酸野的制作方法配料

南方酸野的制作方法: 一个酸坛,玻璃或者瓦罐的,瓦罐更好些:洗干净后用开水烫过,再晾干:烧一锅开水,在开水烧开时放入粗盐,并且顺时针搅拌两分钟,然后取一小碗米,用铁锅把米炒到枯黄,再将枯黄的米放入酸坛,再放入一小碗甜酒,放入要腌的菜,放点冰糖:可以腌萝卜.姜.窝萭.莲藕等等,数天后可食用. 酸野酸菜: 是一种历史悠久的汉族传统名小吃,南宁方言称其为酸野:是采用当地产的木瓜.萝卜.黄瓜.莲藕.菠萝等时令果蔬,配以酸醋.辣椒.白糖等腌制而成,吃起来酸.甜.香.辣味味俱到,脆爽可口:桂北以腌制时间长.

柠檬鸡爪制作方法配料: 1.姜片.花椒粒开水泡20分钟,柠檬挤出汁或切片,鸡爪同葱姜加水煮开2分钟取出过凉水切开. 2.另起锅加水,放入鸡爪.姜片.葱.料酒及盐大火煮开转中火煮6-7分钟取出,凉水冰镇至凉. 3.鸡爪置于盆,加盐.碎蒜瓣.白糖.鸡精.花椒水.柠檬汁及柠檬即可. 柠檬为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物,柠檬又称柠果.洋柠檬.益母果等.小乔木,枝少刺或近于无刺,嫩叶及花芽暗紫红色,叶片厚纸质,卵形或椭圆形.单花腋生或少花簇生.果椭圆形或卵形,果皮厚,通常粗糙,柠檬黄色,果汁酸至甚酸,种子

酸醋花生制作方法: 1.把花生洗干净: 2.放在外面让太阳晒一天,这样容易剥花生壳醋泡花生: 3.剥出花生米,要带着那层红皮: 4.倒入陈醋或米醋,没过花生米: 5.盖上盖子密封好,放置冰箱或阴凉处七到十天: 6.一个星期后拿出食用即可.

制作马齿菜的配料:新鲜马齿菜.红甜椒.香菜.大蒜.熟白芝麻.香油.生抽.白糖.盐.花椒油. 齿菜的制作方法及过程: 大蒜瓣切碎.芫荽适量切碎放入捣盅,加盐和适量熟白芝麻捣成泥:加入一勺烧热的香油,放入生抽.白糖.花椒油各一勺,拌匀成调味料:锅里加入适量水烧开,加入盐和洗净的马齿菜.红甜椒丝汆烫一到二分钟:将汆烫好的马齿菜捞起冲凉开水:将挤干水分的马齿菜和调味料拌匀后即可食用.

原料:新鲜白菜.新鲜萝卜.食盐.味精.醋.花椒.冰糖. 制作方法: 把要泡的菜洗净,倒入腌制容器.往容器内倒入冷却后的白开水,水不要漫过菜.往里面倒入盐,根据水的多少来定.倒入适量醋,半杯一次性杯即可.可按个人口味放入花椒.冰糖.盖上盖子3至4天后打开食用.

将武昌鱼.番茄.黄瓜.豆芽清洗干净: 将葱切段,姜切片: 锅中加入适量食用油: 将葱.姜和蒜炒出香味: 倒入红酸汤和木姜子,炒出酸香味: 倒入适量清水,大火烧开: 将武昌鱼放入汤锅中: 把烧开的红酸汤倒入汤锅中: 中火炖鱼15-20分钟左右: 将番茄切片,黄瓜切条: 将豆芽与切好的番茄.黄瓜放入汤锅中,煮熟即可:

主料: 大米200g矿泉水1500ml 面粉50g 辅料: 嫩姜250g番茄1000g 步骤: 1. 大米淘洗干净加1000毫升水煮成粥备用: 2. 50克面粉加100毫升水调散,剩下水烧开,倒入面粉水调成糊状: 3. 准备好干净无油无水的瓶子或者坛子,把粥过滤,只要米汤,等米汤和面粉汤的温度降到50度时混合,两种汤的温度降到30度时密封.避光干燥,发酵7天以后开坛,如果酸香味则成功,发酵过程不易开坛,容器必须无油无水,发酵不添加任何佐料.如果发酵成功以后,加入嫩姜.大蒜和番茄切大块丢入后封坛,

一.材料:籼米.生产用水.酵母粉二.做法:1.浸泡:使用生产用水浸泡籼米6至12小时.2.磨浆:将一半籼米磨浆,加入酵母粉进行发酵.3.发酵:将剩余一半籼米磨浆,后与预留的已发酵好的母浆混合发酵,发酵12至36个小时.4.蒸粑:将放有发酵好的冻粑的蒸笼,放置于装有已沸腾开水的容器内,蒸制30至35分钟.5.凉粑:自然冷却至常温即可食用.

原料:菠萝.橙子.雪梨.苹果.黄桃.白醋.酸奶等适量. 做法: 1.将以上水果洗净,切成小块,然后放入保鲜袋: 2.加入适量白醋,扎紧袋口摇晃均匀: 3.放进冰箱冷藏3小时左右: 4.取出保鲜袋,将水果倒入碗中,加入酸奶即可食用.