糯米放了几天再蒸为什么成红色

因为面粉在制成面条之后,放置于冰箱中冷藏,由于温度.湿度的改变会产生一种非酶促反应,食物里面的氨基酸和一些糖类发生复杂的变化,就会产生颜色的褐变.最常见的褐变就是土豆切开后,在常温下放一段时间,它就会变成褐色,面条放置以后出现这样的情况也是同样的道理.此时的面条不在建议食用,如果继续食用可能会引发食物中毒等情况.所以,面条最好是现做现吃,不要长期保持.

糯米夹生继续再蒸能熟的,而且人吃了也没有任何的问题.糯米富含有非常丰富的氨基酸等淀粉物质,对于人体有很好的滋补效果,而且对于老年人有一定的助消化作用. 糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米.糯米是制造粘性小吃,如粽.八宝粥.各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料.糯米含有蛋白质.脂肪.糖类.钙.磷.铁.维生素B1.维生素B2.烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用.

糯米红枣糕材料:糯米400克,红枣200克,葡萄干.枸杞少许,白糖适量. 做法:1．糯米洗净,用清水浸泡4小时,沥干:红枣洗净上笼蒸30分钟,待颜色变至深红发亮时,取出晾凉:葡萄干.枸杞分别洗净. 2．糯米上笼用大火蒸1小时,取出放入大碗,立刻浇上适量的清水,用筷子顺着同一方向搅拌,至米融合,再上笼蒸30分钟:取出放入大碗,再搅拌成黏稠的糯米团:接着上笼蒸10分钟,取出盖上湿布,10分钟. 3．把熟糯米团分成相等的3块,双手泡凉水后将每个米团按揉光滑,拍成2厘米的厚的方块:在一块米团上均匀地铺上

一斤糯米放二两酒曲,做好之后一定要密封发酵.一般三天左右就可以吃了.天气凉的话可以再在罐子外面包个毛巾之类的保温加速发酵.熟到自己喜欢的程度之后就要放冰箱保存,不然继续发酵就成酒. 糯米酒建议吃法: 1.煮水果羹:将水煮开,放入适量米酒,再放入一些切好的水果,如梨,橘子等,再按自己的喜好加一些配料. 2.水潽蛋:将水烧热后,打蛋进入沸水中,成型后盛起来放入适量的米酒和糖.一般7分熟为佳,一口咬下,蛋液流出,别有一番风味. 3.煮汤圆:将水烧开,下圆子,片刻后,圆子浮起,加入米酒适量,再按自己的喜

清蒸扇贝开锅后再蒸5到10分钟. 清蒸扇贝的做法: 材料:蚝油适量.海鲜酱油适量.大蒜适量.扇贝适量.粉丝适量. 制作步骤: 1.酱油.耗油.蒜末三个一起放到一个碗里搅拌均匀: 2.扇贝清理干净,粉丝泡软放一些在扇贝上: 3.再把酱油.耗油.蒜末适量放到粉丝扇贝上: 4.上锅蒸5到10分钟即可,出锅.

可以,但是要注意方法,可遵循以下方法: 若当晚没吃完,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,也可冷冻.但冰箱里存放的熟蟹最迟不超过第二天中午,而且再吃时还是要再蒸煮一次,吃时放些姜末,有利杀菌.保存的熟螃蟹,如果要吃尽量回锅蒸透后再食用,但要在冰箱的冷冻层里盖好,因为熟螃蟹跟雾.露等接触后有毒,第二天吃的时候必须再煮一次,在沸水里煮,要在开锅后再加热半小时,以防蟹内微生物未被彻底杀死.如果把熟螃蟹短时间保存,可以用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处.一般可以保鲜6至8个小时,前提是天比较冷,气温比较低的时

青蟹一定要杀死再蒸.因为青蟹性情刚烈,动作有力.若将没有杀死的青蟹放入锅中,加上热水的作用,青蟹很有可能挣扎,从而溅水烫伤他人,所以,需要将青蟹杀死后再蒸.

夹生米饭还能再蒸熟,不过相对而言,需要一些小技巧才能蒸熟得好.具体方法是用筷子在米饭中扎一个个小洞,然后再往小洞中放入少许的开水,之后再将炉火重新打开,等十分钟后就可以了.

螃蟹需要洗了再蒸,不螃蟹论是用蒸还是煮或者其他烹饪方式之前都需要洗一下,因为水产品在湖水里会沾上泥土或其他水生杂草以及泥沙. 螃蟹身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸,身体左右对称,可区分为额区.眼区.心区.肝区.胃区.肠区.鳃区,身体的两边有附属肢连结,头部的附属肢称为触角,具备触觉与嗅觉功能,有些附属肢有嘴部功能,用来撕裂食物并送入口中.