红苕粉如何制作

主要材料:红苕、淀粉。

步骤:

1、红苕去皮,在木桶里浸泡一天;

2、用粉碎机碾碎红苕,过滤;

3、过滤、沉淀、再过滤、再沉淀,重复四次,彻底去除淀粉里的残渣;

4、晒干的淀粉兑水,开始制作红苕粉;

5、烧热水,将调好的淀粉舀到长方形的不锈钢盘子里;

6、待盘子里面的淀粉烫干后,将盘子插进锅里的热水中。几分钟后捞出,用筷子擀在筛子里;

7、将烫好的红苕粉晾在竹竿上;

8、切粉、捆粉;

9、捆好后,晾晒。

时间: 2024-10-05 17:15:29

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红苕粉怎么手工做粉皮

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低筋粉怎么制作出来的

1.混合法,将中筋面粉和淀粉按照4:1的比例进行混合,倒入盆中搅拌均匀:2.烘烤法,将普通面粉直接倒进锅里炒制或放进微波炉里烘烤,面粉就会失去筋度:3.干蒸法,把面粉平铺在蒸笼的蒸布上,用另一张蒸布把面粉盖起来,再盖上吸油纸大火蒸半小时,最后取出来晾干. 低筋粉怎么制作出来的 低筋面粉又叫做低粉.蛋糕粉,日文称为薄力粉,指的是蛋白质含量在9.5%以下的一类面粉.通常来说,低筋面粉适合用来制作蛋糕.饼干.小西饼点心.酥皮类点心等.这是因为低筋面粉没有筋力,所以制作出来的蛋糕特别松软,而且蛋糕的体积

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