肉酱的做法有哪些

自制猪肉酱的做法如下:猪肉切丁,下锅翻炒出油,然后加入葱姜蒜,甜面酱一起翻炒均匀,加入少量的水,煮5分钟,最后加入十三鲜调味即可出锅. 工具/材料 猪肉甜面酱葱姜蒜十三香 具体内容 准备好材料,甜面酱1小盒,大葱1根,姜蒜. 之后,我们将猪肉洗净切丁,葱姜蒜切末. 下一步,炒锅中放入少许油,油热后倒入猪肉丁快速翻炒出油. 接下来,我们放入葱姜蒜将其翻炒均匀. 最后,加入甜面酱,然后不停的搅哦,再加入适量的水,煮5分钟,最后放少许十三香搅匀即可出锅.

猪肉酱的做法: 1.选用30-35千克重的嫩猪肉为原料,将整片白肉,斩下肘子,剔去骨头,切成长25厘米.宽16-18厘米的肉块,修净残毛,血污,放入凉水池内浸泡8小时后,捞出置于沸水锅内,加入辅料(酒和糖色除外),随时捞出汤面浮油杂质,1小时左右捞出,用凉水将肉洗干净,锅内的汤,撇净油抹,取出过滤后待用. 2.将锅底先垫上竹篾或骨头,以免肉块粘锅底.按肉块硬软程度(硬的放在中间),逐块摆在锅中,松紧适度,在锅中间留一个直径25厘米的汤眼,将原汤倒入锅中,汤与肉相平,盖好锅盖.

砂锅米线肉酱: 用料:豆瓣酱两勺,鲜辣片一勺,甜面酱一勺,胡椒粉半勺,花椒粉半勺,豆干适量,肉丁适量. 做法: 1.热锅凉油,倒入切成小丁的豆干,炒至表皮有泡泡出现,用铲子按按是干干的感觉,就可以把豆干盛出来备用了. 2.肉丁炒至断生即可. 3.锅中倒油,放入郫县豆瓣,中小火炒出红油,再放入鲜辣片,煸炒一会. 4.再放入肉丁,此时要开大火不停翻炒,炒出豆瓣酱,辣片,肉丁中的水分. 5.炒至锅中的油泡泡,由大的鱼眼泡变成小而密集的时候,基本上水分就炒的差不多了. 6.倒入最开始炒好的豆干,放入胡椒

1.牛肉一块,尽量买瘦的切成薄片. 2.在切成细丝,然后切成牛肉碎,这样做出的牛肉酱口感很好,比绞成馅的那种好吃. 3.姜切成末锅内倒油. 4.凉油放入花生花生炒熟,捞出放凉. 5.花生拍碎锅内倒油,煸炒姜末,炒出香味. 6.放入牛肉煸炒放入五香粉调味. 7.牛肉炒熟,放入豆瓣酱放入豆豉辣酱. 8.放适量白糖,少量水,小火慢慢熬5分钟左右即可酱凉了之后,放入花生碎,芝麻,搅拌均匀即可装瓶保存.

1.猪绞肉放料酒和一汤匙酱油腌渍一会,料酒去肉腥味,如果有五香粉放一些,我这里没有,放的黑胡椒.另拿一个碗去小香葱叶子部分和一整颗凑白切稍大的末,备用.蒜头切末备用. 2.去一个小碗,放汤匙六月鲜甜豆瓣,放一汤匙油泼辣子.油锅烧热放油,稍微多一点,放入腌渍好的肉末,炒至水分稍干. 3.加入挑好的酱料,翻炒,放入切好的款葱末,继续翻炒.加入小半碗水,熬煮,收汁.装碗,点缀小香葱. 4.芝麻酱用水调稀,差不多,不能太稀.放入一汤匙腐乳汁,一汤匙一品鲜,一汤匙香醋,盐和鸡精少许,一汤匙糖.味道不够自己

1.酵母.糖和水一起调匀,静置一会儿. 2.面粉与泡打粉.猪油一起放在面盆里. 3.将酵母水倒入面粉中,和成面团,成团即可,这一步不用过度揉面.盖上盖子醒10分钟. 4.取出面团,搓面5-6遍. 5.再按照视频手法揉面,往复10遍左右,揉至光滑. 6.按照家常手法揉一下,整形成圆面团. 7.用长一些的擀面杖擀成5mm左右厚度的面片. 8.倒适量的植物油,抹上牛肉酱,使油均匀的布满整个面片.(如果喜欢吃五香的可以撒一些椒盐). 9.将牛肉酱抹匀. 10.卷上即可,蒸笼刷油.30分钟后即可食用.

1.牛瘦肉洗净沥干水分,切小块,放入搅肉机内 2.启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用 3.将所有蔬菜洗净,番茄切小粒,洋葱去皮切小粒,大蒜切碎粒,西芹切碎粒,罗勒叶剁碎 4.平底锅内倒入适量橄榄油 5.加热后倒入洋葱粒,罗勒叶碎,大蒜粒炒香 6.倒入牛肉馅翻炒均匀,倒入番茄粒,西芹粒炒匀 7.加入番茄酱 8.加入红酒继续翻炒出汤汁 9.调入高汤,加入少许盐,焖煮至汤汁浓稠时关火备用 10.汤锅内加入适量清水,加入少许盐,大火煮沸,放入意大利面,中火煮至面条无硬心 11.捞出控干水分,加入少许橄榄油

1.牛肉一块,尽量买瘦的,切成薄片.再把薄片切成丝,然后切成牛肉碎,这样做出的牛肉酱口感好. 2.姜切末,锅内倒油,凉油放入花生,花生炒熟,捞出放凉备用. 3.花生拍碎,锅内倒油,煸炒姜末,炒出香味,放入牛肉煸炒,放入五香粉调味. 4.牛肉炒熟,放入豆瓣酱,再放入老干妈豆豉辣酱. 5.放适量白糖,少量水,小火慢慢熬5分钟左右即可. 6.酱凉之后,放入花生碎.芝麻,搅拌均匀即可装瓶保存.

1.热锅凉油,倒入切成小丁的豆干,炒至表皮有泡泡出现,用铲子按按是干干的感觉,就可以把豆干盛出来备用了: 2.肉丁炒至断生即可: 3.锅中倒油,放入郫县豆瓣,中小火炒出红油,再放入鲜辣片,煸炒一会: 4.再放入肉丁,此时要开大火不停翻炒,炒出郫县豆瓣,辣片,肉丁中的水分: 5.炒至锅中的油泡泡,由大的鱼眼泡变成小而密集的时候,基本上水分就炒的差不多了: 6.倒入最开始炒好的豆干,放入胡椒粉,花椒粉,再翻炒3-5分钟.使其混合均匀: 7.加入少许甜面酱,翻炒拌匀.给肉酱增加酱香: 8.放入容器中至