烧饼怎么做才能酥脆

烧饼酥脆的做法: 1.面粉按照500克面粉放入5克酵母的量用温水合成面团,盖上盖发酵: 2.做油酥要用猪油,用猪油做的烧饼会很香,猪油放入碗中,加入少许面粉,花椒粉,盐搅拌均匀,做成油酥,鸡蛋一个磕入碗中打散备用: 3.当面团发酵到原面团一倍大时,面团就发酵好了,揉出面团中的气泡,擀成大片,将油酥均匀的涂在擀好的面片上: 4.从面片的一边卷起,卷成一个圆筒,切成适量大小的段: 5.将面段两端用双手捏紧,向相反的反方向转动,压成圆饼,用擀面杖擀成饼胚,涂上蛋液,撒上芝麻: 6.烤盘铺上料理纸,放入

烧饼酥的做法是: 1.先把面粉苏打和干酵母拌匀,然后用温水分多次倒入,并.用和面板儿不断来回搅拌干面,当干面粉逐渐变成湿面片时.再用手以四指法不断从面的四周抓捏面团儿,使之柔韧度增加,期间要不断倒入少量温水,每次使面水融合后再到第二次,当面团儿的软硬度达到合适程度时,便把面团成面团儿. 2.在25克面粉中倒入少许酱油,用清水合成面浆.把松弛好的面团儿取出放到案板上,此时面团会很软但有筋力,用手轻轻一抻便可拉长,手法是,用手抓起面团儿的两头儿抖动抻长,然后用手按扁再抻.然后卷起呈长条儿卷状.用手把

1.首先要用温水和面,面要和的软一些,可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水,当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟: 2.将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕: 3.平底锅放油烧热,然后放入一饼丕,待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅: 4.这样做出来的饼更酥脆.

1.和面:面,水和油的比例一般是2比1.0.3到0.5,油多了烙出的烧饼不容易分层,油少了不酥: 2.要用温水和面,面要和的软一些.当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟: 3.和面的时候加泡打粉,会让做出的烧饼比较软.和面按百分之二到三的泡打粉的比例拌和均匀,过量加入泡打粉会导致食物味苦,然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌即可: 4.和面的时候添加少许盐,能缩短发酵时间还能让成品更松软.

1.熟米饭.玉米淀粉.盐和五香粉搅拌均匀. 2.面板刷油,倒上米饭,盖上保鲜膜. 3.擀成米饼,切成片. 4.锅中倒油,冷油下锅,小火炸至两面金黄酥脆,出锅即可食用.

1.盆中放入一个鸡蛋,10克猪油,3克泡打粉加入250面粉适量温水和成面团: 2.50克猪油加入50克面粉,花椒面,盐合成油酥备用,鸡蛋去蛋清留蛋黄打散备用: 3.面团擀成长片,中间三分之一面积均匀抹油酥: 4.两边向中间折,擀成大片: 5.面片表面涂抹上猪油,分三等分再向中间折叠,再擀成大片,反复5次: 6.然后从一边卷起: 7.揪成均匀的剂子,取1个剂子两边捏紧压成圆饼,擀成椭圆型饼: 8.饼表面抹上蛋黄液,撒上黑芝麻: 9.烤盘上铺上料理纸,涂上点食用油,做好的饼放在烤盘上: 10.烤箱预

主料:发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯: 烫面材料:面粉2杯,热水四分之三杯,盐二分之一茶匙: 油酥材料:油四分之一杯,面粉四分之三杯. 做法: 1.油酥:四分之一杯油烧热,关小火.下四分之三杯面粉翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色. 2.烫面:二分之一茶匙盐放入2杯面粉.把四分之三杯开水慢慢倒入面粉,边倒边用筷子搅拌.待稍凉,把面粉揉成表面光滑的面团.盖上湿毛巾醒30分钟. 3.工作台撒满面粉,把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀. 4.把面团擀成长方形薄片.上面均匀地铺

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1.玉米粒洗净,沥干水分. 2.打入一个鸡蛋. 3.加入适量生粉,生粉可以多放一些. 4.切些葱花. 5.平锅里入油.油可适量多一些. 6.把油烧至七八成热,倒入拌好的玉米粒. 7.倒入后,稍煎一会再翻动,划散. 8.玉米煎熟,加入椒盐炒匀. 9.加入葱花拌匀. 10.装碟即可.