牛肉胡辣汤配方

1.主料:熟羊肉1.6公斤面粉15公斤: 2.辅料:粉皮500克海带100克油炸豆腐150克菠菜250克: 3.调料:五香粉8克鲜姜20克盐10克香醋500克芝麻油150克: 4.原料加工:熟羊肉切成小骰子丁(也可切片):粉皮泡软后切成丝:海带胀发后洗净切成丝,用开水煮熟淘去粘液,再用清水浸泡:油炸豆腐切成丝:菠菜拣去黄叶,削根,洗净切成约2厘米长的段:鲜姜洗净切成或剁成米粒状: 5.洗面筋:将面粉放入盆内,用清水约1公斤调成软面团,用手蘸上水把面团揉上劲:饧几分钟,再揉上劲,然后兑入清水轻轻压

胡辣汤主料:精粉.熟羊肉,配料为八角.胡椒.花椒.茴香.砂仁.肉扣.八桂.凉浆.粉条.味精.精盐.木耳.面芡.香油.醋等. 胡辣汤配方比例:八角3斤.小茴香3斤.大红袍花椒4.5斤.桂皮1斤.良姜0.5斤.干姜2斤.草果0.8斤(冬天用1斤).玉果0.7斤(冬天0.8斤) .白扣0.4斤(夏天0.5斤 ) .砂仁0.2斤.丁香0.8斤.黑胡椒2斤.白胡椒1斤.三奈0.2斤.荜卜0.4斤. 胡辣汤的做法流程: 1.开火,加水,加牛.羊肉高汤,加花生,牛.羊油等: 2.水烧开后加入秘制胡辣汤料: 3

洛阳市有名的胡辣汤店主要有5家,分别为: 1.方记胡辣汤总店,地址是河南省洛阳市西工区王城大道10号: 2.逍遥镇优质胡辣汤校北街店,地址是河南省洛阳市涧西区校北街与谷党路交叉口西南50米: 3.国强胡辣汤行署路店,地址是河南省洛阳市西工区行署路省安家属院旁: 4.逍遥老杨家胡辣汤纱厂北路店,地址是河南省洛阳市西工区纱厂路和道南路交叉口向南50米路西: 5.逍遥镇优质牛肉胡辣汤太原路店,地址是河南省洛阳市涧西区太原路与联盟路交叉口向南200

1.胡辣汤的大料配方有八角.花椒.小茴香.黑胡椒.肉桂.肉豆寇.草果.白芷.甘草.橘皮.大葱.银耳.黄花菜等. 2.胡辣汤的辅料配方有胡椒粉.生姜粉.十三香.盐.淀粉.味精或鸡精.香油. 3.胡辣汤的主料配方是精粉.熟羊肉.砂仁.八桂.凉浆.粉条.精盐.木耳.醋等. 4.胡辣汤的做法,在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料.胡椒.辣椒等,大火让其烧开.待锅中水烧开后,放入羊肉.面筋.待羊肉.面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条.精盐.味精.酱油,中火熬制5分钟即成. 5.胡辣汤,

胡辣汤的草药配方胡辣汤的做法极其繁杂.不仅有做为汤引的陈年药料有胡椒..山奈.丁香.肉桂.草果.西茴.豆蔻等,混合碾碎,经过箩筛,还要加入新配置的草药.凌晨二三点钟便起来,分工制做粉条,鲜肉丁,面筋.便上大锅熬汤.先把陈年汤引倒至锅中,按配置草药,调味品的数量加水.先用中火慢炖.等至1小时至2小时左右.把火升旺后,再把先制好的鲜肉丁,面筋,粉条放入锅中慢炖.整个过程大约三至四个小时.

原料:胡辣汤料40克.胡椒20克.辣椒10克.熟羊肉400克.羊骨高汤3千克.面筋2千克.面粉300克.粉条100克.加粉芡调料.葱.姜.精盐.味精.酱油.香油等适量. 做法: 1.在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料.胡椒.辣椒等,大火将其烧开: 2.待锅中水烧开后,放入羊肉.面筋,待羊肉.面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条.葱.精盐.味精.酱油,文火熬制5分钟: 3.起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油.醋即可.

原料,胡辣汤料40克,胡椒20克,辣椒10克,熟羊牛肉400克,羊骨高汤3千克,面筋1千克,面粉300克,粉条100克,加粉芡.调料葱,姜,精盐,味精,酱油香油等适量. 制作过程.1.在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料,胡椒,辣椒等,大火让其烧开. 2.待锅中水烧开后,放入羊肉,面筋.待羊肉,面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条,葱,精盐,味精,酱油,文火熬制5分钟即成. 3.起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油,醋.

胡辣汤发源地是河南省的逍遥镇,古时为皇宫的药膳汤. 先把买的袋装的胡辣汤料用水化开倒入沸腾的锅里,再放入调料包和蔬菜肉干包. 根据自己喜欢的食材放入如海带牛肉面筋木耳豆腐皮腐竹粉条一般看你自己要做几碗汤自己适量放就好,酱油用已调色,鸡精调鲜,如果喜欢喝的稠一点就用适量的玉米淀粉兑冷水和进汤里. 最后就可以盛到碗里喝了,放点香油香菜醋爱吃辣的可以根据自己的口味适量放辣,这样一碗美味的胡辣汤就做好了.

正宗的胡辣汤主要材料有:汤料(十几位中药材调制成的).淀粉.黄花菜.花生米.红薯粉条.手洗面筋.牛肉. 制作过程: 1.在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料.胡椒.辣椒等,大火让其烧开: 2.待锅中水烧开后,放入羊肉.面筋.待羊肉.面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条.葱.精盐.味精.酱油,文火熬制5分钟即成: 3.起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油.醋.