比萨饼皮怎么做才更酥

主料:低筋面粉600克.黄油120克.酥皮油450克.绞肉100克.鸡蛋2个.咖喱粉适量.洋葱末.适量盐 . 做法: 1.面粉加入鸡蛋.黄油.水,和成水油面团: 2.面团揉光,静置1小时让其释放筋力. 3.水油面团擀开,酥皮油也敲打至面片的一半大小,放在上面: 4.水油面把酥皮油包裹起来: 5.擀开,两边对折.,对折后再次擀开对折,然后静置一会,释放一下筋力,再次擀开对折,一共做三次对折,擀成大片,这样酥层就擀好了: 6.切开面片,从横切面可以看到清晰的层次: 7.绞肉加洋葱末和咖喱粉加盐调好口

主料:带皮猪前夹肉.老卤汁.中筋面粉.水.酵母.低筋面粉.色拉油: 辅料:八角.桂皮.草果.肉豆蔻.老姜.花椒.干辣椒.香叶.料酒.盐.砂糖.水适量.青红椒碎适量. 做法步骤: 1. 把猪肉洗净放入锅中倒入清水没过食材表面,加姜片.花椒.全部料酒大火煮沸.煮沸后撇去浮沫,继续煮3分钟后捞出,用清水冲净表面的浮沫: 2.把锅烧热,放入砂糖和少量的水不停的搅拌砂糖溶化,大泡转小泡时加入热水煮至融合成糖色: 3.将焯烫好的猪肉放入洗净的锅中,加入足量清水用大火煮沸放入老卤汁.盐.姜.糖色和所有香料搅匀

1.选择合适的饼干:在做雪花酥的时候注意要选用韧性饼干,这是确保雪花酥口感酥脆的关键,不要用太酥太容易碎的饼干,太酥太容易碎的饼干放里面时间长了也会变潮. 2.注意黄油的比例:制作雪花酥时黄油的用量会影响雪花酥软硬,黄油加入的多成品雪花酥会发软,黄油加入的少就会偏硬,想要控制好雪花酥成品的软硬度,可以调整黄油的用量. 3.注意炒制时间:在炒制棉花糖时,炒制时间长成品雪花酥会发硬,炒制时间短成品雪花酥会偏软.所以可以根据个人喜欢的口感来控制炒制时间.

1.做包子,馒头,花卷都可以采取二次发酵方法来做,这样更加松软. 2.即:和面-发酵(一发)-整形-发酵(二发)-蒸(这五步). 3.面和水的比例一般按100:50(馒头的面就硬点,包子的面就软点) 4.因面粉品牌不同吸水量也有所不同,请在水量上进行少量调整.加水一定要慢慢加,不要一次性加完,方子的水量可以预留5至10左右慢慢添加.

材料:面粉,澄沙馅,食油,水. 做法: 1.用木棍捶成茸泥状,加面粉和化猪油揉匀成馅. 2.沸水中慢慢加入面粉,充分搅制成熟为热水面团,起锅晾冷. 3.加适量面粉揉匀,扯成50克一个的剂子. 4.剂子压成面皮,包入红糖馅心,搓成长8厘米.宽5厘米的条,压成牛舌形,入油锅炸至金黄色时起锅.

让油角的皮松酥的方法是用猪油搓揉面团2分钟成团,把松弛好的面团用擀面棍擀成薄片,先把炸油烧热,才把油角下锅慢炸,等到油角全浮起后,转成中火,炸至油角颜色变成金黄即可.油角又叫角仔,是广东广州等地著名的传统小吃,属于年节食品.各个地方口味不同,所用原料也不尽相同,有的是甜的,再有就是菜的,方法基本相同,就是所用陷料不同.

酥饼的制作方法如下: 食材:面粉120克,色拉油80克,盐半小匙,面粉300克,滚水120克,猪油250克,冷水100克,白芝麻适量. 步骤: 1.油酥:小火将120克的面粉炒至微微变色,盛出放凉:将色拉油加热到160度左右,慢慢的冲入到面粉中,加入盐并搅拌均匀,放凉待用. 2.饼皮:将120毫升的沸水倒入300克面粉中,边打圈冲入边用筷子搅散成面片状,然后加入冷水.猪油.盐,揉搓均匀,放置碗中,盖上保鲜膜松弛30分钟. 3.半个小时后,将面团分成6份,取一个擀成圆形,抹上油酥,卷成长条后放置室

火烧皮制作关键在于烧饼的酥脆,制作时是用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面.放盐的就是咸酥烧饼,放糖的就是甜酥烧饼,它们共同的特点是利口,咸酥或甜酥.

1.清洁脸部肌肤.无论是化妆还是敷面膜,第一步肯定都是要先洗干净脸,这样肌肤才能更高效地吸收后续护肤品中的营养成分.所以在敷面膜前,首先要做的就是清洁脸部的肌肤,如果有需要的话,还可以适当去下角质,让毛孔保持畅通. 2.用热毛巾作湿敷.有很多这样的小姐姐在敷面膜时,一洗完脸后就马上撕开面膜往脸上敷,其实这种做法是错误的.在洗完脸后敷面膜前,应该先用热毛巾湿敷在脸部3分钟,然后在面部各处按摩3~5分钟,这样做不仅可以帮助打开毛孔,还有利于后续营养的吸收.