牛肉要怎么切才好吃

把隔水炖牛肉做好吃的方法: 食材:牛腩2000克.食盐适量.酱油半汤匙.葱2棵.姜1小块.八角2个.花椒30粒.料酒1汤匙.十三香1包.黄酱1汤匙.干山楂少许.水适量: 做法: 1.牛腩适量洗净,并切方块备用: 2.锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫: 3.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中: 4.牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没肉块两个指关节为宜: 5.准备好调料盒和其他调料: 6.水开后,把焯过水的牛腩放入高压锅,倒入稍许料酒.酱油,加入葱结.姜片.十三香料包.一大勺黄

食材:牛肉.山楂.枙子.灵香草.花椒.草果.沙仁.毛桃.五加皮.八角.木香.香叶.桂枝.白芷.小茴香.枳壳.良姜.丁香.霍香.白叩. 做法如下: 用适量盐将新鲜牛肉腌制30分钟后,将腌制过的牛肉改成块状,放入锅中加水.姜片煮开15分钟后捞出,切成小片或小块状.锅中加入适量的色拉油.桂枝.花椒.八角,翻炒至锅中散发出香味后将其捞出,把适量牛油放入油中,待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒,放入适量白糖.白酒.盐.味精.辣椒粉.药材粉,炒一段时间后,加水煎熬.把米粉放入锅中煮15分钟,打捞入牛

牛肉圆子的做法: 1.准备材料:牛肉650克.大葱1根.生姜1块.料酒2勺.生抽1勺.原汁酱油2勺.十三香适量.淀粉适量.鸡蛋1个. 2.牛肉用清水泡两个小时去除血水,切成小块. 3.葱.姜.肉放入绞肉机绞好备用. 4.加入鸡蛋.料酒.生抽.原汁酱油,少许多次加清水搅拌到粘稠状态. 5.加入淀粉后再次搅拌均匀. 6.油锅七成热后放入丸子,小火慢炸到金黄色出锅即可.

材料:牛肉114克.鸡蛋二个.葱二条.茄汁适量.番茄454克.生抽适量.糖适量.生粉适量.水适量.盐适量.鲜露适量.生粉适量. 做法:1.鸡蛋拂匀,牛肉横纹切薄片,加腌料腌十分钟; 2.下油二汤匙,放下牛肉炒熟,铲起; 3,番茄洗净,去核切件,下油一汤匙,爆炒番茄,加水约半杯煮淋滚后用慢火约煮五分钟; 4.加入茄汁及调味兜匀,将鸡蛋倒下无须铲动,待蛋熟后兜匀放下牛及葱再兜匀,埋献上碟即可.

食材:新鲜牛肉,葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片.土豆条,生菜,蕃茄片. 步骤如下: 1.将牛排切成2公分厚,并用刀把肉拍松; 2.再将牛排两面涂抹少量盐.黑胡椒.红酒,用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时; 3.生菜洗净,土豆去皮,切条状备用; 4.锅中放入橄榄油,放入土豆条中火煎; 5.土豆条煎熟后撒盐,装盘; 6.锅中再加一些橄榄油,放入牛排中火煎,两面各煎2分钟; 7.再放入少量胡椒粉.红酒

牛肉做法指导: 1. 烹饪时放一个山楂.一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂: 2. 腿肉的脂肪较少,而略缺乏香浓味道会显得有些干燥,为了预防此缺点,可浸泡在葡萄酒或醋中一会: 3. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒.醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻: 4. 红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美: 5. 牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着

1.用搅拌机将牛肉搅成肉泥: 2.放入葱末和姜末,加鸡蛋花生油和淀粉,调成肉馅: 3.把炒锅里加入半锅水并烧开调成中火后把手洗净: 4.用手抓一小团肉馅,从虎口处挤出肉丸,连续放入开水中: 5.待丸子熟透浮起,捞出来放入备好的凉水中备用: 6.再将一汤碗水重新加入锅中烧开: 7.把氽好的丸子放入锅中再烧开: 8.放入葱花和香菜末,以及少许香油和黑胡椒面出锅即可.

方法: 1.买牛肉时,可以要求店家把牛肉绞成馅: 2.牛肉馅里加点少量的盐和几颗整粒的大蒜腌10分钟,然后把蒜夹出来: 3.米提前泡2.3个小时,然后用高压锅煮粥把牛肉放进去,如果有紫菜的话就放一点撕好的紫菜.

主料:牛肉500克,麻椒20克(花椒也可),小红尖椒20克,食用油,盐,味精或鸡精. 做法: 1.首先把食用油加热到六到七成热. 2.把辣椒和麻椒(花椒)放进去大概10秒左右,把牛肉放进去同时把火关小. 3.待肉由鲜红变成淡粉色,放入盐少量水和味精或鸡精(微量),把火开大然后翻炒即可. 可根据个人口味增减盐,辣椒,花椒等调料.