裙带菜用什么水泡发

燕窝用80多度的水泡发最好.不燕窝能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜.屋燕盏一般用纯净水泡5-6个小时就可以了,燕条一般用纯净水泡4个小时.燕角不好泡开最好泡到二个小时的时候用手掰一下然后再泡二至三个小时,燕碎一般用纯净水泡3-4个小时也差不多了.

花胶是鱼鳔的干制品,富含胶质,所以也叫鱼胶.建议使用冷水浸泡,冷水能慢慢的泡发花胶,让其从里到外变得软烂.由于热水浸泡会导致外面软烂而里面还是坚硬的情况,还可能由于热水的水温够高,把花胶的营养成分会稀释在水中,而导致营养成分的流失,因此,不能用开水泡发.

有,但会流失一部分营养.木耳当中含有较多的活性物质,这些物质若是在高温水中浸泡过久,便会流失到水中,导致木耳丧失部分营养价值,且通常泡发木耳的水较脏,一般不同木耳一起食用,因此木耳用热水泡发后流失掉的部分营养,也不能被人体所用.

海参通常用纯净水泡发.用常温下的纯净水或者矿泉水,将干海参一起放入没有油脂的器皿中,先泡24-36小时,中间换水两次,泡发好后将海参沿中线剪开,挑出内筋:清洗干净之后焖煮25-30分钟,然后将海参捞出:再重新放进干净的容器内,倒入足量的纯净水放入冰箱冷藏泡发24小时左右即可.

干鹿角菜用冷水和热水泡发都可以.用热水泡发时温度不宜过高,通常泡一小时左右即可.用冷水泡发所需时间更久,大约需要2-3小时.也可以用热水煮10秒后捞出,再放入凉水中浸泡10分钟.鹿角菜是凉拌菜,泡发后建议再用凉开水洗一下,比较干净卫生.

日常生活中常见的有矿泉水.纯净水.自来水三种.矿泉水含有很多对人体有益的微量元素,纯净水是去除细菌和各种离子的水.在泡发这个环节,自来水是不推荐的,矿泉水和纯净水其实都可以的,因为最后泡完燕窝的水是要倒掉的.但从科学角度结合经济角度来看,用纯净水的最合适的,纯净水具有良好的渗透性和干净度,矿泉水可以在炖煮燕窝的时候用. 根据不同品种按不同时间(4-8小时:一等白燕:一等白燕条)用一碗纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水),因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用这个碗隔水按不同

可以,但不建议.用热水泡银耳很省时间,但会影响到白木耳的口味.建议把白木耳放进冷水或是温水中侵泡3-4个钟头,随后用冷水清理干净.具体方法是把白木耳的耳垂朝上置放,促使白木耳彻底被浸水没,直到泡开就可以烹制了.

1小时左右.木耳,又叫云耳.桑耳,是我国重要的食用菌,有广泛的自然分布和人工栽培.木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,而且富含蛋白质.脂肪.糖类及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,现代营养学家盛赞其为"素中之荤".木耳的营养价值可与动物性食物相媲美,其极其丰富的铁.维生素K含量. 形态特征: 木耳菌丝体是由无色透明,具有横隔和分枝的管状菌丝组成.菌丝在基质中吸收养料,在树皮下形成扇状菌丝体. 木耳子实体薄而有弹性.胶质.半透明,中凹,常常呈耳状或环状,渐变为叶状.基部狭窄成

豆腐裙带菜味噌汤.凉拌裙带菜.香醋裙带菜.鱼丸裙带菜西红柿面.裙带菜蛋花汤等. 凉拌裙带菜做法: 1.备料:裙带菜一小把,盐2g,糖一平勺,白醋适量,酱油5ml左右,熟芝麻.辣椒油.香油适量,蒜末4瓣. 2.裙带菜用冷水泡发,10分钟即可. 3.沸水焯,两分钟之内即可,放几滴白醋. 4.冷水冲凉,进一步去除沙子. 5.控干水分,用盐.白醋.糖.蒜末.辣椒油.香油.海鲜酱油与裙带菜一起拌好. 6.最后装盘撒熟芝麻.