欠揍的茄子做法

不用炸的红烧茄子做法: 1.准备两根大茄子,去皮切成滚刀块,淋上适量清水,撒上一把干淀粉,拌匀. 2.起锅烧油,油热倒入茄子,小火煎至茄子变色. 3.然后少加一点清水,大火翻炒均匀,加上一点蚝油.酱油. 4.再加上切好的葱花.蒜末,爆出香味. 5.来点老抽进行调色,再加上切好的青红椒小块. 6.再加上适量盐和鸡精.调口.大火翻炒至辣椒段生即可出锅.

油焖茄子做法如下: 1.将茄子切去柄,蒂洗净.切成小块,像菱角式样,放入盘中. 2.炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸. 3.将炒锅置于旺火上.撒入葱花.姜末.放入清水.倒入茄子.再加入料酒.酱油.白糖.精盐.翻动几下. 4.烧开后,盖好炒锅,转入小火.焖煮约1分钟. 5.到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种,加入味精和植物油15克,待卤汁稠浓即可. 油焖茄子是一道以茄子作为主要食材制作而成的浙江特色传统名菜,属于浙江菜系.主要烹饪工艺是焖炸.茄子软烂味咸甜.脾胃虚寒.哮喘者不宜多吃:

农夫茄子做法如下: 1.准备食材,主料茄子6只,辅料猪肉馅80克,大蒜5瓣,香菜1棵,农家大酱2大匙,老抽1大匙,味精1小匙,糖半匙,水淀粉适量. 2.将整个茄子切去两头,中间分开:猪肉.蒜切成末:香菜切成小段. 3.碗里加农家大酱.老抽.味精.白糖,用水淀粉调匀. 4.平底锅倒油,把肉末先炒香待用,把茄子用小火煎熟. 5.再倒入调好的酱汁,小火焖制一下五分钟. 6.装盘,撒上炒好的肉末.蒜末.香菜即可食用.

土豆炖茄子是一道美味的菜肴.主料是土豆(黄皮)250克,辅料是茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克,调料是酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,猪油(炼制)20克.做法如下. 1.土豆去皮切滚刀块: 2.葱.姜切丝,蒜切片备用: 3.花椒放碗内加水泡制出花椒水待用: 4.大尖辣椒去蒂.去籽,斜切成马蒂段: 5.黄瓜.胡萝卜均切成小方丁: 6.将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱丝.姜丝.蒜片炝锅,放入长茄子块煸炒一下,添入

原料:长茄子一条.生姜三克.大蒜十克.小葱末适量.猪肉末三十克.油适量.陴县豆瓣一勺.剁椒酱一勺.盐一小勺.鸡精半小勺.胡椒适量.糖一小勺.醋十五克.老抽一小勺.生抽一勺.蚝油1一小勺. 做法:1.生姜.大蒜切末. 2.猪肉剁成末. 3.长条茄子切去蒂部,对剖成两半. 4.在背部打上斜十字花刀,下刀八成深,底部不要切断. 5.锅内倒油烧至八成热,将茄子入油锅炸制. 6.一面炸三分钟左右,再翻过来炸另一面. 7.将炸好的茄子捞出控油摆入盘中. 8.锅内留少量底油,下入姜蒜末爆香再下入肉末扒熟. 9

我一直都很喜欢傣味舂菜,又辣又酸,非常过瘾!前两天有傣族朋友来家里做客,在她的教导下做了这道柠檬舂茄子. 准备茄子两个,清洗干净备用. 烤箱上下火预热200度,烤25分钟.传统的傣味柠檬舂茄子,是用火炭慢慢把茄子烘烤熟的,火烤的香. 烤熟的茄子用手撕成条放盘中待用. 花生炒熟炒香,也可以放烤箱烤香. 花生去皮后放入舂中舂碎. 花生碎其他菜还用到,我把它全部舀出来了,添加小米辣.大蒜入舂中舂碎. 再添加西红柿.盐,鸡精.花椒油,花生碎,辣椒油,芫荽,白糖,柠檬汁所有调料一起舂均匀. 调料舀在撕好的

一.主料: 茄子.肉末. 二.辅料: 小葱.大蒜.西红柿.生菜.辣椒粉.盐.油. 三.做法及步骤: 1.准备好茄子.肉末.小葱.大蒜等材料备用: 2.将茄子洗净,切成小块: 3.小葱洗净切末,大蒜洗净切片,西红柿皮做成花瓣状备用: 4.锅内加入油,待锅烧热后放入蒜片.肉末,翻炒均匀: 5.肉末炒开后,加入辣椒粉.西红柿.切好的茄子,炒至均匀软烂: 6.加入适量的盐,出锅后撒上葱花,并放小西红柿和生菜叶摆盘即可.

材料:茄子300克.猪肉50克. 大蒜5克.盐4克.味精5克.白糖3克.酱油4克.葱片适量.姜丝6克. 做法: 1. 茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条: 2. 锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出: 3. 锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末.葱片姜丝炒香: 4. 将炸好的茄子倒入锅中,加调料炒匀即可.

菜名:潮州红烧茄子: 食材:茄子.红椒 .青椒.食盐适量.味精适量.葱适量.蒜适量.生抽适量.老抽适量.米醋适量.香油适量.淀粉适量.水适量.白糖适量.植物油适量: 做法: 1.茄子去皮切成菱形块.青红椒去蒂去籽切块.葱和大蒜切成碎末: 2.将生抽,老抽,米醋,清水,盐,味精,香油和水淀粉倒入小碗中,搅拌均匀备用: 3.锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入茄子块,炸成金黄色后捞出,充分沥干: 4.锅中留少许的底油大火加热,放入葱末,和一半的蒜末炒香,然后放入炸好的茄子,和青红椒块,翻炒20秒: