青条杆鱼的做法

青条杆鱼.黄豆芽适量.金针菇适量.豆腐皮适量.洋葱适量.红辣椒适量.姜适量.啤酒适量.红烧汁适量.白胡椒粉.郫县豆瓣酱等. 鱼处理干净加入精盐.胡椒粉腌制半小时.准备好火锅,放姜葱.辣椒块.再放金针菇.豆腐皮.豆芽入锅底. 放上鱼,放入调料.啤酒.郫县豆瓣酱.红烧汁.食用油,清水,大火烧开,大火烧三五分钟,然后加盖,选择文火慢炖,大约15-20分钟,上桌,边炖边吃. 此鱼营养价值丰富.鱼肉每百克含蛋白质21.4克.脂肪7.4克,肉质坚实,除鲜食外还可腌制和做罐头,其肝可提炼鱼肝油.

1.把青条鱼去腮,去内脏,清洗干净,沥净水分. 2.准备好配料:葱段.姜片.蒜片和红辣椒段. 3.把青条鱼剪成小段,锅中放油烧热,一块一块地放入青条鱼大火煎,煎至两面微黄. 4.用锅边的油把葱姜蒜和红辣椒煸出香味. 5.加入适量的水,再调入适量的料酒和老抽,大火烧开. 6.烧开后再小火焖煮约20分钟即可开锅,汤很粘稠,即可出锅.

做法: 1.准备青条鱼.泡椒.泡姜.干辣椒.葱姜.老抽.蒸鱼豉油.香醋.糖.料酒.鸡精: 2.将青条鱼除去内脏洗净沥干水分,锅中倒油放入鱼煎至两面金黄: 3.另取一锅到油,爆香葱姜,泡椒,泡姜,干辣椒: 4.依次加入老抽.料酒.糖.蒸鱼豉油.香醋: 5.加入清水,再加入青条鱼,大火煮开后开中小火炖煮: 6.煮上15分钟后,汤汁还剩一半时,把鱼盛出: 7.把汤汁中的作料去除,淋入水淀粉勾薄欠,再把汤汁浇在鱼上即可.

翻车鱼大. 青条鱼粗壮微扁,一般体长20-40厘米,体重150-400克,是鲈形目鲭科鲐属的一种鱼类,呈纺锤形,尾柄结实,尾鳍基部每侧有纵隆起嵴两个. 翻车鱼体呈亚圆形,一般体长3.0-5.5米,体重1400-3500千克,是翻车鲀科.翻车鲀属大型大洋性鱼类,体高而侧扁,呈卵圆形,无尾柄.

整条鱼的做法具体如下: 1.鱼清洗干净沥干,身背上用刀划几刀(这样更容易入味)少许盐抹匀鱼身腌制约20-30分钟. 2.切好生姜.干辣椒.剥好蒜头.小葱切葱花,准备好黄酒. 3.坐锅点火加热到锅中冒热烟时,倒入适量油加热到冒热烟,放入腌好的鱼煎至两面金黄色. 4.煎第二面时放入蒜头.生姜丝.红椒爆香,然后放入2汤匙黄酒,适量酱油,加入2小饭碗的开水大火煮开继续煮. 5.等汤汁浓稠时就继续中火收汁,放一勺醋解腥. 6.等汤汁不多时就可以关火装盘了,撒上葱花.

青条鱼属于海鲜.青条鱼又名鲅鱼,生活在海里10米左右的水域,以肉感呈蒜瓣状,鱼刺较少而闻名.属于石首鱼科,也叫黄花鱼.小鲜.大眼.花鱼.小黄瓜.古鱼.黄鳞鱼.小春鱼.金龙.厚鳞仔等,外形与大黄鱼极相似,但体形较小,一般体长16至25厘米.体重200克到300克.背侧黄褐色,腹侧金黄色. 是我国各地家庭餐桌常见的海鲜鱼类,属于海鲜.

主料:青条鱼. 辅料:姜.葱.香菜.生抽. 步骤如下: 1.将鱼洗净,在鱼背划两刀: 2.姜洗净切片,铺于盘底,鱼肚内也放入适量姜片: 3.葱.香菜洗净切末: 4.把鱼放入盘中,将葱.香菜铺在鱼上,倒入生抽: 5.锅内倒水烧开,放入鱼,蒸15到18分钟取出: 6.锅内倒入适量油,烧至冒烟后淋到鱼上,即可.

青条鱼是鲈形目鲭科鲐属的一种鱼类.其体粗壮,呈纺锤形,尾柄结实,尾鳍基部每侧有纵隆起嵴两个.青条鱼分布于太平洋西部.近海均产之.主要有海洋岛.连青石.大沙及沙外等渔场,渔期一般春汛为4到7月份:秋汛为9到12月份.南海沿海全年都可捕捞. 青条鱼身体粗壮微扁,呈纺锤形,一般体长20到40厘米.体重150到400克.头大.前端细尖似圆锥形,眼大位高,口大,上下颌等长,各具一行细牙,犁骨和胯骨有牙.体被细小圆鳞,体背呈青黑色或深蓝色,体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹.腹部白而略带黄色.背鳍2

鲅鱼也叫马鲛,鲅科,鲅鱼体长而侧扁,体色银亮,背具暗色条纹或黑蓝斑点,口大,吻尖突,牙齿锋利,游泳迅速,性情凶猛,一般体长260到520毫米,大者可达1米以上.重20千克以上,分布于北太平洋西部,中国东海.黄海.渤海均产之.属暖水性中上层鱼类,常结群作远程洄游.以中上层小鱼为食,夏秋季结群洄游,部分进入渤海产卵,秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近,为北方经济鱼之一. 青条鱼,鲈形目,鲭科,鲐属.体粗壮,呈纺锤形,尾柄结实:尾鳍基部每侧有纵隆起嵴,上下颌等长,牙细小,上下颌齿各一行.侧线明显,背鳍