱼三斤左右蒸几分钟

高压锅清蒸鱼做法如下: 1.清洗干净鱼肚子里的黑膜,备用: 2.鱼上花刀,放入盆中,加盐.酱油.葱.姜腌制一会: 3.高压锅里放入空心菜的梗.生姜.葱结.鱼.黄瓜,腌制鱼的酱汁也倒入高压锅内: 4.盖好盖子按煮鱼档,等鱼出锅: 5.鱼出锅后装盘,炒锅烧热油备用: 6.碗里放蒸鱼.豉油.葱花,把热油淋上去.

葱丝.红椒丝.姜丝.清淡的蒸鱼上面放红色的辣椒丝和绿色的葱丝,黄色的姜丝起到装饰美盘和增香味道的作用. 蒸鱼是一道以鱼.花椒.葱姜蒜.红椒.盐.糖.料酒.生抽.冻豆腐.黑木耳.蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食.

1.豉油在蒸鱼放后. 2.这是因为:蒸鱼豉油中含有焦糖色,提前加入会使鱼的颜色变黑. 3.给鱼码味的时候如果提前加盐,会使鱼在蒸制的时候,其中的蛋白质凝固,导致鱼的肉质不够鲜嫩.

1.姜切成姜丝,大葱取葱白两段切丝,葱绿切丝放入清水中浸泡备用,鲫鱼洗净,用刀在鱼身上各划三刀,放入料酒10g,盐抹匀; 2.把葱丝和姜丝放入鱼肚中,腌制10分钟,锅中加入适量水烧开,放入鲫鱼蒸10分钟; 3.蒸熟后,倒出多余汤汁,淋上蒸鱼鼓油,把姜丝,葱绿丝放在鱼肉上,锅中加入适量油,烧至油温7成热,然后淋在鱼身上即可.

清蒸鱼用热水蒸.用热水蒸鱼可以使水烧开后出现的水蒸气遇到鱼肉,可以让鱼肉的外部结构组织快速凝固,让鱼的蛋白质不流失,用热水蒸鱼还可以缩短蒸鱼的时间,可以使鱼肉更加鲜美多汁,口感更好. 蒸鱼是一道以鱼,花椒,葱姜蒜,盐,糖,料酒,生抽,冻豆腐,黑木耳,蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食.口味鲜香. 将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽,热锅放油,多放一些,油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐(回多一些盐,因为鱼没有加盐腌),待变色之后,浇到鱼身上就可以了.

1.蒸鱼最合适是5~8分钟.鱼的重量最好400~500g最好,生熟的火候比较容易把握.鱼清理干净后,在鱼体两侧抹一点食用油,沾少于白酒. 2.水开后将鱼入锅,蒸至6~7分立即关火,关火后,切勿打开锅盖,利用锅内余温再蒸至5~8分后再出锅.

微波炉蒸鱼的时间是在7-10分钟左右的.但是也要视具体的鱼的大小和微波炉的种类来看,不过时间一定不要过长.在把鱼放入微波炉前,首先要将鱼洗净,双面化两道,抹上酱油或者盐,将洗好的葱切小段.姜切片.蒜切段备用.待鱼腌制十五分钟后,将姜片.葱白放入鱼肚及鱼背,在鱼身上撒上豆瓣酱,放上蒜苗.加适量水,一点点就好,放入微波炉八分钟中火.八分钟后一道简单好吃的美食就出路了.当然你可以根据自己的口味放入辣椒.将豆瓣酱改成你喜欢吃的辣椒酱及其他酱料.

1.热水浸泡:在把鱼开膛破肚和鳞片处理干净后,在下锅蒸之前可以用开水在盆里稍微的浸泡一会,因为高温热水可以充分的去除掉与的腥味,而且表面微熟的鱼在下锅蒸不容易破碎,保证鱼出锅的完整. 2.放尽血:鱼血的腥味是最让人难以接受,比之羊牛肉的膻味还要刺鼻,不过鱼肉的鲜美又让人欲罢不能,所以在清洗鱼身时尽可能的把鱼血冲洗干净.可以从鱼鳃处进行剖杀,这里集中的毛细血管比较多容易清洗. 3.葱姜调味:实际上葱姜蒜应该是我们最常见的调味品了,对于去除鱼腥的效果也是有目共睹,不过蒸鱼时有所区别,注意要把葱姜放在

材料:清水500克,生抽250克,老抽120克,味精80克,白糖20克,芫荽8克.将上述原料和匀,下锅煮开装起,再将芫荽浸透即成.适用于一切清蒸鱼. 专业做法: 1.按制作10斤海鲜汁的比例,芹菜2斤,加洋葱1个.红罗卜2个.葱1斤.姜2两.香菜半斤.一起切成小段: 2.加8斤水熬制半小时,至完全出味,打去残渣: 3.倒入一瓶生抽.半瓶"味及鲜"酱油.2两鱼露.调好口味,可放点鸡精和盐,放老抽增色即可. 使用方法:冷的加热,浇在蒸好的鱼上,撒上葱丝.姜丝.青红椒丝.或用8成热的油冲烫.