如何去掉猪肉的腥味

去掉猪肉的刀腥味的方法: 1. 找一口锅,装满冷水.将生的猪肉略冲洗后放入,置于炉上.开火,要将火开到最小最小,直到再小就熄灭那么小,然后等半个小时: 2.半小时后,会发现整锅水泛红,上面浮着一层杂质,闻起来奇臭无比.但是肉还是生的,水仅是温的: 3.将水倒掉,用温水冲洗并搓揉一下猪肉,这样猪肉的刀腥味即可去除.

猪肉发腥味是由于脂肪经过长时间所产生的油臭味,猪肉的腥味很重,这个时候可以使用酒水除掉腥味,酒水可以让肉中的腥臭味减少,还可以让肉类的味道更鲜美. 去超市买肉的时候,尽量购买新鲜的.正规渠道的鲜肉,这样的肉类腥味才不会很严重.冻肉一般都比鲜肉要腥,因为血和油都冻在了肉里,所以买肉的时候,最好是选新鲜的肉.

去掉海蜇皮的腥味的方法有以下两个 一.用大量食盐揉搓:用大量食盐去揉搓海蜇皮,这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉,然后用清水清洗,然后再搓,反复2次,生吃海蜇皮,没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味,就算处理好了. 二.剥去褐色薄膜,清水长时间浸泡:将海蜇皮用清水搓洗,以便去尽沙粒,再剥去外表的褐色薄膜.

去掉海米腥味的具体方法: 1.用白酒或黄酒等料酒将海米放置一段时间: 2.在海米上撒适量姜末和蒜末,放置一段时间以待其入味: 3.待一切就绪后,放入锅中蒸一分钟时间即可去掉海米腥味. 用此方法也可以去除其他海产品的腥味.

首先,第一在制作猪皮或者煮猪皮的时候可以少许放点花椒.葱姜和料酒来去除它的腥味: 第二种方法呢,可以将猪皮用火烧一下,烧到它略微发焦甚至于发黑,烧完之后呢,将猪皮放到清水里面去刮掉它的烧焦或者烧黑的部分,然后清洗干净,这样子也能去除很大一部分猪皮上的腥味. 第三在制作猪皮的时候,可以先用盐在猪皮上均匀的涂抹上一遍,如果说腥味还是较重的话,可以再抹上一点点白酒来去除它的腥味. 但是第三种方法有一个弊端,猪皮经过盐的腌渍之后,口感会略微发硬. 猪皮经常会制作成冻肉去食用,一般制作冻肉呢,会将猪皮表面

去除三文鱼腥味的步骤如下: 第一步:用料酒,葱姜粉和胡椒粉来腌制三文鱼: 第二步,在煎制三文鱼的时候,锅里放很多的葱和姜来去腥,最后葱和姜都很焦香好吃: 第三步,吃前在三文鱼上挤了些柠檬汁来去腥.

有几种办法. 1.新买回来的猪肝先在水龙头下清洗10分钟,之后用盆子装水放入少许醋搅拌均匀后将猪肝放入浸泡半小时.半小时后将浸泡后的猪肝捞出来切片,切片好的猪肝继续在水龙头下清洗2-3分钟,之后重新准备一盆有白醋的干净水,放入切片好的猪肝浸泡一会儿,然后继续冲洗至无血水渗出即可. 2.将猪肝放在水龙头下冲洗几分钟,然后切成适当的大小,再放入冷水中浸泡10分钟,之后清洗几遍,取出沥干即可. 3.新鲜的猪肝切片后用漏筛装着放在水龙头下冲洗,每冲洗几分钟就用手抓一次,把猪肝里的血水抓出来,重复这样的动

将鸡肉先放到冷水锅中与水同煮,煮开后捞出锅中倒油,倒入汆好的鸡肉,并放入葱.姜.蒜一起爆炒再加入其他想与鸡肉一起炒食的配菜,如青.红椒,如果需要加胡萝卜需要在烧油的时候先行加入,以便于胡萝卜的营养素可以随油释放出来,如果不喜葱姜蒜的,可以在出锅前加少量料酒,然后敞开锅盖将汤汁收干.

1.相信大家炒猪肉的时候都是直接把猪肉丢下锅炒吧?其实这样炒出来的猪肉很容易柴,酒席大厨教你一招,只要炒猪肉前先把猪肉腌制一遍再炒,这样炒出来的猪肉就会非常嫩滑. 2.不过腌制猪肉也是有讲究的建议大家用生抽加胡椒粉.料酒来腌制,生抽可以帮助猪肉提鲜,保持猪肉的嫩滑,胡椒粉和料酒可以帮助猪肉去腥,这样腌制非常适合用来炒的猪肉,而且不会影响猪肉的口感. 3.当然还可以用啤酒来腌制,可以通过啤酒的酒香去掉猪肉的腥味,而且还能提高猪肉的鲜嫩度,所以用啤酒来腌制也是非常不错的选择.