含维c的水果蔬菜有哪些

维c的水果蔬菜有刺梨.鲜枣.猕猴桃.樱桃.柑桔.菠萝.柿子.草莓.鸭梨.山楂.枇杷.辣椒.柿子椒.菜花.蒜苗.荠菜.萝卜.圆白菜.生菜.蒜苗等.维c结构类似葡萄糖,其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质,又称L-抗坏血酸.

有资料表明,猕猴桃.鲜枣.草莓.枇杷.橙.橘.柿子等含有丰富的维生素C,以100克水果的维生素C的含量来计算,猕猴桃含420毫克,鲜枣含380毫克,草莓含80毫克,橙含49毫克,枇杷含36毫克,橘.柿子各含30毫克,而香蕉,桃子各含 10毫克,葡萄.无花果.苹果只有5毫克,梨仅含4毫克,水果中大部分含有丰富的维生素C,只有一小部分含量很少.

富含维生素E的食品有麦胚油.棉籽油.玉米油.花生油.芝麻油.莴笋叶及柑橘皮中含量也很丰富,几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素E.奶类.蛋类和鱼肝油等也有一定含量的维生素E,猕猴桃是还有维生素E较多的水果.莴苣.卷心菜.菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜.植物油是维生素E最好的食物来源,含维生素E丰富的食物有芝麻.核桃仁.瘦肉.乳类.蛋类.花生米.莴苣等,此外大豆.花生.核桃.瓜子.动物肝.蛋黄.奶油以及玉米.黄绿色蔬菜,均含有丰富的维生素E. 维生素E是一种脂溶性维生素,其水解产物为生育酚,是最主要的抗

不含维生素C的水果蔬菜主要有:青大豆.草菇.海带.木耳.香蕉.西瓜.甜梨.香瓜等. 维生素C:又被称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素,水果与蔬菜中含量丰富.在氧化还原代谢反应中起调节作用,缺乏它可引起坏血病.正常情况下,维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸由尿排出,另一部分可直接由尿排出体外.

含维生素B丰富的水果有:橘子.香蕉.葡萄.梨.弥猴桃等:含维生素B丰富的蔬菜有:西红柿.香菇.胡萝卜.紫菜.菠菜等. 维生素B旧称维他命B,是B族维生素的总称,它们常常来自于相同的食物来源,如酵母.谷物.动物肝脏等.属于水溶性维生素.维生素B族有十二种以上,被世界一致公认的人体必需维生素有九种,全是水溶性维生素,在体内滞留的时间只有数小时,必须每天补充.B族是所有人体组织必不可少的营养素,是食物释放能量的关键.所有的维生素B必须同时发挥作用,称为VB的融合作用.全是辅酶,参与体内糖.蛋白质和脂肪

含维生d高的水果有苹果.樱桃.柠檬.桑椹,含维生d的水果是很有限的.维生d主要存在海鱼.动物肝脏.蛋黄和瘦肉中,另外像脱脂牛奶.鱼肝油.乳酪.坚果和海产品.也含有丰富的维生d.

含钾高的水果类有:黑枣.杏.香蕉.哈密瓜.樱桃.芒果.柑橘.苹果.红枣.葡萄.柳橙等. 含钾高的蔬菜类有:深色蔬菜类(尤其是红苋菜.绿苋菜.空心菜含量高),另有紫菜.海带.胡萝卜.香菇.鲜蚕豆.马铃署.山药.菠菜.青豆.黄豆.绿豆.毛豆.花椰菜.黑豆.红豆.烤红薯.南瓜等.  含钾高的肉类有:鸡肉.鸭肉.鹅肉.羊腰.猪腰.鱼和瘦肉等. 含钾高的其它食物有:核桃.花生.榛子.腰果.南瓜子.葵花籽.糙米.燕麦.薏米.荞麦.全麦食品.杏干.杏仁.梅干.葡萄干.酸奶.牛奶.巧克力. 钾是身体中数量较大的

含铁的水果蔬菜品种有很多,像我们一般常见的有黑木耳.菠菜.葡萄.樱桃.苋菜.西红柿.韭菜.芹菜等等.除此之外,还有香蕉.香菇.花菜.豇豆.荠菜等.其中,黑木耳的含铁量最高,因此缺铁的人可以多加食用.

草莓含维C.草莓营养价值丰富,被誉为是"水果皇后",含有丰富的维生素C.维生素A.维生素E.维生素PP.维生素B1.维生素B2.胡萝卜素.鞣酸.天冬氨酸.铜.草莓胺.果胶.纤维素.叶酸.铁.钙.鞣花酸与花青素等营养物质.尤其是所含的维生素C,其含量比苹果.葡萄都高7-10倍.而所含的苹果酸.柠檬酸.维生素B1.维生素B2,以及胡萝卜素.钙.磷.铁的含量也比苹果.梨.葡萄高3到4倍. 苹果.香蕉.白梨.花梨.葡萄.橘子.猕猴桃.柚子.橙子.山楂.桃子.李子.杏子.椰梨.菠萝.榴莲.水蜜桃