腊肉如何保存

1.泡:收回来的腊味,用清水浸泡2-3个钟头(清水混浊后要再换水),用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉. 2.蒸:大锅注入足量清水,丢几片生姜片进去,将浸泡后的腊味放入锅中,隔水蒸熟. 3.晾:将蒸制好的腊味取出,摊凉. 4.密封贮藏:将彻底摊凉后的腊味,根据每顿所需分份,每份单独用保鲜袋密封,放入冰箱冷冻柜贮藏,需要时按份取食即可.贮藏的腊味细水长流慢慢吃,足够撑到来年的腊味季. 以上就是关于腊肉怎么保存不容易发霉的介绍了,希望可以给到大家一些参考.

腊肉保存方法如下: 1.挂在阴凉干燥处,不能见阳光: 2.需要风干腊肉,去除其水分: 3.随时检查腊肉是否干燥,若表面渗油,应将其放入冰箱: 4.腊肉在保存期间不能清洗,可以用厨房纸擦拭: 5.可在腊肉上撒适量的盐,可增加其保存时间.

保存腊肉不发霉可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处,这样可以保存3个月左右的时间,室温和湿度越低保存的时间就越长久.或者放在冰箱的保温层,并要将温度调校在摄氏4度左右,这样大约可贮藏3.4个月.若腊肉才开始发霉,将发霉的部位切去,用温水将腊肉洗净,再用白酒洗一次,用微波炉或烘炉烘烤一下,或直接用微火烘干.之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存,放在米缸保存也行.待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下,就能保存很久了.

买回来的腊味,用清水浸泡2-3个钟头用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉,将浸泡后的腊味放入锅中,隔水蒸熟,将蒸制好的腊味取出摊凉,将彻底摊凉后的腊味,根据每顿所需分份,每份单独用保鲜袋密封,放入冰箱冷冻柜贮藏,需要时按份取食即可. 腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,其含有磷,钾,碳水化合物等多种营养成分,主要流行于四川.湖南.重庆.江西等地区.

腊肉保存10年不坏方法: 1.石灰防潮保存:把腊肉放入一口干净的缸里(以陶瓷容易为宜),上面用布蒙好,再盖一层木板.选择一处干燥.干净的地方,铺上一层2寸厚的石灰(生石灰),把装腊肉的瓦缸放在铺满石灰的地上,可以防止腊肉返潮,延长腊肉保质期. 2.酒水浸泡保存:把腊肉切块,先放在酒里浸泡10至20分钟,然后装入坛子或罐子中,密封一星期后,随吃随取.这种方法不仅保质时间长,而且腊肉吃起来还有酒的醇香味. 3.食用油浸泡保存:将腊肉放在容器中,在器皿内倒入新鲜花生油,使油漫过腊肉表面,然后加盖密封好

晒干的腊肉如果需要长时间保存,可先将腊肉进一步烤干.晒干,用保鲜袋按一次食用份量封装,放于冰箱冷冻室内储存,一般可存放六个月.但还是建议尽早食用. 由于腊肉需要干燥的环境,因此不适合在冰箱冷藏室中保存.冷藏室中常有蔬菜水果等食物,湿度较大,容易导致腊味霉变.腊味如果只是]表面出现少许霉变,可以用温水擦干净后放通风处晾晒:如果霉变较多,就不建议食用. 腊肉作为肉制品,并非长久不坏,冬至以后,大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味.腊肉在常温下保存,农历三月以前腊肉味道是最正宗的时候,随着气温的升高

可以把晒干的腊肉清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来,如果腊肉比较大块可以起小块再装进保鲜袋,这种保存方法适用于所有的腊肉,而且保存的时间最为长久,就算保存三到五年也是没有问题的,如果再密封起来保存则效果更好. 如果当地的室温低于摄氏20度,而且室内空气中的湿度低于60%,你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处,这样可以保存3个月左右的时间,室温和湿度越低保存的时间就越长久.这种保存腊肉的方法有一个缺点,就是时间久了容易渗出油脂,从而让腊肉变柴而影响口感,因此只适合在比

简介:腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤,或在日光下曝晒后所制成的加工品. 保存时间: 1.当室内气温低于20摄氏度,湿度低于60%,将腊肉放在通风.不被太阳直接照射的地方,可以保存2个星期或3个星期. 2.当腊肉放在冰箱的保温层,并且温度调校在4摄氏度左右,这样大约可保存3.4个月,如果放在冰格则可保存半年左右.

1.冷冻保存:把腊肉清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来,这种保存方法适用于所有的腊肉,而且保存的时间最为长久,就算你保存三到五年也是没有问题的,如果再密封起来保存则效果更好.你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉,这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味. 2.悬挂保存:如果你们当地的室温低于摄氏20度,而且室内空气中的湿度低于60%,你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处,这样可以保存3个月左右的时间,室温和湿度越低保存的时间就越长久.这种保存腊肉的方法有一个缺点,就