油酥豆沙饼的做法及配方

1.面粉.酵母.水倒入面包机,揉成面团. 2.揉好后放进容器里,盖上保鲜膜,发酵. 3.面粉里加入盐和五香粉,搅拌均匀. 4.小火加热到油冒烟,把油倒在面粉里拌匀. 5.面团发酵至原来的两倍大. 6.桌面上撒面粉,把面团倒出. 7.轻拍面团给面团排气,盖上保鲜膜,松弛15分钟. 8.然后把面团擀成大片的长方形,把油酥放上面. 9.从上到下卷起来. 10.把面团切割成8等份. 11.面团两头封好口,压扁.擀开. 12.在面胚上刷上植物油,撒上芝麻. 13.平底锅中小火加热,放饼,盖上盖子. 14.

1.油皮材料混合成面团(面粉100g,细砂糖20g,水50g,油50g):将两种面团分成16等份,取一份水油皮面团按扁,把油酥面团包在里面:面团擀成椭圆形: 2.然后从上而下卷起来:卷好,封上保鲜膜或者盖子,松弛15分钟,此时可以去把红豆馅揉成球: 3.将松弛好的面团擀成圆形,加入一个红豆球:包好,按扁.收口朝下,在表皮刷上一层蛋液,然后撒上黑芝麻: 4.预热烤箱,中层180度上下火烤20-25分钟直至表皮变成金黄色(喜欢表皮颜色深的,最后5分钟可以把上火调到200度,下火保持不变).

老面法饼的做法与配方如下: 材料配方:面粉500克,老面酵子100克,水.苏打.花生油各适量. 做法步骤: 面粉.老面酵子.水和成面团,放到温暖的地方,等待醒发.把醒发的面团加上少许的小苏打,均匀的揉开.把面团分成若干合适的剂子.把所有剂子揉圆,然后用擀面杖把面团擀开.取电饼铛,加热,用刷子刷上适量的花生油.把擀好的面饼放进电饼铛.给饼的另一面刷上一层花生油.等饼得一面烙好后翻面,开始烙另一面.饼的两面都烙成金黄色,就可以出锅,切成合适的块,老面法饼即可完成.

1．拌料:先将饼皮料中面粉与水拌匀,再放入熟猪油拌匀,制成面团.另将油酥料拌匀擦透成团. 2．制饼坯:取油酥包入皮子(4∶6比例),用小滚筒压延成长,卷起再折(三折)成团.取半制品莲蓉馅50克包入酥皮,封口后揿扁成饼.如要制成花纹圆边,可象制花边饼一样捏成花边. 3．烘焙:炉温190℃,约20分钟.

主料:高筋面粉250克.豆沙适量.发酵粉2克.盐2克.白糖10克.黄油20克.鸡蛋一个.牛奶80克. 1.面粉250克,加盐2克,发酵粉2克,白糖10克,牛奶80克,鸡蛋一个搅拌,和成光滑面团,找个带盖的器具发面一夜. 2.把发好面团拿出来跟20克黄油一起揉均匀. 3.揉好的面团醒发10分钟. 4.烤盘中刷一层油,把面团分成数份包成豆沙饼放入烤盘中. 5.烤饼上面刷上鸡蛋液,放烤箱中烤10分钟. 6.10分钟后烤好出炉.

原料:面粉1公斤.植物油200克.大葱25克.姜片10克.食盐.花椒面适量.花椒.大料少许. 制作方法: 1.制软酥:把大油放炒勺内烧热,放入花椒.大料.姜片.葱花,炸至葱花变色时,捞出花椒.大料等调料,待油凉后,加少量面粉.花椒面和食盐,调成软酥:2.制面团:将500克凉水放入盒内,加入10克食盐,盐溶化后,将水倒入面粉内,拌和,揉搓成面团:3.制酥饼:将面团搓成直径约3.5厘米的圆条,揪成10个大面剂,再逐个儿将剂子搓长.按扁,擀成中间厚.四边薄的长条片,抹上一层软酥,折叠后,擀压四边,使成

准备食材:糯米粉,豆沙,温水 步骤 1.糯米粉用温水拌匀揉成光滑. 2.取一团糯米粉用大拇指捻成碗状放入一颗豆沙. 3.包裹豆沙搓成圆球. 4.放手掌心压扁一下. 5.放入油锅 开小火,等不粘锅翻一面可以开中火煎至两面金黄再开小火,这时糯米饼中间会冒出热气就好了. 6.趁热一口咬下去 外脆里糯甜甜的. 小贴士 刚放进油一定要开小火 否则里面还没熟外面焦了,煎至饼中间鼓起来说明里面热了才好吃.

1.皮酥酥脆脆,饼软软有嚼劲,做一个盘丝饼,配上一碗粥,再来个蛋蛋!美好的早餐就搞定啦! 2.温水和面,揉光面团,保鲜膜覆盖十分钟.擀成薄面皮,均匀涂抹食用油. 3.均匀扫咖喱粉和食用盐.将面皮折叠成手风琴式的皱. 4.拉伸一下.把面团团起来.再擀成薄饼.锅内倒油,开小火,将面饼平摊放入锅内.将面饼两面翻烙.五六分钟,面饼熟透,就可上桌食用了.

1.材料及用量:普通面粉腰果,糯米粉猪油,糖,鸡蛋液,水,核桃,白芝麻,黑芝麻 2.和水面一块,油面一块,糯米粉.部分普通面粉.核桃丶白黑芝麻.腰果小火炒熟,凉透加白兰地捏成团即可.16个小团子. 3.水面,油面各16个小剂子.水面包油面,用擀面杖擀成薄片,卷起在擀,反复三次即可 4.用步骤3包步骤2的小团子,擀扁成饼型状也可做图案.烤箱180度,15分钟后刷蛋液,再烤75分钟即可.