鱼丸浮不起来是什么原因

鱼丸浮不起来的原因: 1. 煮鱼丸的时间不够,导致鱼丸没有熟透,浮不起来: 2. 制作鱼丸时,鱼肉没有剁碎,导致鱼丸吸水过多,密度与汤水相等,从而浮不起来. 鱼丸简介: 鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩,鱼丸是福州.闽南.广州一带经常烹制的传统食品,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴.

鱼丸浮不起来是因为鱼泥搅拌过程中没有缓慢加水,并且没有分多次少量加水. 鱼丸的做法如下: 材料:鱼肉.清水.蛋清.湿淀粉.精盐.葱姜汁.味精.熟猪油. 步骤: 1.取鱼肉剁成鱼泥,加入清水.精盐.葱姜汁.顺着一个方向搅拌均匀: 2.搅拌至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打成泡沫状的蛋清.湿淀粉.味精.熟猪油,然后顺一个方向搅拌均匀,即成鱼丸料子: 3.用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中,上火煮开,撇去浮沫,用漏勺将鱼丸捞出即可.

鱼丸在冷水中浮不起来的原因有:煮鱼丸的时间不够,导致鱼丸还没有熟透,因此浮不起来:制作鱼丸时,鱼肉剁得不够碎,导致鱼丸吸水过多,密度与汤水相等.鱼丸又称鱼包肉,是用鳗鱼.鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物.

鹦鹉鱼浮在水面时,可能是水质缺氧造成的,需要用滤器.小水泵增加氧气.也可能是氨.氯等物质使鹦鹉鱼中毒,导致浮在水面上,在换水时需要晾晒自来水.也可能是感染寄生虫导致的,需帮助鹦鹉鱼进行驱虫. 1.水质缺氧 若是鹦鹉鱼浮在水面,可能是长时间没有换水,使水中缺乏氧气造成的,这时需立刻给鹦鹉鱼换水,可以用过滤器.小水泵增加水中的氧气. 2.氨氯中毒 自来水中含有大量的氨.氯等物质,很容易使鹦鹉鱼在水里中毒,这也是鹦鹉鱼浮在水面是什么原因之一,需用过滤器帮助去除水中的氨.氯等物质,在给鱼换水之前,应该先

1.鮸鱼(黄鱼那是最好,马鲛鱼.包头鱼也行)一条约750克(也就是1斤5两吧):生姜.葱.盐.味精.胡椒粉.米醋少许:山粉(地瓜粉.藕粉都行,只要不是面粉) 2.鱼斩头,鱼身从背部下手选肉去刺(净肉也就是500克吧):然后连皮用刀切成小条(也可以用刀剁成泥),生姜切成细末,葱取葱白来也切成小末 3.这部分是关键:把鱼条.姜末.葱末和一起用手掌后部揉至均匀粘手后才能放盐5克(有人算不出多少是5克,那么你最好是称好一斤盐,再分成100等分后取其中一分来,呵呵):至于姜葱末.味精.胡椒粉等你就随意吧.

自制鱼丸在自己家的冰箱冷冻起来,是可以长时间保存的,大约一年左右,但如果放在冷藏里面,那么就会解冻化掉,变软,几天之后就会变质,所以鱼丸要放在冷冻. 扩展资料: 鱼丸的做法: 1.取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀: 2.搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个.湿淀粉50克.味精1.5克.熟猪油50克仍顺一个方向搅匀,即成鱼丸料子: 3.然后,用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中,上火煮开(保持微开

鱼肉和生粉比例大约为19比1. 鱼丸制作方法如下: 材料:新鲜鱼肉500克,水适量,盐适量,味精适量,葱适量,生粉适量. 1.将鱼肉洗干净,平摊在砧板上,最好是有鱼皮的鱼肉. 2.左手按住鱼尾,右手持锋利的刀,刀和砧板成45度角,从鱼尾向鱼肚方向刮鱼蓉. 3.这样将刮下的鱼蓉粗略估计下分量,然后加入一样分量的水. 4.用粉碎机或搅拌器充分搅拌,鱼蓉和水就浑然一体了. 5.然后加入适量味精,葱和生粉然后左手加盐,右手不断朝一个方向搅拌,直到感觉到鱼蓉上劲了,就说明盐的分量够了. 6.准备一锅清水,

用料:新鲜草鱼肉,淀粉,鸡蛋清,盐,胡椒粉,料酒 步骤: 1.将草鱼洗净后取出鱼肉,鱼肉切成小块,用鸡蛋清拌均匀: 2.把拌均匀的鱼肉分成两次放入料理机进行搅拌: 3.料理机搅拌20多秒,成肉泥后加入适量调味料.盐.胡椒粉和料酒继续搅拌,搅拌成细腻肉泥: 4.取出肉泥放入盆里: 5.手用劲顺时针搅拌肉泥,在这个过程中分三次加入淀粉: 6.在锅里放入冷水,用大火煮到有点冒气后,改用小火煮: 7.取出一个碗放入冷水,再取出一个汤匙,用左手挤出形状漂亮鱼的丸子,用汤匙把丸子放入锅里,汤匙每一次取鱼丸前

材料:花生油.食盐.醋.味精.葱.姜.香油.胡椒粉.香菜. 1.将鲅鱼肉清洗干净,去掉血水和内脏,去掉鱼刺和鱼皮,把肉剔下来: 2.用刀剁鲅鱼肉,不断地剁,觉得鱼肉开始粘刀后加入少许的水,剁完一面后,用刀将下面的鱼肉翻上来接着剁: 3.加入剁碎的葱花和姜粒,继续剁鱼肉,直到鱼肉变成很粘稠.很细腻的肉糜: 4.将鱼糜放入盆中,顺一个方向不断搅拌,边搅拌边加入少许水,继续顺一个方向搅拌,直到鱼肉上劲为止: 5.加入一勺盐.少许味精.少许香油.两勺花生油,顺一个方向搅打均匀后,做成鱼丸: 6.锅里放大