如何制作鸡排鸡柳

鸡排采用鸡背肉,鸡纽采用鸡胸肉,具体做法如下: 材料:鸡胸脯肉或鸡背肉1块.面包屑3汤匙.淀粉2汤匙.蒜2瓣.食盐适量.料酒1汤匙.黑胡椒少许.水适量. 做法:1.鸡胸肉或鸡背肉直接切片肯定是不够大的,所以这样切到底部不切断; 2.在连接处反方向再片回去,切断,摊开,向片好的鸡肉片加蒜末和黑胡椒,加入盐和淀粉,加入料酒和少量水抓匀,腌制半个小时以上; 3.腌好的肉片表面裹上面包屑,放入平底锅中半煎半炸至两面金黄即可捞出控油食用.

一.材料:鸡脯肉.西兰花.胡萝卜.洋葱.生抽.料酒.盐. 二.制作: 1.把鸡脯肉洗净. 2.把洋葱去皮洗净. 3.把胡萝卜洗净切成片,西兰花掰成小朵后洗净. 4.把鸡脯肉放在砧板上用刀背轻轻的敲打一面,再翻过来敲打另一面,两面都敲打后放入容器里. 5.在鸡脯肉上撒上适量盐.料酒.生抽.黑胡椒粉腌制. 6.把腌制好的鸡脯肉放在加热了的电饼档里煎制,电饼铛里要先少量刷一层油. 7.两面都煎的焦黄了即可盛出,把煎好的鸡排切成条状. 8.切好的鸡排装盘,用焯过水的西兰花点缀. 9.把洋葱切成末倒入油锅

鸡胸.鸡排所需要的肉必须完整,在鸡的身上只有鸡胸肉可以达到这样的要求.所以说一般情况下,炸鸡排是用的都是鸡胸肉.由于鸡胸肉本身价格就比较低,所以其实鸡排的制作成本也是不高的.

第一佳大鸡排总部位于上海,起源自台湾,2009年进入中国大陆.第一佳鸡排加盟店自开启以来就成为鸡排加盟行业的先锋,截止16年,第一佳鸡排已经拥有3000以上的加盟店,这一数据在行业里名列前茅. 第一佳拥有丰富的产品系列,从无骨鸡排.爆浆鸡排到盐酥鸡.鸡翅.鸡块,还有魔芋丸.杏鲍菇等小吃.最新推出的第一佳鸡排伴侣更是火遍中国.在鸡排的制作工艺上,第一佳也严格要求每一道程序达到欧洲标准,对原料采用统一采购管控,既可以保证质量,也能通过批量采购降低成本,间接提高加盟商的利润.

鸡排裹粉,用料鸡蛋.面粉,操作步骤如下: 1.先将鸡排洗净,根据自己要求腌制好. 2.将鸡蛋打匀,再与鸡腿均匀混合. 3.找容器盛好面粉,再将鸡排放入容器中,手动翻滚鸡排,让鸡排与面粉均与混合. 4.鸡排裹粉完毕,根据自己要求制作. 鸡排裹粉可以将鸡排更脆,如果想要效果更好,可在裹粉时加入一些生粉.

用料,鸡腿肉10片,配料,香炸粉适量,淀粉适量,鸡蛋3个,大蒜适量,调味料,盐少许,味精少许,酱油少许,香脆鸡排的做法: 1.将准备好的鸡腿肉洗净,然后用叉子在肉上戳小洞,让鸡腿肉更好入味: 2.将调味料都放入准备好的鸡腿肉里腌制下,大概10分钟: 3.将鸡蛋打散,淀粉和香炸粉都分别放入不同的盘子: 4.裹一层淀粉后再裹蛋液,然后再裹香炸粉: 5.下锅炸,锅预热后用小火慢慢炸,香脆鸡排就制作完成.

制作超市购买的鸡排可以通过以下方法完成: 1.超市买回鸡排,然后用水冲洗干净: 2.将鸡排用刀背整体敲打,鸡排体会明显的增大.把购买鸡排附带的调料放到碗里,鸡肉放入,充分抓匀: 3.准备三个小碗,按顺序把鸡肉均匀的裹上淀粉,鸡蛋液,面包糠: 4.平底锅中倒入适当的油,油烧热至五成热的时候放入鸡排,两次进行翻滚,然后小火炸到两面都是金黄色: 5.关火,从锅中取出鸡排,完成制作.

麻辣鸡排准备食材有鸡脯肉一块,麻辣炸鸡料15克,盐少许,鸡蛋一个,生粉两茶匙,面包糠适量.麻辣鸡排制作方法: 1.鸡脯从中间一切二,用厨房锤敲松,加入少许盐,麻辣炸鸡料15克,两茶匙料酒拌匀腌制十分钟. 2.加入一个鸡蛋,两茶匙生粉拌匀,两面都沾上面包糠,用手轻轻拍匀,静置五分钟. 3.锅里倒入底油烧至五成热下鸡排炸制,待一面炸至金黄翻面继续炸制两面金黄即可出锅,切条即可食用.

烤鸡排一般要用一百九十度烘烤十五到十八分钟,不过每个烤箱的性能都有不同,所以我们在自己烤鸡排时要时刻关注鸡排的状态,并要及时将它取出,这样才能烤出刚好的鸡排. 鸡排要用多少度烤多久 鸡排是一种制作方法简单而且美味的食物,我们如果要烹饪它的话就需要把提前处理好的鸡排放入温度为一百九十度的烤箱里面烘烤十五到十八分钟. 不过需要注意的是,不同烤箱的性能都有一定的区别,它们所需要的烘烤时间都有不同.所以我们在自己烤鸡排的时候,要时刻观察鸡排的颜色.状态,这样才能烤出刚好的鸡排. 我们在烤鸡排之前还要注意